Ördöghal

Alacsony kalóriatartalom

Az ördöghal egy tengeri halfajta, amely különleges megjelenése ellenére az egyik legértékesebb és legízletesebb halhúsnak számít. Frissen főként halpiacokon és tengeri halakat árusító üzletekben, fagyasztva pedig szupermarketekben is beszerezhető egész évben. Húsa tömör, szálkamentes és enyhén édeskés ízű, ezért gyakran használják grillezett, sült vagy párolt halételekhez.

742 kcal

Ördöghal rizshalmon csípős szósszal

1225 kcal

Wellington hal

982 kcal

Sonkába tekert hal tejszínes káposztával

Még több recept

Leírás

Ördöghal – receptek, leírás, tippek

Az ördöghal húsa magas fehérjetartalmú, ugyanakkor viszonylag alacsony zsírtartalmú, így könnyen emészthető alapanyag. Tartalmaz ómega–3 zsírsavakat, valamint fontos ásványi anyagokat, például foszfort és szelént. Kiegyensúlyozott étrend részeként tápláló és változatos fogások készíthetők belőle.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az az ördöghal?

Ördöghal

Az ördöghal egy mélytengeri halfaj, amely nagy fejéről és széles szájáról kapta nevét. A konyhában leginkább a farki részét használják fel, mert ez a húsrész tömör, rugalmas állagú és szinte teljesen szálkamentes. Gyakran „tengeri borjúként” is emlegetik, mivel húsa hasonlít a borjúéhoz.

Hogyan tároljam?

A friss ördöghalat hűtőszekrényben, jégen vagy jól zárható edényben tároljuk, és lehetőleg 1 napon belül készítsük el. Fagyasztva hosszabb ideig is eltartható, de felengedés után érdemes minél hamarabb felhasználni.

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor figyeljünk arra, hogy a hal húsa feszes, világos színű legyen, és ne legyen kellemetlen szaga. A jó minőségű ördöghal friss tengeri illatú, felülete nedves, de nem nyálkás.

Mikor vegyem?

Az ördöghal egész évben elérhető, különösen fagyasztott formában. Friss változata inkább nagyobb halpiacokon és speciális üzletekben található meg.

Milyen ételekhez használhatjuk az ördöghalat?

Az ördöghal kiváló grillezve, sütőben sütve vagy serpenyőben pirítva. Gyakran készítik zöldfűszerekkel, citrommal vagy fehérboros mártással, de jól illik tengeri ragukhoz, hallevesekhez és mediterrán jellegű fogásokhoz is.

Még több ördöghalas receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

14.5g

Fehérje

Szénhidrát

1.5g

Zsír

83.2g

Víz

25g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Ördöghal

fehérjetartalom

14.48 g

zsírtartalom

25001.19 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

83.24 g

Hány kalória gramm Ördöghal?

Top ásványi anyagok

Foszfor

200 mg

Magnézium

21 mg

Nátrium

18 mg

Kalcium

8 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.24 g

Niacin - B3 vitamin

2.1 mg

C vitamin

1 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.15 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

14.48 g

Zsír

telített zsírsav

0.34 g

egyszeresen telített zsírsav

0.24 g

többszörösen telített zsírsav

0.61 g

koleszterin

25 g

ásványi anyagok

Kalcium

8 mg

Vas

0.32 mg

Magnézium

21 mg

Foszfor

200 mg

Nátrium

18 mg

Cink

0.41 mg

Réz

0.028 mg

Mangán

0.024 mg

Szelén

36.5 µg

szénhidrát

víz

83.24 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.025 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.06 mg

Niacin - B3 vitamin

2.1 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.15 mg

Folát

7 µg

Retinol

12 µg

B12 vitamin

0.9 µg

A vitamin

12 µg

C vitamin

1 mg

B6 vitamin

0.24 g

3 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

1225 kcal

Wellington hal
982 kcal

Sonkába tekert hal tejszínes káposztával
742 kcal

Ördöghal rizshalmon csípős szósszal

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Nosalty

Otthon

Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...

A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.

Nosalty

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!