alapanyagok gyümölcsök csonthéjas gyümölcs

Nektarin

A nektarin sokak kedvenc barackfajtája, hiszen magában hordozza az őszibarack csodás ízét, illatát, de héját nem kell lehúzni, hiszen kopasz, szőrtelen, így könnyen, azonnal fogyasztható. A nyár közepén szezonális, és magában, de sütikben, gyümölcs-, sőt, sós salátákban is isteni. Érdekesség, hogy nálunk csak pár évtizede kezdett feltűnni a polcokon, és gyorsan az őszibarack riválisává vált. Eredetileg Kínából származik, majd az Egyesült Államokban honosítottak meg (az ottani baracktermelés nagy részét ez a faj tette ki), de hamar meghódította Európát, így Magyarországon is egyre többen kezdték termelni.

334 kcal

Tejmentes gyümölcsleves

121 kcal

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

509 kcal

Köleskuglóf

281 kcal

Klasszikus retró gyümölcstorta

Még több recept

Leírás

Nektarin – receptek, leírás, tippek

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a nektarin?

Nektarin

A nektarin az őszibarack Prunus persica) szőrtelen, sima héjú változata. Rendszertanilag az őszibarackfajták közé tartozik, de a gyümölcs héja sima, nem pihés, ezért pucolni sem szükséges, színe pedig sötét narancsos-pirosas. Érdekesség, hogy a szakemberek szerint a nektarin egyetlen recesszív génben különbözik az őszibaracktól, és emiatt nem növeszt pihés szőrzetet. Ennek egyik előnye az, hogy az arra érzékenyeknél nem okoz allergiát sem.

Hogyan vásároljuk?

A piacon és helyi termelőknél érdemes nektarint vásárolni, de szuper minőségű gyümölcsöt kaphatunk nyáron a szupermarketekben is. Ha saját nektarinfa áll a kertünkben, akkor a típustól függően a július és szeptember közti időszak lehet a termési idő. Az üzletekben is ekkor találkozhatunk friss hazai nektarinnal. Keressük azokat a darabokat, melyek nem kőkemények, és ujjal kicsit benyomhatók, de a túl puha barackokat is kerüljük.

Mire jó a nektarin?

A nektarin valamivel édesebb, mint az őszibarack, és több C-vitamint, káliumot, sőt, kétszer annyi A-vitamint is tartalmaz. A gyümölcsben lévő C-vitamin nagy szerepet játszik abban, hogy a szöveteink erősek maradjanak, egyben segíti a kollagéntermelést. Jó vízhajtó, méregtelenítő gyümölcs, de vérnyomáscsökkentő és gyulladáscsökkentő hatása szintén bizonyított. A nektarin alacsony kalóriatartalmú, így kiváló azoknak is, akik fogyni szeretnének. 100 grammonként 44 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül niacint, tiamint és piridoxint, valamint magnéziumot, folsavat és mérsékelt mennyiségben K-vitamint is is rejt magában.

Mi készülhet a nektarinból?

Leggyakrabban frissen fogyasztjuk a nektarint, de lekvár, befőtt és sütemény is készíthető belőle. Gyümölcssalátákban is csodás tud lenni, de sós ízekkel kombinálva, például balzsamecettel, vékonyra szelt lilahagymával is megéri kipróbálni. Közepes pektintartalma miatt sűrűbb dzsem, lekvár csak hosszabb főzési idővel, más, magas pektintartalmú gyümölcs vagy zselésítő anyag hozzáadásával főzhető belőle.

Próbáld ki a nektarinnal készült klasszikus retró gyümölcstortát, a vegyes baracklekvárt naranccsal és vaníliával, a barackos túrótortát, készíts nektarinos-serranós-mozzarellás falatokat, selymes-krémes gyümölcslevest a nyár legjavából, a barackos capresét paradicsommal és sonkával vagy egyszerű sültbarack-krémlevest!

Még több nektarinos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

1.1g

Fehérje

10.6g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

87.6g

Víz

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

100 g Nektarin

fehérjetartalom

1.06 g

zsírtartalom

0.226 g

szénhidráttartalom

10.55 g

víztartalom

87.59 g

Hány kalória gramm nektarin?

Top ásványi anyagok

Foszfor

26 mg

Magnézium

9 mg

Kalcium

6 mg

Vas

0.28 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.025 g

Kolin

6.2 mg

C vitamin

5.4 mg

Niacin - B3 vitamin

1.125 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.06 g

Zsír

telített zsírsav

0.025 g

egyszeresen telített zsírsav

0.088 g

többszörösen telített zsírsav

0.113 g

ásványi anyagok

Kalcium

6 mg

Vas

0.28 mg

Magnézium

9 mg

Foszfor

26 mg

Cink

0.17 mg

Réz

0.086 mg

Mangán

0.054 mg

szénhidrát

rost

1.7 g

cukor

7.89 g

víz

87.59 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.034 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.027 mg

Niacin - B3 vitamin

1.125 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.185 mg

Folát

5 µg

Kolin

6.2 mg

Béta-karotin

150 µg

Béta-kriptoxantin

98 µg

Lutein+zeaxantin

130 µg

E vitamin

0.77 mg

K vitamin

2.2 µg

A vitamin

17 µg

C vitamin

5.4 mg

B6 vitamin

0.025 g

135 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

121 kcal

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából
281 kcal

Klasszikus retró gyümölcstorta
Barackos túrótorta
367 kcal

Nektarin befőtt egyszerűen
608 kcal

Babapiskótás őzgerinc sütemény
244 kcal

Gyümölcstorta
370 kcal

Görög gyümölcsleves 2.
449 kcal

Frissítő gyümölcssaláta
314 kcal

Nektarinlekvár
676 kcal

Bársonyos barackkrémleves
633 kcal

Fordított gyümölcstorta
141 kcal

Ínyenc gyümölcssaláta
569 kcal

Nektarinos-túrós rétes
543 kcal

Gyümölcsös-túrós piskótatekercs
470 kcal

Ropogós kacsasült pofonegyszerűen

1

2

3

4

5

6

7

8

9

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Amerikai gyorséttermeket meghazudtoló receptek házilag

Pazar gyorséttermi menüsort pakoltunk össze házilag, és legalább olyan jó lesz, mintha az ismert láncok egyikébe térnénk be, sőőőt! Hamburgerezzünk egy jót!

Brecz Judit

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Németh Orsi

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.