alapanyagok húsok, belsőségek marha

Marhalapocka

Alacsony kalóriatartalom

A marhalapocka a lapocka külső felén elhelyezkedő hús. Mivel a marhának nemzetenként, sőt hentesenként változhat a bontása, ezért részeit is hol így, hol úgy nevezik, sőt bizonyos húsrészek esetenként nem is léteznek, mert nem bontják őket külön a többi hústól.

Békebeli gulyásleves

428 kcal

Békebeli gulyásleves

Vörösboros-gombás marharagu

393 kcal

Vörösboros-gombás marharagu

Csevap Pola Pola Food Truck konyhájából

581 kcal

Csevap Pola Pola Food Truck konyhájából

Hagymás rostélyos Lakatos Márktól

3958 kcal

Hagymás rostélyos Lakatos Márktól

Még több recept

Leírás

Marhalapocka – receptek, leírás, tippek

Nálunk a marhalapockát általában ilyen részekre bontják: vastaglapocka, stefánia, hamis vesepecsenye (gavallér spitz, oldallapocka), valamint a lapockacsont és a mellkasi bordák közötti húsok (ez másoknál már csontos oldalas). A stefánia a lapockahús legnagyobb egybefüggő része. A marhalapockából főzhetünk levest, apróhúsként pörköltet, gulyást, borjú eseten tölthetjük, de süthetjük egyben is.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a marhalapocka?

Marhalapocka

A marhalapocka egy ízletes, szaftos része a marhahúsnak, amely a szarvasmarha lapocka részéről származik. Jellemzője, hogy gazdag kötőszövetekben, ami hosszan tartó főzés során omlós, ízes hússá alakul. A magyar konyhában is gyakran használják pörköltek, raguk és levesek alapanyagaként.

Hogyan vásároljuk?

Marhalapockát bármely hentesüzletben, és általában piacon, szuper- és hipermarketekben is lehet kapni. Fontos tájékozódni a hús származási helyéről, és előnyben részesíteni a helyi termékeket. Az egészséges hús színe élénk, mélyvörös. A marhalapocka hűtőben 2-3 napig áll el, míg fagyasztva akár egy évet is kibír.

Mire jó a marhalapocka?

A marhalapocka fehérjében, vasban, cinkben és B-vitaminokban gazdag alapanyag. A marhalapocka kötőszövetei (kollagén és zselatin) főzés során oldódnak ki, és ezek jótékony hatással vannak az ízületekre, a bőr rugalmasságára és az emésztőrendszer egészségére.

Kiváló választás marhapörkölthöz és bográcsos ételekhez. A lassan készült ragukban a hús omlós lesz, és átveszi a fűszerek aromáját. Alacsony hőfokon, hosszú ideig sütve különösen finom. Húslevesek alapanyagaként is felhasználható.

Mi készülhet a marhalapockából?

Készülhet belőle régimódi chilis bab, francia almás-gesztenyés marha, hagymás rostélyos, házi sajtburger, de erdélyi tokány is.

Még több marhalapockás receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

132

Kalória

21.5g

Fehérje

-

Szénhidrát

5.1g

Zsír

72.7g

Víz

67g

Koleszterin

-

Élelmi rost

-

Cukor

100 g Marhalapocka

fehérjetartalom

21.47 g

zsírtartalom

67004.825 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

72.7 g

Hány kalória gramm marhalapocka?

Top ásványi anyagok

Foszfor

222 mg

Nátrium

83 mg

Magnézium

24 mg

Kalcium

13 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.622 g

Kolin

63.7 mg

Niacin - B3 vitamin

6.353 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.725 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

21.47 g

Zsír

telített zsírsav

1.844 g

egyszeresen telített zsírsav

2.728 g

többszörösen telített zsírsav

0.253 g

koleszterin

67 g

ásványi anyagok

Kalcium

13 mg

Vas

2.06 mg

Magnézium

24 mg

Foszfor

222 mg

Nátrium

83 mg

Cink

5.21 mg

Réz

0.07 mg

Mangán

0.002 mg

Szelén

24.6 µg

szénhidrát

víz

72.7 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.075 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.165 mg

Niacin - B3 vitamin

6.353 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.725 mg

Folát

3 µg

Kolin

63.7 mg

Retinol

2 µg

E vitamin

0.14 mg

D vitamin

4 µg

K vitamin

1.5 µg

B12 vitamin

1.81 µg

A vitamin

2 µg

B6 vitamin

0.622 g

31 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves videó

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

fejét fogó idős hölgy ül a kanapén

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Nosalty

50-60 körüli jól szituált, mosolygó nő vércukrot mér az ujján, konyhaasztalnál ülve

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Nosalty

kürtőskalácsok csomagolva

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Kormos Lili

Legnépszerűbb cikkek

Karácsonyfát nézegető nő és kisgyerek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Vajas kenyér

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Leander átteleltetés

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Top Receptek

parolt-lila-kaposzta

párolt káposzta

Párolt lila káposzta

A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

aranygaluska-ahogy-nagymamam-kesziti

aranygaluska

Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti

Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept