alapanyagok húsok, belsőségek marha

Marhamáj

Alacsony kalóriatartalom

Bár a belsőségek között talán a marhamáj a legkevésbé népszerű, érdemes adni neki mégis egy esélyt, mivel rendkívül sokoldalúan felhasználható: sütve, párolva, lisztben forgatva vagy hagymával pirítva is kiváló.

Lecsós máj sütőben

359 kcal

Lecsós máj sütőben

Gombás resztelt marhamáj petrezselymes újkrumplival

696 kcal

Gombás resztelt marhamáj petrezselymes újkrumplival

Májpite quinoa-tésztában

229 kcal

Májpite quinoa-tésztában

Vitaminsaláta fokhagymás májcsíkokkal

384 kcal

Vitaminsaláta fokhagymás májcsíkokkal

Még több recept

Leírás

Marhamáj – receptek, leírás, tippek

A marhamáj egy rendkívül gazdag, tápláló alapanyag, amely nemcsak ízletes, de számos egészségügyi előnnyel is bír. A marhamáj gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban: tele van vassal, folsavval, rézzel, biotinnal és A-vitaminnal, így különösen hasznos lehet az étrendünkben, igazi szuperélelmiszer.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a marhamáj?

Marhamáj

A marhamáj egy sötétbarnás-vöröses, tömör állagú, intenzív ízű belsőség. Ez a hús rendkívül gazdag tápanyagokban, különösen A-vitaminban, vasban és B-vitaminokban, amelyek hozzájárulnak a vérképzéshez és az egészséges anyagcseréhez. A marhamáj gazdag ízű, enyhén fanyar, és krémes állagú, így különösen népszerű pástétomok, rakott ételek és különféle meleg étkezések alapanyagaként.

Hogyan tároljam?

A marhamáj rendkívül romlandó, így ha frissen vásároljuk, akkor érdemes azonnal felhasználni, hűtőben maximum 1-2 napig áll el. Fagyasztani is lehet, azonban így a máj állaga kissé megváltozhat, de az íze nem csorbul. Érdemes jól becsomagolva tárolni, hogy elkerüljük a fagyasztás során történő kiszáradást.

Hogyan vásároljuk?

A marhamáj frissen vásárolható henteseknél, piacokon, valamint nagyobb élelmiszerláncok húsrészlegén is. Fontos, hogy friss májat válasszunk, mivel gyorsan romlik, és mindig figyeljünk a színére, amelynek világosbarnának kell lennie. A túl sötét vagy fakó színű máj már nem friss, és nem ajánlott fogyasztani.

Mikor vegyem?

A marhamáj friss változata egész évben elérhető, azonban a legjobb időszak a hidegebb hónapok, mivel ilyenkor több marhát vágnak, így könnyebben beszerezhetjük. A fagyasztott máj egész évben elérhető.

Milyen ételekhez használhatunk marhamájat?

Leggyakrabban resztelt marhamájat készítenek belőle, de panírozva is sütik, kerülhet vagdaltakba, pástétomokba, májas hurkába vagy húsok töltelékébe. Fűszerezhetjük majoránnával, fokhagymával, borssal, rozmaringgal – ezek jól ellensúlyozzák a máj karakteres ízét.

Még több marhamájas receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

135

Kalória

20.4g

Fehérje

3.9g

Szénhidrát

3.6g

Zsír

70.8g

Víz

275g

Koleszterin

-

Élelmi rost

-

Cukor

100 g Marhamáj

fehérjetartalom

20.36 g

zsírtartalom

275002.177 g

szénhidráttartalom

3.89 g

víztartalom

70.81 g

Hány kalória gramm marhamáj?

Top ásványi anyagok

Foszfor

387 mg

Nátrium

69 mg

Magnézium

18 mg

Réz

9.755 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

1.083 g

Kolin

333.3 mg

Niacin - B3 vitamin

13.175 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

7.173 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

20.36 g

Zsír

telített zsírsav

1.233 g

egyszeresen telített zsírsav

0.479 g

többszörösen telített zsírsav

0.465 g

koleszterin

275 g

ásványi anyagok

Kalcium

5 mg

Vas

4.9 mg

Magnézium

18 mg

Foszfor

387 mg

Nátrium

69 mg

Cink

4 mg

Réz

9.755 mg

Mangán

0.31 mg

Szelén

39.7 µg

szénhidrát

víz

70.81 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.189 mg

Riboflavin - B2 vitamin

2.755 mg

Niacin - B3 vitamin

13.175 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

7.173 mg

Folát

290 µg

Kolin

333.3 mg

Retinol

4948 µg

Alfa-karotin

11 µg

Béta-karotin

232 µg

Béta-kriptoxantin

13 µg

E vitamin

0.38 mg

D vitamin

49 µg

K vitamin

3.1 µg

B12 vitamin

59.3 µg

A vitamin

4968 µg

C vitamin

1.3 mg

B6 vitamin

1.083 g

15 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér videó

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

tojásreggelit készítő nő

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

elégedetlen, kicsit túlsúlyos harmincas nő a tükörben nézi magát

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

diós banános zabkása

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Legnépszerűbb cikkek

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

diótörés

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

legegyszerubb-krumplifozelek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept