alapanyagok zöldségek hüvelyesek

Mungóbab

Átlagos kalóriatartalom

A mungóbab egy vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag hüvelyes növény, mely Ázsiából származik. Jelentős B- és C-vitamin-forrás, de vastartalma is kiemelkedő. Tartalmaz még folsavat, magnéziumot, mangánt és foszfort is, emellett nem kevés növényi fehérjét és élelmi rostot, ezzel pedig támogatja a bélműködést és az emésztést, segíti a salakanyagok kiürülését a szervezetből, tisztító, méregtelenítő hatású. Hántolt és hántolatlan formában is elérhető.

Mungóbabfőzelék

320 kcal

Mungóbabfőzelék

Thai ragacsos rizs mangóval

42 kcal

Thai ragacsos rizs mangóval

Pirított rizs ananásszal, rákkal és kesudióval

402 kcal

Pirított rizs ananásszal, rákkal és kesudióval

Mungóbabtorta epres rebarbaraszósszal

307 kcal

Mungóbabtorta epres rebarbaraszósszal

Még több recept

Leírás

Mungóbab – receptek, leírás, tippek

A mungóbab pillangós virágú, nitrogénkötő, kúszó szárú növény, leginkább a borsóra hasonlít. Magja apró, olajzöld színű, babja golyóbis alakú. Felhasználása is leginkább a borsóéhoz és a babéhoz hasonlít, de a mungóbabcsíra is közkedvelt ínyencség.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mungóbab

Mi az a mungóbab?

A mungóbab értékes és népszerű táplálék Délkelet-Ázsiában, az indiai ájurvédában pedig kiemelt szerepe van: gyógyhatású hüvelyesként tartják számon. Sokkal több rostot és fehérjét tartalmaz, mint az átlagos babfélék. Könnyen emészthető, és kevés kalória van benne, érdemes rendszeresen fogyasztani!

Serkenti az anyagcserét és a keringést, csökkenti a koleszterin felgyülemlését az artériákban és hajszálerekben. Nátriumban is gazdag, sőt, kalciumpótlónak sem utolsó. Szuper vitaminjainak és ásványi anyagainak hála, fiatalítja a bőrt és a hajat, sőt, a belőle készült ételek is igen finomak! Glikémiás indexe alacsony, ezért inzulinrezisztenciával küzdők és cukorbetegek is bátran fogyaszthatják. A mungóbabból készült liszt magas fehérje- és alacsony zsír-, szénhidráttartalma miatt értékesebb tápanyag, mint a búzaliszt.

A mungóbab a kínai orvoslás szerint kiegészíti az eredendő energiát, sőt, kiegyenlíti az öt alapízt. Nyugtatja az idegeket, enyhíti a csalánkiütést, hidratálja a bőrt. A mungóbabban lévő réz csökkenti a ráncokat és öregedési foltokat. Magja szaponinokat tartalmaz, őrölve tisztálkodásra használható. Selymessé teszi a bőrt, sőt, hajpakolás is lehet belőle. Termesztése a babéhoz hasonló. 

Hogyan vásároljuk?

Főleg ázsiai fűszerboltokban, különlegesebb élelmiszerboltokban, egészségboltokban és egészségtudatos étkezést propagáló webshopokban kapható.

Hogyan készítsük el a mungóbabot?

Étkezési növényként felhasználása a babbal vagy a borsóval azonos, zöld hüvelye és magja, sőt, a levele is ehető. Csíráztatáshoz az egyik legkedveltebb és népszerűbb növény, a friss, zsenge, nyers mungóbabcsíra igazi ínyenc eledel. Magja őrölve tészták készítéséhez használatos.

Konyhai felhasználása ugyanolyan sokrétű, mint a hagyományos babé, lencséé, borsóé: főzhetjük egytálételekbe, levesekbe, főzelékbe, tehetjük salátákba, pástétomokba, szendvicskrémbe. Legfőképp az ázsiai ételek kedvelt alapanyaga, nálunk kevésbé ismert és használt. Termése tökéletesen alkalmas csíráztatásra. Csírája nyersen, frissen, többek közt salátákban használatos, kedvelt alapanyag.

100 gramm mungóbabban csak 330 kalória van, ráadásul igen sokáig jóllakottnak érezhetjük magunkat tőle, mint a hüvelyesektől általában.

Mi készülhet belőle?

Főzhetsz belőle gazdag, laktató mungóbablevest kolbásszal, zöldfűszerekkel, paradicsommal, vagy indiai ihletésű, garam masalás, kókusztejes főzeléket, különleges, fűszeres, barna rizzsel, római köménnyel kevert salátát, de akár szójaszósszal is turbózhatod a mungóbabsalátád. Na és a thai mangós ragacsos rizst próbáltad már? És a pirított rizses-rákos-ananászos thai egytálételt?

Még több mungóbabos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

347

Kalória

23.9g

Fehérje

62.6g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

9.1g

Víz

-

Koleszterin

16.3g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

100 g Mungóbab

fehérjetartalom

23.86 g

zsírtartalom

0.893 g

szénhidráttartalom

62.62 g

víztartalom

9.05 g

Hány kalória gramm mungóbab?

Top ásványi anyagok

Foszfor

367 mg

Magnézium

189 mg

Kalcium

132 mg

Nátrium

15 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.382 g

Kolin

97.9 mg

C vitamin

4.8 mg

Niacin - B3 vitamin

2.251 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

23.86 g

Zsír

telített zsírsav

0.348 g

egyszeresen telített zsírsav

0.161 g

többszörösen telített zsírsav

0.384 g

ásványi anyagok

Kalcium

132 mg

Vas

6.74 mg

Magnézium

189 mg

Foszfor

367 mg

Nátrium

15 mg

Cink

2.68 mg

Réz

0.941 mg

Mangán

1.035 mg

Szelén

8.2 µg

szénhidrát

rost

16.3 g

cukor

6.6 g

víz

9.05 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.621 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.233 mg

Niacin - B3 vitamin

2.251 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.91 mg

Folát

625 µg

Kolin

97.9 mg

Béta-karotin

68 µg

E vitamin

0.51 mg

K vitamin

9 µg

A vitamin

6 µg

C vitamin

4.8 mg

B6 vitamin

0.382 g

15 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves videó

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

gyógynövénytea átlátszó kannában

Gasztro

A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...

Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!

Nosalty

Fa játékkonyha

Gasztro

Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly

Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.

Nosalty

Sárközi Ákos a Stühmer gyárban

Gasztro

Sárközi Ákos és a Stühmer nagy dobása: mutatjuk milyen ízű...

Füstölt só, pattogós cukorka, pirított kalács és rozmaring került a karácsony legklasszikusabb édességébe: bemutatkozik az új, limitált kiadású szaloncukorválogatás a Stühmertől és Sárközi Ákostól.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Karácsonyfát nézegető nő és kisgyerek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Vajas kenyér

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Leander átteleltetés

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Top Receptek

savanyu-krumplileves-ecet-tejfol-burgonya-leves

krumplileves

Krémes, savanyú krumplileves

Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...

ludaskasa

rizses hús

Ludaskása

Soha nem szerettem a ludaskását. Nem is nagyon szerethettem, anyukám soha sem csinált, távoli rokonoknál kóstolva meg...nem tett rám mély benyomást, na. Ha meg a Márton-napi össznépi ...

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept