Laskagomba

Alacsony kalóriatartalom

A laskagomba különleges, kagyló formájú kalapjával igen jellegzetes külsejű, közkedvelt gombafaj Magyarországon, és előszeretettel fogyasztjuk párolva, főzve, sütve, pörköltekben és megannyi fogásban.

360 kcal

Konyakos-gombás gravy Picipirostól

686 kcal

Vájárleves

1052 kcal

Zöldséges piláf

1225 kcal

Laskasteak fehérbabpürével

Még több recept

Leírás

Laskagomba – receptek, leírás, tippek

A laskagomba íze igen semleges, ezért számos ételben megállja a helyét. Fehérjében és antioxidánsban gazdag, egyszerű szénhidrátban és zsírokban pedig szegény. Nincs benne koleszterin illetve A- és C-vitamin, viszont találunk benne B2-, B3- és B5-vitamint illetve fellelhető benne a D2-vitamin provitaminja is. Magas az élelmirost-tartalma.

Mi a laskagomba?

Laskagomba

A laskagomba egy nagyon finom, ehető gomba, mely a csiperke után az egyik legnépszerűbb fajta hazánkban. Ha késő ősszel illetve télen találunk rá az erdőben (korhadó fákon, fatörzseken él), és szürke, acélszürke színű, akkor kései laskagombáról van szó. A nyári laskagomba nyáron terem, és világosabb színű.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Hogyan vásároljuk vagy szedjük?

Szedhetjük erdőben októbertől-decemberig, ekkor terem ugyanis kései, sötétebb szürkés fajtája, illetve nyáron is, színe ekkor világosabb. Nagyobb boltokban, áruházakban általában dobozos kiszerelésben megtalálható, de a legtöbb piacon is beszerezhető. Ha erdőben szedjük, fogyasztás előtt mindig keressünk fel egy gombaszakértőt, és vizsgáltassuk be!

Hogyan készítsük elő?

Nem kell lehámozni vagy a bőrét lehúzni, és nem kell leforrázni sem. A laskagombát rostszerkezete miatt célszerű a lemezekre merőlegesen szeletelni. A szár és a tönk is kitünően felhasználható. A tönkhöz közeledve vékonyabb szeleteket vágjunk!

Hogyan készítsük el?

Apróra vágva levesekbe, pörköltekbe, húsokkal együtt, esetleg kuktában főzve is elkészíthetjük. Ledarálva készíthetünk belőle fasírozottat, szószokat, ízesítő alapokat, sőt, a legtöbb gombához hasonlóan darálva húspótlóként is működik, már csak azért is, mert magas a fehérjetartalma.

Mi készüljön belőle?

A laskagomba minden gombát igénylő ételbe passzol, a fűszerek közül jól illik hozzá a só, feketebors, fehérbors, majoránna, fokhagyma, petrezselyem vagy kakukkfű.

Főzzünk belőle gombakrémlevest, lehet belőle szaftos, húsmentes vadasgomba, de grillezhetjük és resztelhetjük is többféle gomba kíséretében, sőt, laskagombachips is készülhet belőle! Ezen kívül pörköltként is finom, mehet krémlevesek tetejére is pirítva, egy szaftos tokányban is kiváló, és persze panírozott-rántott formában is ajánljuk.

Még több laskagombás receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

3.3g

Fehérje

6.1g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

89.2g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

100 g Laskagomba

fehérjetartalom

3.31 g

zsírtartalom

0.216 g

szénhidráttartalom

6.09 g

víztartalom

89.18 g

Hány kalória gramm laskagomba?

Top ásványi anyagok

Foszfor

120 mg

Magnézium

18 mg

Nátrium

18 mg

Kalcium

3 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.11 g

Kolin

48.7 mg

Niacin - B3 vitamin

4.956 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.294 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

3.31 g

Zsír

telített zsírsav

0.062 g

egyszeresen telített zsírsav

0.031 g

többszörösen telített zsírsav

0.123 g

ásványi anyagok

Kalcium

3 mg

Vas

1.33 mg

Magnézium

18 mg

Foszfor

120 mg

Nátrium

18 mg

Cink

0.77 mg

Réz

0.244 mg

Mangán

0.113 mg

Szelén

2.6 µg

szénhidrát

rost

2.3 g

cukor

1.11 g

víz

89.18 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.125 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.349 mg

Niacin - B3 vitamin

4.956 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.294 mg

Folát

38 µg

Kolin

48.7 mg

Béta-karotin

29 µg

D vitamin

29 µg

A vitamin

2 µg

B6 vitamin

0.11 g

192 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

193 kcal

Laskagomba pörkölt
333 kcal

Gombás szelet
292 kcal

Selymes sültgomba-krémleves
295 kcal

Tejfölös gombapaprikás
191 kcal

Zöldséges csirkemellcsíkok
837 kcal

Házi cannelloni rikottás laskagombával
126 kcal

Laskagombaleves
635 kcal

Sertésszűz gombamártással Philips Airfryerben készítve
358 kcal

Gombás borjútokány
619 kcal

Szaftos vadasgomba puha knédlivel
251 kcal

Grillezett ördögszekér laska zöldspárgával
1239 kcal

Laskagomba panírbundában kisvendéglő módra
563 kcal

Vaddisznópörkölt másképp
505 kcal

Sertéshúsos gombapörkölt
374 kcal

Pikáns erdei gombaleves

1

2

3

4

5

6

...

12

13

szűrés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Nosalty

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Nosalty

Gasztro

5 probiotikus étel a dietetikus ajánlásával, ha már unod a...

Mutatunk 5 probiotikus alapanyagot, amelyek változatosabbá teszik az étrendedet, és a dietetikus szerint még a bélflórádra is remek hatást gyakorolnak.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.