alapanyagok tejtermékek sajtok
Mozzarella
A mozzarella olasz formázott és gyúrt, friss sajt, ami nagyon gyorsan megromlik. Tejsavóban, megfelelő hűtés mellett, néhány napig eltartható. A gyártók manapság sólével töltött műanyag zacskóba csomagolják a mozzarellát, ezáltal biztosítva hosszabb szavatosságot.
369 kcal
Kapros-mozzarellás túrópuffancs
400 kcal
404 kcal
141 kcal
Még több recept
Leírás
Mozzarella – receptek, leírás, tippek
Az eredeti, campaniai mozzarella fekete vízibivaly tejéből készül, azonban a nagy kereslet miatt ma már tehéntejből is gyártják. Salátákhoz, tésztákhoz és pizzához használják elsősorban.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a mozzarella?
A mozzarella egy olasz eredetű sajt, amelyet leggyakrabban bivaly- vagy tehéntejből készítenek. Az egyik legismertebb és legkedveltebb sajt a világon, különösen a mediterrán konyhában. A mozzarellát egy speciális folyamattal állítják elő, amely magában foglalja a tejsavbaktériumokkal történő oltást, melyet követően a savót elválasztják a túrótól. A túrót forró vízben gyúrják és nyújtják, hogy elérjék a jellegzetes rugalmas állagot. Ezután gombócokat formáznak belőle, amelyeket sós lében tárolnak.
Hogyan vásároljuk?
A mozzarellából tudunk venni friss és keményebb változtatot. Előbbi folyadékban csomagolva kapható, puha és rugalmas állagú, ezért jó választás például saláták elkészítéséhez. A kemény mozzarella reszelésre alkalmas, pizzára vagy sütéshez használható. Ezek gyakran kevésbé nedvesek. Ha autentikus ízt szeretnénk, keressük a Mozzarella di Bufala Campana eredetvédett termékeket. Ezek általában bivalytejből készülnek, és különösen gazdag ízvilággal rendelkeznek. A tehéntejből készült fior di latte változat is remek választás. Delikátboltokban, olasz élelmiszerboltokban, de szuper- és hipermarketek soraiban is megtaláljuk. Hűtőben tárolva egy-két napon belül fogyasszuk el.
Mire jó a mozzarella?
A mozzarella kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomépítésben és a regenerációban. Magas kalciumtartalma erősíti a csontokat és a fogakat, a benne lévő foszfor támogatja az energia-anyagcserét és a csontok egészségét. A mozzarella riboflavin- (B2-vitamin) és B12-vitamin-tartalma pedig támogatja az idegrendszert és a vérképzést.
Mi készülhet a mozzarellából?
Készülhet belőle pizzás gofri sajttal, gnocchi sütőben besütve, rántott mozzarellagolyók fűszeres paradicsomszósszal, villámgyors hamis grissini paradicsomsalátával, olasz rakott kel, a tökéletes hawaii csirke, autentikus calzone, lencsepizza, olaszos rakott burgonya, házi medvehagymapesztós fusilli, pasta al forno, az olasz rakott tészta, olaszos szendvics gabagoollal, avagy Tony Soprano kedvenc szendvicse, Italian Chopped Sandwich és
klasszikus margherita pizza is.
Még több mozzarellából receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
299
Kalória
22.2g
Fehérje
2.4g
Szénhidrát
22.1g
Zsír
50g
Víz
79g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Mozzarella
fehérjetartalom
22.17 g
zsírtartalom
79021.238 g
szénhidráttartalom
2.4 g
víztartalom
50.01 g
Hány kalória gramm mozzarella?
Top ásványi anyagok
Kalcium
505 mg
Nátrium
486 mg
Foszfor
354 mg
Magnézium
20 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.037 g
Kolin
15.4 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.283 mg
E vitamin
0.19 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
22.17 g
Zsír
telített zsírsav
13.9 g
egyszeresen telített zsírsav
6.573 g
többszörösen telített zsírsav
0.765 g
koleszterin
79 g
ásványi anyagok
Kalcium
505 mg
Vas
0.44 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
486 mg
Cink
2.92 mg
Réz
0.011 mg
Mangán
0.03 mg
Szelén
17 µg
szénhidrát
víz
50.01 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.03 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.283 mg
Niacin - B3 vitamin
0.104 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.141 mg
Folát
7 µg
Kolin
15.4 mg
Retinol
174 µg
Béta-karotin
57 µg
E vitamin
0.19 mg
D vitamin
16 µg
K vitamin
2.3 µg
B12 vitamin
2.28 µg
A vitamin
179 µg
B6 vitamin
0.037 g
1105 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
478 kcal Húsos lasagne
594 kcal Lasagne eredeti olasz recept alapján
1531 kcal Pizzagolyó
626 kcal Csirkemell savanyú káposzta ágyon sütve fűszeres újkrumplival
800 kcal Spenótos mozzarellás lasagne
794 kcal Öt hozzávalós parmezános csirkemell
671 kcal Élesztő nélküli sonkás-mozzarelás pizza
978 kcal Zabpehelylisztes pogácsa
972 kcal Pizza Otthon :) - Pizza 16.
426 kcal Rakott cukkini hús nélkül
742 kcal Mozzarellás csirkemell fűszeresen
489 kcal Színes sonkás tésztasaláta
951 kcal Sonkás-sajtos calzone
414 kcal Legegyszerűbb paradicsomos rakott cukkini
**
**
**
408 kcal Sütőben sült olasz fasírt marinara szósszal
1 2 3 4 5 6 ... 73 74
szűrés
Neked ajánljuk
vargabéles sárgaborsó-főzelék pulled pork fasírt mac and cheese narancslekváros-mákos babka máglyarakás krumplis pogácsa zabkeksz pad thai
**Címlapról ajánljuk
Gasztro A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...
Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!
Gasztro Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly
Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.
Gasztro Sárközi Ákos és a Stühmer nagy dobása: mutatjuk milyen ízű...
Füstölt só, pattogós cukorka, pirított kalács és rozmaring került a karácsony legklasszikusabb édességébe: bemutatkozik az új, limitált kiadású szaloncukorválogatás a Stühmertől és Sárközi Ákostól.
Legnépszerűbb cikkek
Otthon December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Otthon Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Otthon Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Top Receptek
krumplileves Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Soha nem szerettem a ludaskását. Nem is nagyon szerethettem, anyukám soha sem csinált, távoli rokonoknál kóstolva meg...nem tett rám mély benyomást, na. Ha meg a Márton-napi össznépi ...
gulyásleves Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
Fokhagymás mini bagettek Kapros-mozzarellás túrópuffancs Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel Krémes, savanyú krumplileves Zöldfűszeres libaraguleves Fokhagymakrémleves
Még több friss recept