Nádcukor

Átlagos kalóriatartalom

A nádcukor cukornádból készült, barna színű édesítőszer, szemben a fehér-, más néven kristálycukorral, aminek alapanyaga a cukorrépa - utóbbi nálunk jóval elterjedtebb, a nádcukor pedig egy drágább, különlegesebbnek tartott cukorfajta.

354 kcal

Almás morzsasüti

257 kcal

Kókuszos-barackos mini répatorták

586 kcal

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

406 kcal

Húsvéti túrókrémes répatortakuglóf

Még több recept

Leírás

Nádcukor – receptek, leírás, tippek

A nádcukor világszerte elterjedt és kedvelt cukorfajta, melyet cukornádból nyernek. Barna színű, kristályos állagú. A világ cukortermelésének jelenleg körülbelül 70 százalékát teszi ki, a maradék nagyobb része pedig a magyar háztartásokban használt, cukorrépából származó kristálycukor. Ebből következően a világ lakosságának számottevő hányada ismeri és használja a nádcukrot, és inkább csak nálunk, illetve Kelet-Európa környékén számít különlegesnek.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a nádcukor?

Nádcukor

A nádcukor cukornádból készült édesítőszer, mely barna színű és szemcsés - ránézésre úgy néz ki, mintha sima kristálycukor lenne, barna színben. Ami viszont fontos, hogy kémiai szempontból nézve a nádcukor nem különbözik a sima répacukortól, amit mi kristálycukor néven ismerünk: mindkettő szacharóz, azaz egy egyszerű, kettős cukormolekula, amit a szőlőcukor (glukóz) és a fruktóz (gyümölcscukor) alkot.

Hogyan vásároljuk?

Manapság a legtöbb boltban megtalálhatjuk a nádcukrot, natúrboltokban és webshopokban pedig bio, organikus, nyers, nagyobb vagy kisebb szemű változatokat is fellelhetünk. Jóval drágább, mint a sima kristálycukor. Bár a nádcukor jó ideje az egészségtudatos táplálkozás egyik kedvelt cukorfajtája, élettani hatása gyakorlatilag megegyezik a sima cukoréval. Ami miatt érdemes lehet megvásárolni, az mélyebb, karamelles íze és szép barna színe.

Hogyan tároljuk?

A nádcukor nedvesség hatására összeállhat, csomósodhat, ezért mindig száraz környezetben tároljuk, például a konyhaszekrényben, légmentesen zárható fém vagy műanyag tárolóban, csatos üvegben. Kerüljük a párás helyiségeket, így pl. mosogató környékét és a hűtőt is!

Mire jó a nádcukor?

Bármilyen ételben használhatunk nádcukrot, amelynek receptje sima kristálycukrot ír. Édességekben, süteményekben, sós ételekben, melyek egy kevés cukrot is igényelnek, kávéban, üdítőben, teában stb. Karamellás, mélyebb íze miatt sokan preferálják. Sokáig állították, hogy magasabb az ásványianyag-tartalma, mint a fehér cukornak, de ez annyira elhanyagolható érték, hogy élettanilag valóban nem tekinthető hasznosabbnak a nádcukor, hiszen ugyanúgy szacharóz, mint a sima cukor.

A barna színű cukrok sokszor úgy készülnek, hogy előállításukkor a kész, finomított kristálycukrot melasszal beszínezik - ezt hívják nálunk barna cukornak. A barna nádcukor esetében pedig a gyártási folyamat vége előtt leállítják a finomítást, így gyakorlatilag egy kevés szennyeződés marad a cukorszemcséken, ez adja a jellegzetes barna színt. Táplálkozási szempontból tehát nincs lényegi különbség a finomított fehércukor, a barna cukor vagy a nádcukor között. Az egészséges választás, ha már cukrot eszünk, az az, ha mértékkel fogyasztjuk.

Mi készülhet nádcukorból?

Nádcukorból készülhet többek közt Ciniminis keksz, csirkés vadasmártás, vegán almás pite, crème brûlée édesburgonyában, almaleves, vegán karamellszósz, a legszaftosabb répatortakocka, meggyes rétes házi tésztából, sütőtökös vöröslencsedhal, autentikus thai Tom Yum leves, de klasszikus vakondtúrás-torta is.

Még több nádcukros receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

380

Kalória

0.1g

Fehérje

98.1g

Szénhidrát

Zsír

1.3g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

97g

Cukor

100 g Nádcukor

fehérjetartalom

0.12 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

98.09 g

víztartalom

1.34 g

Hány kalória gramm nádcukor?

Top ásványi anyagok

Kalcium

83 mg

Nátrium

28 mg

Magnézium

9 mg

Foszfor

4 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.041 g

Kolin

2.3 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.132 mg

Niacin - B3 vitamin

0.11 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.12 g

Zsír

ásványi anyagok

Kalcium

83 mg

Vas

0.71 mg

Magnézium

9 mg

Foszfor

4 mg

Nátrium

28 mg

Cink

0.03 mg

Réz

0.047 mg

Mangán

0.064 mg

Szelén

1.2 µg

szénhidrát

cukor

97.02 g

víz

1.34 g

vitaminok

Niacin - B3 vitamin

0.11 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.132 mg

Folát

1 µg

Kolin

2.3 mg

B6 vitamin

0.041 g

1095 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

552 kcal

Villámgyors pöfeteg keksz
572 kcal

Sport szelet
339 kcal

Házi meggyes rétes
497 kcal

Amerikai csokoládédarabkás keksz
296 kcal

Csokis-banános-kakaós muffin
572 kcal

Citromszelet
256 kcal

Meggyes-csokis muffin
437 kcal

Naan, a legpuhább indiai kenyér
454 kcal

Fahéjas-szilvás vajas pite
315 kcal

Zabpehelylisztes amerikai palacsinta
559 kcal

Reform diós sütemény
387 kcal

Sushi egyszerűen
773 kcal

Angol répatorta
481 kcal

Sárgabarackos pite
509 kcal

Csokoládés muffin ahogy KonyhaMalacka készíti

1

2

3

4

5

6

...

72

73

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Németh Orsi

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Németh Orsi

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.