alapanyagok húsok, belsőségek marha
Marha velőscsont
A marha velőscsont a marha lábszárcsontja, amelynek belsejében ízletes csontvelő található, ezért a magyar konyha egyik klasszikus alapanyaga. Hentesnél, piacon és nagyobb áruházak húsos pultjain is beszerezhető egész évben. Leggyakrabban levesekhez és alaplevekhez használják, de sütőben megsütve, pirítóssal tálalva is igazi különlegesség.
960 kcal
Velős pacalpörkölt
487 kcal
Mustáros marharagu
440 kcal
Fokhagymás-velős pirítós
641 kcal
Szaftos sólet
Még több recept
Leírás
Marha velőscsont – receptek, leírás, tippek
A marha velőscsont tápanyagokban gazdag, jelentős mennyiségű zsírt és energiát tartalmaz, emellett ásványi anyagokat és kollagént is biztosít. A csontból főzött alaplé zselatinos állagú lehet, ami hozzájárulhat az ízületek és a kötőszövetek támogatásához. Mértékkel fogyasztva laktató és ízletes része lehet a változatos étrendnek.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a marha velőscsont?
A marha velőscsont a marha hosszú csontja, amelynek üregében található a puha, zsíros állagú csontvelő. A csontvelő jellegzetesen krémes, gazdag ízű, ezért sok hagyományos étel fontos összetevője. A velőscsontot gyakran karikára vágva árusítják, így könnyen felhasználható levesekhez vagy sütéshez.
Hogyan tároljam?
A friss velőscsontot hűtőszekrényben, 0–5 °C között tároljuk, és lehetőleg 1–2 napon belül használjuk fel. Hosszabb tárolás esetén fagyasztható, így több hónapig eltartható. Felengedés után ajánlott minél hamarabb elkészíteni.
Hogyan vásároljuk?
Vásárláskor figyeljünk arra, hogy a csont friss illatú legyen, felülete legyen tiszta, a velő világos színű és ne legyen elszíneződött. Érdemes megbízható hentestől vásárolni, aki frissen darabolt csontot kínál.
Mikor vegyem?
A marha velőscsont egész évben beszerezhető a henteseknél, de különösen a hidegebb hónapokban népszerű, amikor gyakrabban készülnek tartalmas húslevesek és alaplevek.
Milyen ételekhez használhatjuk a marha velőscsontot?
A marha velőscsont kiváló alapanyag húsleveshez, erőleveshez és különféle alaplevekhez. Sütőben megsütve pirítóssal és sóval, borssal megszórva is kedvelt fogás, de raguk és mártások ízesítésére is használható, mert gazdag, telt ízt ad az ételeknek.
Még több, marha velőscsonttal készült receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
786
Kalória
6.7g
Fehérje
-
Szénhidrát
84.4g
Zsír
7.4g
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Marha velőscsont
fehérjetartalom
6.7 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
7.4 g
Hány kalória gramm marha velőscsont?
Top ásványi anyagok
Foszfor
107 mg
Vas
4.5 mg
Top vitaminok
Niacin - B3 vitamin
0.2 mg
Tiamin - B1 vitamin
0.04 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
6.7 g
Zsír
ásványi anyagok
Vas
4.5 mg
Foszfor
107 mg
szénhidrát
víz
7.4 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.04 mg
Niacin - B3 vitamin
0.2 mg
21 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
522 kcal
Marhahúsleves
-
471 kcal
Csontleves
-
848 kcal
Aranysárga fácánleves
-
130 kcal
Velős csont sütve
-
405 kcal
Marhahúsleves velős csonttal egyszerűen
-
641 kcal
Szaftos sólet
-
487 kcal
Mustáros marharagu
-
555 kcal
Táfelspicc
-
440 kcal
Fokhagymás-velős pirítós
-
960 kcal
Velős pacalpörkölt
-
873 kcal
Ukrán borscs pampuskával
-
242 kcal
Fehér marha alaplé
-
329 kcal
Velős pirítós sült fokhagymás-petrezselymes krémmel
-
298 kcal
Marhahúsleves Mercedes konyhájából
-
195 kcal
Csontleves húsos csontból és velőscsontból sok zöldséggel
-
1
2
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept