alapanyagok gyümölcsök bogyós gyümölcs
Málna
A málna a rózsavirágúak rendjébe tartozó, apró, bogyós gyümölcs. Hazánkban is igen kedvelt alapanyag, hiszen nyersen, magában fogyasztva is nagyon finom. Nyáron frissen szedve vagy a piacról beszerezve a legízesebb a napérlelte gyümölcs, amit a világ számos pontján termesztenek.
606 kcal
Epres-málnás mascarponés pohárdesszert
779 kcal
Tejmentes málnás anyáknapi süti
752 kcal
Málnás-citromos torta
354 kcal
Barackos-málnás torta
Még több recept
Leírás
Málna – receptek, leírás, tippek
A málna aprócska, törékeny bogyós gyümölcs, ami édes és savanykás ízvilággal bír. Vitaminban gazdag, kalóriában viszont szegény és még cukorbetegek is fogyaszthatják. Remekül felhasználható a konyhában, ráadásul fagyasztott formában is sokáig tárolható mélyhűtőben.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a málna?
A rózsafélék családjába tartozó málna Magyarországon őshonos, és Portugáliát kivéve minden európai országban megterem. 2021-ben több mint 40 országban termesztették, ezek közül Oroszország, Mexikó, Szerbia, Lengyelország és az Egyesült Államok is kiemelkedő. Kora nyáron már találkozhatunk érett darabokkal, de alapvetően nyári gyümölcs, aminek újratermő változata sokáig ellát minket.
Az érése során először kemény, zöldes árnyalatú málna apró szemekből áll össze, ami a napsütésnek hála gyorsan beérik vidám rózsaszínné. Szüretelése nem egyszerű, mert nagyon törékeny gyümölcs, ezért óvatosan kell leszedni a bokrokról. Június közepétől októberig találkozhatunk vele a piacok kínálatában.
Hogyan vásároljuk?
A hazai málnáért elsősorban a piaci árusokat érdemes felkeresni, hiszen ezek a gyümölcsök többnyire vegyszermentesek. Nem tartozik a legolcsóbb gyümölcsök közé, ezért akinek van lehetősége rá, az saját kertjében is ültethet néhány málnabokrot. Szuper-és hipermarketekben is vásárolhatunk előre kimért dobozos málnából, amíg tart a szezonja, de fagyasztott formában az év egészében hozzájutunk. Az átpaszírozott málnaszemeket (magmentesen) már egészen kicsi kortól kezdve lehet gyerekeknek is adni.
Mire jó a málna?
A málna amilyen apró, olyan egészséges, hiszen C-vitamin tartalma kiemelkedő. Napi egy marék málna az ajánlott napi bevitel egyharmadát fedezi. Az A- és E-vitaminban sem szerénykedik, mint antioxidánsok különösen jót tesznek a szervezetnek, mert gátolják az öregedést és erősítik az immunrendszert. Kálium-, mangán-, réz-, vas- és magnéziumtartalma kiemelkedő, ezek is mind segítik a jól működő szervezet meglétét.
A kis rózsaszín bogyós alacsony kalóritartalmú, ugyanis 100 grammjában mindössze 52 kcal található. Ebből is kevés a szénhidrát, ezért még cukorbetegek is fogyaszthatják. A málna vérszegénység, szívbetegség és depresszió esetén is segít, ráadásul fogínygyulladásra és láz csillapítására is alkamas.
Mi készülhet a málnából?
A málna a konyhánk nagyon hasznos alapanyaga lesz, nemcsak édes és kissé fanyar íze teszi különlegessé az ételeket, hanem díszítésre is kiváló. A süteményeknek különösen kól áll a málna, úgy mint a málnás aranygaluskának, a málnás rácsos pitének, egy könnyed málnás tiramisunak és a barnított vajjal készült málnás-csokis keksznek. A málna csodásan áll a rizskochnak, csakúgy mint a pihe-puha málnás-mázas tekercsnek, reggelire pedig meglephetjük magunkat egy málnás-csokoládés sült zabkásával. Ha pedig egy igazán egyszerű, hűsítő desszerte vágyunk, akkor készítsünk málnás csokitallért. Nyári italként egy málnás limonádé mindig jól esik, és ha már nyár, akkor nem szabad megfeledkezni a befőzésről sem egy málnás rebarbarás lekvárral. Még cukormentes desszertek is készülhetnek málnából, ilyen a málnás-joghurtos házi fagyi, de akár gluténmentesen málnás brownie-val is várhatjuk a vendégeket, ha pedig valami egyszerűbb süteményt készítenénk, akkor sütés nélkül is készülhet málnás sajttorta. Karácsonyra még ajéndékba is adhatunk málnás-balzsamecetes szaloncukrot.
Még több málnás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
52
Kalória
1.2g
Fehérje
11.9g
Szénhidrát
0.7g
Zsír
85.8g
Víz
-
Koleszterin
6.5g
Élelmi rost
4.4g
Cukor
100 g Málna
fehérjetartalom
1.2 g
zsírtartalom
0.458 g
szénhidráttartalom
11.94 g
víztartalom
85.75 g
Hány kalória gramm málna?
Top ásványi anyagok
Foszfor
29 mg
Kalcium
25 mg
Magnézium
22 mg
Nátrium
1 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.055 g
C vitamin
26.2 mg
Kolin
12.3 mg
E vitamin
0.87 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.2 g
Zsír
telített zsírsav
0.019 g
egyszeresen telített zsírsav
0.064 g
többszörösen telített zsírsav
0.375 g
ásványi anyagok
Kalcium
25 mg
Vas
0.69 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
1 mg
Cink
0.42 mg
Réz
0.09 mg
Mangán
0.67 mg
Szelén
0.2 µg
szénhidrát
rost
6.5 g
cukor
4.42 g
víz
85.75 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.032 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.038 mg
Niacin - B3 vitamin
0.598 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.329 mg
Folát
21 µg
Kolin
12.3 mg
Alfa-karotin
16 µg
Béta-karotin
12 µg
Lutein+zeaxantin
136 µg
E vitamin
0.87 mg
K vitamin
7.8 µg
A vitamin
2 µg
C vitamin
26.2 mg
B6 vitamin
0.055 g
943 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
718 kcal
Málnakrémes csokoládétorta marcipántojásokkal
-
759 kcal
Baconbe tekert kecskesajt grillen sütve szederszósszal
-
752 kcal
Mogyorós málnás nyuszis torta
-
1896 kcal
Málnás morzsás pite fehér csokival
-
386 kcal
Kávés ricotta mousse amarettós málnával
-
137 kcal
Málnás-rózsás házi jégkrém egészségesen
-
502 kcal
Piros zebra süti
-
993 kcal
Csokis süti erdei gyümölcsökkel
-
176 kcal
Málnás avokádó ital
-
210 kcal
Dinnyepizza
-
373 kcal
Tejszínes-málnás torta Hercegnőknek
-
942 kcal
Málnatorta Henike93 konyhájából
-
416 kcal
Ünnepi málnakrémleves vörösborral
-
456 kcal
Nyári gyümölcsfészek
-
854 kcal
Zebratorta 3. -túrós, málnás
-
1
2
...
58
59
60
61
62
63
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit
Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.
A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...
Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept