Lazac
A lazac egy közkedvelt, de a drágább árkategóriába tartozó hal, mely számos módon elkészíthető, és akár nyersen is fogyasztható. Összetéveszthetetlen rózsaszínes-narancsos színe mellett magas Ómega-3 zsírsavtartalmáról is ismerhetjük. A lazachús rengeteg receptben megállja a helyét, legyen szó egy klasszikusabb ünnepi halvacsoráról vagy akár exotikusabbnak számító sushiról.
863 kcal
Nyári poke bowl
563 kcal
Lazacpogácsa
769 kcal
Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal
524 kcal
Toszkán lazac sült spárgával
Még több recept
Leírás
Lazac – receptek, leírás, tippek
A lazac sült, tepsis vagy grillezett halas ételek, sushik, de tejszínes tésztafélék fő hozzávalójaként is csodás választás. A nyugati és távol-keleti konyha is előszeretettel használja számos formában, emiatt akár kísérletezőbb kedvűeknek is ajánlott.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi a lazac?
A lazac hidegvízi, döntően óceánban élő hal, húsa jellegzetes rózsaszínes-narancsos színű, magas Ómega 3 zsírsav-tartalma valamint B- és E-vitamin-tartalma miatt kimondottan egészséges, fehérjedús alapanyagnak számít. A lazacok életük kezdetén édesvízi folyókban és patakokban születnek, majd a tengerbe vándorolva élik életük további részét. Az óriási keresletnek köszönhetően manapság sajnos már tömegesen szaporítják őket.
Hogyan vásároljuk?
Lazacot többnyire fagyasztott formában és tálcás kiszerelésben találunk a nagyobb élelmiszerboltok hűtőpultjában, de van, ahol frissen is beszerezhetjük. Ilyenkor figyeljünk rá, hogy a halhús színe legyen élénk rózsaszínes, ruganyos, semmiképp se nyálkás vagy túl erős, szúrós szagú. Nyers fogyasztás esetén mindig a hőkezelt változatot vegyük!
Hogyan készítsük el?
A lazac sokoldalú halfajta, amelyet a világ különböző konyháiban használnak. Számos módon elkészíthető, beleértve a sütést, grillezést, füstölést és a nyers fogyasztást is (például sushiban), de párolva és főzve (pl. lazaclevesben) is fogyasztják.
Serpenyőben és sütőben is süthetjük, ilyenkor néhány csepp olívaolajon és/vagy vajon, bőrével lefelé helyezzük az edénybe, és jellemzően sóval, borssal, rozmaringgal, esetleg kaporral ízesítjük, tálaláskor friss citromot is facsarhatunk rá.
Mi készüljön belőle?
A lazacot süthetjük vajban, grillezhetjük zöldségekkel, tejszínes raguba is tehetjük, ázsiai, szójaszószos receptekben is felhasználhatjuk, de finn lazacleves, pácolt svéd gravlax, japán nigiri és sushi is válhat belőle. Salátába is mehet, sőt, ki is ránthatjuk!
Még több lazacos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
127
Kalória
20.5g
Fehérje
-
Szénhidrát
4.4g
Zsír
75.5g
Víz
46g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Lazac
fehérjetartalom
20.5 g
zsírtartalom
46002.969 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
75.52 g
Hány kalória gramm lazac?
Top ásványi anyagok
Foszfor
261 mg
Nátrium
75 mg
Magnézium
27 mg
Kalcium
7 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.611 g
Kolin
94.6 mg
Niacin - B3 vitamin
7.995 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.03 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
20.5 g
Zsír
telített zsírsav
0.81 g
egyszeresen telített zsírsav
1.348 g
többszörösen telített zsírsav
0.811 g
koleszterin
46 g
ásványi anyagok
Kalcium
7 mg
Vas
0.38 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
75 mg
Cink
0.39 mg
Réz
0.063 mg
Mangán
0.011 mg
Szelén
31.4 µg
szénhidrát
víz
75.52 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.08 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.105 mg
Niacin - B3 vitamin
7.995 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.03 mg
Folát
4 µg
Kolin
94.6 mg
Retinol
35 µg
E vitamin
0.4 mg
D vitamin
435 µg
K vitamin
0.4 µg
B12 vitamin
4.15 µg
A vitamin
35 µg
B6 vitamin
0.611 g
318 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
752 kcal
Lazacfilé krémes tagliatelle-vel
-
777 kcal
Pórés-lazacos tagliatelle
-
389 kcal
Mustáros-tormás lazac
-
923 kcal
Olívás lazacfilé sült krumplival
-
116 kcal
Gravlax, a skandináv pácolt lazac
-
326 kcal
Tormás-mustáros lazac
-
646 kcal
Tejszínes lazac rösztiágyon
-
684 kcal
Lazacos tagliatelle 3. - kapros
-
590 kcal
Vajban sült lazac írós-fokhagymás édesburgonya-pürével és citromos spenóttal
-
568 kcal
Lazac thai módra
-
811 kcal
Füstölt lazacos-gombás gnocchi
-
793 kcal
Egytepsis morzsás sült lazac burgonyával
-
1400 kcal
Lazacsteak spenótos-tejszínes tésztával
-
230 kcal
Amerikai lazac
-
847 kcal
Rántott lazacszeletek
-
1
2
3
4
5
6
...
21
22
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept