alapanyagok gyümölcsök egzotikus gyümölcs
Licsi
A licsi (Litchi chinensis) egy trópusi gyümölcs, amelyet vékony, rücskös, rózsaszínes-piros héjáról és áttetsző, fehér, lédús húsáról könnyű felismerni. Íze édes, illatos, enyhén virágos, sokak szerint a szőlő, a körte és a rózsa aromájára emlékeztet. A gyümölcs közepén egy nagy, fényes, barna mag található, amelyet nem fogyasztunk el.
1072 kcal
Ispahan krém vagy bonbon
151 kcal
Mangó-ananász smoothie
Még több recept
Leírás
Licsi – receptek, leírás, tippek
A licsi Dél-Kínából származik, ahol több ezer éve termesztik. Innen terjedt el Délkelet-Ázsiába, majd a világ más trópusi és szubtrópusi vidékeire. Ma Kína mellett India, Vietnam, Thaiföld, Madagaszkár és Dél-Afrika is jelentős termesztő. A friss licsi különleges csemege, de befőttként, szirupban, gyümölcssalátákban, desszertekben, italokban és sós ételekben is használható.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a licsi?
A licsi a szappanfafélék (Sapindaceae) családjába tartozó gyümölcsfa termése. Örökzöld fa, amely megfelelő éghajlaton akár 10–20 méter magasra is megnőhet. A gyümölcs héja éretlenül zöldes, éréskor pedig rózsaszínűből élénkpiros vagy vöröses színűvé válik. A héja nem ehető, de könnyen lehúzható vagy berepeszthető. Alatta található a fehér, áttetsző, lédús gyümölcshús. A licsi közepén egyetlen nagy, barna mag található. A magot nem fogyasztjuk, a gyümölcs ehető része a héj alatt található hús. A friss licsi íze jellegzetesen édes és aromás. A héj lehúzása után önmagában is fogyasztható, de a konzerv licsi is népszerű, amelyet általában cukorszirupban tartósítanak.
A licsi élettani hatásai
A licsi alacsony zsírtartalmú gyümölcs, amely C-vitamint, rezet, káliumot és kisebb mennyiségben más vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. C-vitamin-tartalma hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez, valamint a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez. A gyümölcs víztartalma magas, így frissítő része lehet az étrendnek.
A licsi különböző polifenolokat és más növényi vegyületeket is tartalmaz. A gyümölcs héja különösen gazdag ilyen vegyületekben, de a héját nem szoktuk elfogyasztani. A friss licsi természetes cukrokat tartalmaz, a konzerv licsi pedig a cukorszirup miatt ennél jóval több hozzáadott cukrot is tartalmazhat. Vásárláskor ezért érdemes megnézni a tápérték- és összetevőlistát. Fontos, hogy a licsi magját ne fogyasszuk el. A mag nem élelmiszer, ezért a gyümölcs elfogyasztása előtt mindig távolítsuk el.
Honnan származik a licsi?
A licsi őshazája Dél-Kína, elsősorban a mai Guangdong és Fujian tartományok, valamint a környező területek. A gyümölcs termesztése több ezer éves múltra tekint vissza, és a kínai kultúrában régóta nagyra becsült gyümölcsnek számít.
A licsi később elterjedt Délkelet-Ázsiában, majd a 17–18. században a világ más trópusi területeire is eljutott. Ma jelentős mennyiségben termesztik többek között Kínában, Indiában, Vietnamban, Thaiföldön, Madagaszkáron, Dél-Afrikában és Ausztráliában. A licsi különösen fontos a kínai és délkelet-ázsiai gasztronómiában, ahol frissen, szárítva, konzervként és különféle desszertekben is használják.
Hogyan tároljam?
A friss licsi szobahőmérsékleten viszonylag gyorsan veszít a minőségéből: a héja megbarnulhat és kiszáradhat, miközben a gyümölcshús is veszít a frissességéből. Ezért érdemes hűtőszekrényben, lehetőleg lazán becsomagolva tárolni. Így általában hosszabb ideig megőrzi frissességét. A meghámozott licsit zárt edényben tartsuk a hűtőben, és rövid időn belül fogyasszuk el. A gyümölcshús fagyasztható is, bár felengedés után valamivel puhább lehet. A konzerv licsit felbontás után hűtőben tároljuk, és néhány napon belül fogyasszuk el.
Hogyan vásároljuk?
Friss licsi vásárlásakor olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyek héja feszes, ép és nem penészes. A friss licsi héja élénkpiros vagy rózsaszínes lehet, de a szín fajtától és tárolástól is függ. A kissé barnás héj önmagában nem feltétlenül jelenti azt, hogy a gyümölcs romlott, mivel a licsi héja a betakarítás után természetesen is sötétedik. A puha, erősen összeesett vagy kellemetlen szagú gyümölcsöket viszont ne válasszuk. Ha friss licsi nem elérhető, a konzerv vagy fagyasztott változat is jól használható desszertekhez és főtt ételekhez.
Mikor vegyem?
A licsi fő szezonja a termőterülettől függően tavasz végétől nyárig tart, de a különböző fajták és termőhelyek miatt más időszakokban is megjelenhet a piacokon. Magyarországon frissen leggyakrabban importtermékként találkozhatunk vele. Konzervként egész évben elérhető.
Milyen ételekhez használhatjuk a licsit?
A friss licsi legegyszerűbben önmagában vagy gyümölcssalátában fogyasztható. Jól illik hozzá a mangó, ananász, kókusz, eper, málna és citrusfélék. Desszertekben fagylalt, sorbet, panna cotta, pohárkrém, torta és gyümölcstorta alapanyaga lehet. A licsi édes, virágos aromája különösen jól működik kókusztejjel, vaníliával, lime-mal és gyömbérrel. Italokban is népszerű: készülhet belőle limonádé, jeges tea, smoothie, koktél vagy gyümölcsös szörp. A licsi és a rózsa, illetve a licsi és a lime kombinációja különösen harmonikus.
Sós ételekhez is felhasználható. Ázsiai konyhákban húsos, csípős-savanyú ételekben is megjelenhet, ahol az édes gyümölcs jól ellensúlyozza a chili és a fűszerek intenzitását. Kacsával, sertéshússal, rákkal és csirkével is jól párosítható. A konzerv licsi különösen praktikus desszertekhez, de érdemes figyelembe venni, hogy általában cukorszirupban tartósítják.
Még több licsis receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
66
Kalória
0.8g
Fehérje
16.5g
Szénhidrát
0.4g
Zsír
81.8g
Víz
-
Koleszterin
1.3g
Élelmi rost
15.2g
Cukor
100 g Licsi
fehérjetartalom
0.83 g
zsírtartalom
0.351 g
szénhidráttartalom
16.53 g
víztartalom
81.76 g
Hány kalória gramm licsi?
Top ásványi anyagok
Foszfor
31 mg
Magnézium
10 mg
Kalcium
5 mg
Nátrium
1 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.1 g
C vitamin
71.5 mg
Kolin
7.1 mg
Niacin - B3 vitamin
0.603 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.83 g
Zsír
telített zsírsav
0.099 g
egyszeresen telített zsírsav
0.12 g
többszörösen telített zsírsav
0.132 g
ásványi anyagok
Kalcium
5 mg
Vas
0.31 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
1 mg
Cink
0.07 mg
Réz
0.148 mg
Mangán
0.055 mg
Szelén
0.6 µg
szénhidrát
rost
1.3 g
cukor
15.23 g
víz
81.76 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.011 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.065 mg
Niacin - B3 vitamin
0.603 mg
Folát
14 µg
Kolin
7.1 mg
E vitamin
0.07 mg
K vitamin
0.4 µg
C vitamin
71.5 mg
B6 vitamin
0.1 g
2 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
1072 kcal
Ispahan krém vagy bonbon
-
151 kcal
Mangó-ananász smoothie
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...
A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.
Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...
A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!
7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed
Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
Még több friss recept