alapanyagok zsiradékok növényi eredetű zsiradék

Olívaolaj

Az olívaolaj a mediterrán országok konyhájának egyik nélkülözhetetlen alapanyaga, sokan folyékony aranyként emlegetik. Sokoldalúan felhasználható: önthetjük salátákra, készíthetünk belőle dresszingeket, használhatjuk sütéshez, főzéshez, pácokhoz vagy mártásokhoz.

272 kcal

Sonkás-tojásos csónak

510 kcal

Jamie Oliver arrabiata spagettije

185 kcal

Gazpacho Pöttyös Andalúz konyhájából

984 kcal

Chilis babos taco

Még több recept

Leírás

Olívaolaj – receptek, leírás, tippek

Az olívaolajat nemcsak különleges íze, de tápértéke és jótékony hatásai miatt is érdemes fogyasztanunk. Extra szűz változata tele van polifenollal, ami csökkentheti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, telítetlen zsírsavakban gazdag, a benne lévő oleinsav gyulladáscsökkentő hatású, pusztítja a baktériumokat, jót tesz az agynak, és magas az antioxidánstartalma.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Olívaolaj

Mi az az olívaolaj?

Az olívaolajat az olajfa (latin nevén Olea europaea) gyümölcséből, az olajbogyóból nyerik ki. Betakarításnál az összegyűjtött olajbogyókat megtisztítják, összezúzzák, majd (hideg) sajtolással vagy centrifugálással nyerik ki az olajat. Az egyik legrégebbi és legértékesebb növényi olaj, évezredek óta használják, azóta is világszerte kedvelt alapanyag a konyhákban. Spanyolországban, Olaszországban, Görögországban, Tunéziában és Törökországban termelik a legtöbbet belőle. Az olívaolaj fajtáit két csoportra oszthatjuk: fogyasztható és nem fogyasztható. Előbbihez tartozik az extra szűz olívaolaj, a szűz olívaolaj és a finomított olívapogácsa-olaj, utóbbihoz pedig a lampade (lámpaolaj), és a nyers olívapogácsa-olaj. Vallási és kulturális szertartásokhoz, a gyógyászati szektorban és kozmetikai termékek előállításánál is előszeretettel használják.

Hogyan vásároljuk?

Kerüljük az átlátszó üvegűeket, és a címkét mindenképp olvassuk el vásárlás előtt! Nézzük meg, honnan származik az olaj: ha megtaláljuk a szüretelés pontos helyét (az országon belül), akkor nagyobb valószínűséggel vehetünk le a polcról jó minőségű olajat. Kutassunk az interneten, kérdezősködjünk ismerősöknél egy jó viszonteladó után!

Milyen ételekhez használhatunk olívaolajat?

Minden olívaolaj-típust más-más ételekhez érdemes felhasználni. Extra szűz olívaolajjal ízesítsünk salátákat, szűz olívaolajjal pirítsunk, a "tiszta" olívaolajjal pedig süssünk.

Olívaolajos receptekért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

884

Kalória

Fehérje

Szénhidrát

100g

Zsír

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Olívaolaj

fehérjetartalom

0 g

zsírtartalom

97.292 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

0 g

Hány kalória gramm olívaolaj?

Top ásványi anyagok

Nátrium

2 mg

Kalcium

1 mg

Vas

0.56 mg

Top vitaminok

E vitamin

14.35 mg

Kolin

0.3 mg

K vitamin

60.2 µg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0 g

Zsír

telített zsírsav

13.808 g

egyszeresen telített zsírsav

72.961 g

többszörösen telített zsírsav

10.523 g

ásványi anyagok

Kalcium

1 mg

Vas

0.56 mg

Nátrium

2 mg

szénhidrát

vitaminok

Kolin

0.3 mg

E vitamin

14.35 mg

K vitamin

60.2 µg

10000 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

290 kcal

Csirkenyárs Marietta konyhájából
351 kcal

Ínyenc lazac rózsaborssal
746 kcal

Pomodoro e spinaci - Spenótos-paradicsomos tészta 2.
939 kcal

Kurkumás tilápia farfallével
18 kcal

Halszószos salátaöntet
1085 kcal

Zöld spárgás, edemame babos, tofus tészta kókusztejes szósszal
1150 kcal

Vörösboros lecsós káposzta tarjával
532 kcal

Négysajtos cukkini
512 kcal

Gránátalmás-diós csirkecomb
704 kcal

Ciabattini

1

2

...

662

663

664

665

666

667

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Németh Orsi

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Németh Orsi

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.