Málna

Alacsony kalóriatartalom

A málna a rózsavirágúak rendjébe tartozó, apró, bogyós gyümölcs. Hazánkban is igen kedvelt alapanyag, hiszen nyersen, magában fogyasztva is nagyon finom. Nyáron frissen szedve vagy a piacról beszerezve a legízesebb a napérlelte gyümölcs, amit a világ számos pontján termesztenek.

776 kcal

Málnás - pisztáciás rolád

504 kcal

Cranachan, a skót málnás-zabos pohárkrém

345 kcal

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

597 kcal

Málnás túrógombóc-szelet

Még több recept

Leírás

Málna – receptek, leírás, tippek

A málna aprócska, törékeny bogyós gyümölcs, ami édes és savanykás ízvilággal bír. Vitaminban gazdag, kalóriában viszont szegény és még cukorbetegek is fogyaszthatják. Remekül felhasználható a konyhában, ráadásul fagyasztott formában is sokáig tárolható mélyhűtőben.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a málna?

Málna

A rózsafélék családjába tartozó málna Magyarországon őshonos, és Portugáliát kivéve minden európai országban megterem. 2021-ben több mint 40 országban termesztették, ezek közül Oroszország, Mexikó, Szerbia, Lengyelország és az Egyesült Államok is kiemelkedő. Kora nyáron már találkozhatunk érett darabokkal, de alapvetően nyári gyümölcs, aminek újratermő változata sokáig ellát minket.

Az érése során először kemény, zöldes árnyalatú málna apró szemekből áll össze, ami a napsütésnek hála gyorsan beérik vidám rózsaszínné. Szüretelése nem egyszerű, mert nagyon törékeny gyümölcs, ezért óvatosan kell leszedni a bokrokról. Június közepétől októberig találkozhatunk vele a piacok kínálatában.

Hogyan vásároljuk?

A hazai málnáért elsősorban a piaci árusokat érdemes felkeresni, hiszen ezek a gyümölcsök többnyire vegyszermentesek. Nem tartozik a legolcsóbb gyümölcsök közé, ezért akinek van lehetősége rá, az saját kertjében is ültethet néhány málnabokrot. Szuper-és hipermarketekben is vásárolhatunk előre kimért dobozos málnából, amíg tart a szezonja, de fagyasztott formában az év egészében hozzájutunk. Az átpaszírozott málnaszemeket (magmentesen) már egészen kicsi kortól kezdve lehet gyerekeknek is adni.

Mire jó a málna?

A málna amilyen apró, olyan egészséges, hiszen C-vitamin tartalma kiemelkedő. Napi egy marék málna az ajánlott napi bevitel egyharmadát fedezi. Az A- és E-vitaminban sem szerénykedik, mint antioxidánsok különösen jót tesznek a szervezetnek, mert gátolják az öregedést és erősítik az immunrendszert. Kálium-, mangán-, réz-, vas- és magnéziumtartalma kiemelkedő, ezek is mind segítik a jól működő szervezet meglétét.

A kis rózsaszín bogyós alacsony kalóritartalmú, ugyanis 100 grammjában mindössze 52 kcal található. Ebből is kevés a szénhidrát, ezért még cukorbetegek is fogyaszthatják. A málna vérszegénység, szívbetegség és depresszió esetén is segít, ráadásul fogínygyulladásra és láz csillapítására is alkamas.

Mi készülhet a málnából?

A málna a konyhánk nagyon hasznos alapanyaga lesz, nemcsak édes és kissé fanyar íze teszi különlegessé az ételeket, hanem díszítésre is kiváló. A süteményeknek különösen kól áll a málna, úgy mint a málnás aranygaluskának, a málnás rácsos pitének, egy könnyed málnás tiramisunak és a barnított vajjal készült málnás-csokis keksznek. A málna csodásan áll a rizskochnak, csakúgy mint a pihe-puha málnás-mázas tekercsnek, reggelire pedig meglephetjük magunkat egy málnás-csokoládés sült zabkásával. Ha pedig egy igazán egyszerű, hűsítő desszerte vágyunk, akkor készítsünk málnás csokitallért. Nyári italként egy málnás limonádé mindig jól esik, és ha már nyár, akkor nem szabad megfeledkezni a befőzésről sem egy málnás rebarbarás lekvárral. Még cukormentes desszertek is készülhetnek málnából, ilyen a málnás-joghurtos házi fagyi, de akár gluténmentesen málnás brownie-val is várhatjuk a vendégeket, ha pedig valami egyszerűbb süteményt készítenénk, akkor sütés nélkül is készülhet málnás sajttorta. Karácsonyra még ajéndékba is adhatunk málnás-balzsamecetes szaloncukrot.

Még több málnás receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

1.2g

Fehérje

11.9g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

85.8g

Víz

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

100 g Málna

fehérjetartalom

1.2 g

zsírtartalom

0.458 g

szénhidráttartalom

11.94 g

víztartalom

85.75 g

Hány kalória gramm málna?

Top ásványi anyagok

Foszfor

29 mg

Kalcium

25 mg

Magnézium

22 mg

Nátrium

1 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.055 g

C vitamin

26.2 mg

Kolin

12.3 mg

E vitamin

0.87 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.2 g

Zsír

telített zsírsav

0.019 g

egyszeresen telített zsírsav

0.064 g

többszörösen telített zsírsav

0.375 g

ásványi anyagok

Kalcium

25 mg

Vas

0.69 mg

Magnézium

22 mg

Foszfor

29 mg

Nátrium

1 mg

Cink

0.42 mg

Réz

0.09 mg

Mangán

0.67 mg

Szelén

0.2 µg

szénhidrát

rost

6.5 g

cukor

4.42 g

víz

85.75 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.032 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.038 mg

Niacin - B3 vitamin

0.598 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.329 mg

Folát

21 µg

Kolin

12.3 mg

Alfa-karotin

16 µg

Béta-karotin

12 µg

Lutein+zeaxantin

136 µg

E vitamin

0.87 mg

K vitamin

7.8 µg

A vitamin

2 µg

C vitamin

26.2 mg

B6 vitamin

0.055 g

943 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

401 kcal

Málnás mascarpone torta
754 kcal

Métereskalács-torta
215 kcal

Chia puding
251 kcal

Málna fagylalt Évi nénitől
254 kcal

Chia puding málnával
1009 kcal

Málnaszörp
224 kcal

Gyümölcsleves egyszerűen
654 kcal

Málnás sajttorta sütőben sütve
461 kcal

Gyümölcsös tiramisu Henyanya konyhájából
69 kcal

Mennyei cukormentes banános málnafagyi
455 kcal

Málnás tiramisu
994 kcal

Málnás-fehércsokis brownie
294 kcal

Málnakrémleves
1228 kcal

Málnalekvár
764 kcal

Málnás piskótaszelet

1

2

3

4

5

6

...

62

63

szűrés

Neked ajánljuk

Karamellás-almás süti cukormentesen

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Különleges almaleves, krémes töltött gomba és...

Nem hagyományos leves és főétel, de klasszikus édesség érkezik, melynek említésétől is felcsillan a szemünk.

Brecz Judit

Életmód

Mosószer helyett ezt árultak: megdöbbentő eredményeket hozott a hatósági vizsgálat

A vizsgált mosóporok és folyékony mosószerek közel felénél talált valamilyen hiányosságot a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság. Az egyik készítmény 94 százalékban konyhasóból állt, miközben a tisztító hatóanyag aránya az egy százalékot sem érte el.

Nosalty

Életmód

Perimenopauza: ezek a természetes módszerek segíthetnek, ha kínoznak a hőhullámok

Tudtad, hogy sokaknál már évekkel (akár egy évtizeddel!) az utolsó menstruáció előtt elkezdődnek a perimenopauzás tünetek? Lássuk, milyen természetes megoldás segíthet, ha hőhullámoktól kínlódunk.

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.