alapanyagok édesítők cukrok

Nádcukor

Átlagos kalóriatartalom

A nádcukor cukornádból készült, barna színű édesítőszer, szemben a fehér-, más néven kristálycukorral, aminek alapanyaga a cukorrépa - utóbbi nálunk jóval elterjedtebb, a nádcukor pedig egy drágább, különlegesebbnek tartott cukorfajta.

Almás morzsasüti

354 kcal

Almás morzsasüti

Kókuszos-barackos mini répatorták

257 kcal

Kókuszos-barackos mini répatorták

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

586 kcal

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Húsvéti túrókrémes répatortakuglóf

406 kcal

Húsvéti túrókrémes répatortakuglóf

Még több recept

Leírás

Nádcukor – receptek, leírás, tippek

A nádcukor világszerte elterjedt és kedvelt cukorfajta, melyet cukornádból nyernek. Barna színű, kristályos állagú. A világ cukortermelésének jelenleg körülbelül 70 százalékát teszi ki, a maradék nagyobb része pedig a magyar háztartásokban használt, cukorrépából származó kristálycukor. Ebből következően a világ lakosságának számottevő hányada ismeri és használja a nádcukrot, és inkább csak nálunk, illetve Kelet-Európa környékén számít különlegesnek.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a nádcukor?

Nádcukor

A nádcukor cukornádból készült édesítőszer, mely barna színű és szemcsés - ránézésre úgy néz ki, mintha sima kristálycukor lenne, barna színben. Ami viszont fontos, hogy kémiai szempontból nézve a nádcukor nem különbözik a sima répacukortól, amit mi kristálycukor néven ismerünk: mindkettő szacharóz, azaz egy egyszerű, kettős cukormolekula, amit a szőlőcukor (glukóz) és a fruktóz (gyümölcscukor) alkot.

Hogyan vásároljuk?

Manapság a legtöbb boltban megtalálhatjuk a nádcukrot, natúrboltokban és webshopokban pedig bio, organikus, nyers, nagyobb vagy kisebb szemű változatokat is fellelhetünk. Jóval drágább, mint a sima kristálycukor. Bár a nádcukor jó ideje az egészségtudatos táplálkozás egyik kedvelt cukorfajtája, élettani hatása gyakorlatilag megegyezik a sima cukoréval. Ami miatt érdemes lehet megvásárolni, az mélyebb, karamelles íze és szép barna színe.

Hogyan tároljuk?

A nádcukor nedvesség hatására összeállhat, csomósodhat, ezért mindig száraz környezetben tároljuk, például a konyhaszekrényben, légmentesen zárható fém vagy műanyag tárolóban, csatos üvegben. Kerüljük a párás helyiségeket, így pl. mosogató környékét és a hűtőt is!

Mire jó a nádcukor?

Bármilyen ételben használhatunk nádcukrot, amelynek receptje sima kristálycukrot ír. Édességekben, süteményekben, sós ételekben, melyek egy kevés cukrot is igényelnek, kávéban, üdítőben, teában stb. Karamellás, mélyebb íze miatt sokan preferálják. Sokáig állították, hogy magasabb az ásványianyag-tartalma, mint a fehér cukornak, de ez annyira elhanyagolható érték, hogy élettanilag valóban nem tekinthető hasznosabbnak a nádcukor, hiszen ugyanúgy szacharóz, mint a sima cukor.

A barna színű cukrok sokszor úgy készülnek, hogy előállításukkor a kész, finomított kristálycukrot melasszal beszínezik - ezt hívják nálunk barna cukornak. A barna nádcukor esetében pedig a gyártási folyamat vége előtt leállítják a finomítást, így gyakorlatilag egy kevés szennyeződés marad a cukorszemcséken, ez adja a jellegzetes barna színt. Táplálkozási szempontból tehát nincs lényegi különbség a finomított fehércukor, a barna cukor vagy a nádcukor között. Az egészséges választás, ha már cukrot eszünk, az az, ha mértékkel fogyasztjuk.

Mi készülhet nádcukorból?

Nádcukorból készülhet többek közt Ciniminis keksz, csirkés vadasmártás, vegán almás pite, crème brûlée édesburgonyában, almaleves, vegán karamellszósz, a legszaftosabb répatortakocka, meggyes rétes házi tésztából, sütőtökös vöröslencsedhal, autentikus thai Tom Yum leves, de klasszikus vakondtúrás-torta is.

Még több nádcukros receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

380

Kalória

0.1g

Fehérje

98.1g

Szénhidrát

-

Zsír

1.3g

Víz

-

Koleszterin

-

Élelmi rost

97g

Cukor

100 g Nádcukor

fehérjetartalom

0.12 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

98.09 g

víztartalom

1.34 g

Hány kalória gramm nádcukor?

Top ásványi anyagok

Kalcium

83 mg

Nátrium

28 mg

Magnézium

9 mg

Foszfor

4 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.041 g

Kolin

2.3 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.132 mg

Niacin - B3 vitamin

0.11 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.12 g

Zsír

ásványi anyagok

Kalcium

83 mg

Vas

0.71 mg

Magnézium

9 mg

Foszfor

4 mg

Nátrium

28 mg

Cink

0.03 mg

Réz

0.047 mg

Mangán

0.064 mg

Szelén

1.2 µg

szénhidrát

cukor

97.02 g

víz

1.34 g

vitaminok

Niacin - B3 vitamin

0.11 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.132 mg

Folát

1 µg

Kolin

2.3 mg

B6 vitamin

0.041 g

1095 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti videó

Almás morzsasüti

Címlapról ajánljuk

Magyar sajt

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Nosalty

Szaftos brassói aprópecsenye

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Nosalty

fa edényszárító edényekkel

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

alma cikkelyekre vágása almavágóval

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

húsleves tányérban

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gyors-amerikai-palacsinta

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

palacsinta-alaprecept

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept