Nyelvhal

363 kcal

Tengeri nyelvhalfilé erdei gombás bulgurral

297 kcal

Tenger gyümölcsei chilis paradicsom mártásban

Még több recept

Leírás

Nyelvhal – receptek, leírás, tippek

A nyelvhal a legjobb ízű lepényhal. A Földközi-, Balti- és Északi-tengerben, valamint az Atlanti-óceán északi részén él. Finom állagú, hófehér, szálkamentes húsáért kedvelt, mely vékonysága miatt pillanatok alatt elkészíthető.

A nyelvhal egy lapos testű halféle, a felnőtt egyedek mindkét szeme a testük egyik oldalára kerül. Ez a testfelépítés lehetővé teszi számukra, hogy az aljzaton fekve rejtőzzenek.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Nyelvhal

Mi az a nyelvhal?

A nyelvhal (latinul: Soleidae család) egy laposhalakhoz tartozó halcsoport, amely számos tengeri és édesvízi fajból áll. Ezek a halak elsősorban Európa és Afrika partjainál találhatóak, és különösen ismertek és kedveltek a gasztronómiában.

Hogyan vásároljuk?

A friss halnak enyhe, tengeri illata van. Ha kellemetlen, erős szagot áraszt, ne vegyük meg. Ha teheted, válassz fenntartható forrásból származó nyelvhalat, amelyen az MSC (Marine Stewardship Council) tanúsítvány megtalálható, ez segít megóvni a tengeri élővilágot. Piacon és halárusnál biztosan találunk, ritkán, de előfordul szuper- és hipermarketekben is. Tároljuk hűtőben, és ha lehet, még aznap fogyasszuk el, vagy tegyük fagyasztóba.

Mire jó a nyelvhal?

A nyelvhalnak magas fehérjetartalma van, és gazdag Ómega-3 zsírsavakban, B- és D-vitaminban, szelénben és jódban, valamint káliumban. A nyelvhal finom textúrájú fehér húsa könnyen emészthető, ezért gyermekeknek, időseknek vagy gyengébb emésztéssel rendelkező embereknek is ideális.

Mi készülhet a nyelvhalból?

Készülhet belőle Irish chowder, azaz ír zöldséges halleves és tengeri nyelvhalfilé erdei gombás bulgurral.

Még több nyelvhalból készülő receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

12.4g

Fehérje

Szénhidrát

1.9g

Zsír

84.6g

Víz

45g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Nyelvhal

fehérjetartalom

12.41 g

zsírtartalom

45001.35 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

84.63 g

Hány kalória gramm nyelvhal?

Top ásványi anyagok

Nátrium

296 mg

Foszfor

252 mg

Kalcium

21 mg

Magnézium

18 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.098 g

Kolin

65 mg

Niacin - B3 vitamin

1.04 mg

E vitamin

0.63 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

12.41 g

Zsír

telített zsírsav

0.441 g

egyszeresen telített zsírsav

0.535 g

többszörösen telített zsírsav

0.374 g

koleszterin

45 g

ásványi anyagok

Kalcium

21 mg

Vas

0.18 mg

Magnézium

18 mg

Foszfor

252 mg

Nátrium

296 mg

Cink

0.32 mg

Réz

0.019 mg

Mangán

0.014 mg

Szelén

26.6 µg

szénhidrát

víz

84.63 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.022 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.02 mg

Niacin - B3 vitamin

1.04 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.185 mg

Folát

5 µg

Kolin

65 mg

Retinol

10 µg

E vitamin

0.63 mg

D vitamin

113 µg

K vitamin

0.1 µg

B12 vitamin

1.13 µg

A vitamin

10 µg

B6 vitamin

0.098 g

6 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

363 kcal

Chowder, az ír halleves
716 kcal

Grillezett nyelvhal meleg salátaágyon
515 kcal

Tengeri nyelvhalfilé erdei gombás bulgurral
423 kcal

Tenger gyümölcsei chilis paradicsom mártásban
297 kcal

Mandulás-mogyorós hal
214 kcal

Doveri nyelvhal tekercs rákkal

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Nosalty

Otthon

Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...

A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.

Nosalty

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.