alapanyagok ízesítők fűszeres szósz

Osztrigaszósz

Alacsony kalóriatartalom

Az osztrigaszósz egy sűrű, sötét színű, enyhén édeskés-sós ízű ázsiai szósz, amelyet főként osztrigakivonatból készítenek. Ázsiai élelmiszerboltokban, szupermarketek nemzetközi polcain és online is könnyen beszerezhető egész évben. Kis mennyiségben is intenzív ízt ad az ételeknek, ezért gyakran használják wokos fogásokhoz, pácoláshoz vagy szószok ízesítésére.

Kínai dinnyehéj stir fry

525 kcal

Kínai dinnyehéj stir fry

Yaki udon

1853 kcal

Yaki udon

Kínai húsos batyu (Xian bing)

893 kcal

Kínai húsos batyu (Xian bing)

Autentikus zöldséges pirított rizs

411 kcal

Autentikus zöldséges pirított rizs

Még több recept

Leírás

Osztrigaszósz – receptek, leírás, tippek

Az osztrigaszósz elsősorban ízesítőként szolgál, és kis mennyiségben ásványi anyagokat, például vasat és cinket is tartalmazhat. Nátriumtartalma viszonylag magas, ezért érdemes mértékkel használni. Gazdag, umamis íze segíthet kiemelni a húsok és zöldségek természetes aromáját, így a keleti konyhák egyik alapvető hozzávalója.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az az osztrigaszósz?

Osztrigaszósz

Az osztrigaszósz egy koncentrált, sűrű szósz, amelyet hagyományosan osztriga főzőlevének besűrítésével készítenek. Színe sötétbarna, állaga sűrű, íze mélyen sós és enyhén karamellás. Leginkább a kínai és délkelet-ázsiai konyhákban használják, de világszerte elterjedt ízesítő.

Hogyan tároljam?

Felbontás után az osztrigaszószt hűtőszekrényben érdemes tárolni, jól visszazárva. Így hosszabb ideig megőrzi minőségét és ízét. Bontatlanul szobahőmérsékleten, száraz, hűvös helyen is eltartható.

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor figyeljünk az összetevőkre és az osztrigatartalom arányára. Érdemes jó minőségű, ismert márkát választani, mert az intenzívebb ízt és jobb állagot biztosíthat.

Mikor vegyem?

Az osztrigaszósz egész évben elérhető, és hosszú ideig eltartható, ezért praktikus alapanyag lehet, ha gyakran készítünk ázsiai jellegű ételeket.

Milyen ételekhez használhatjuk az osztrigaszószt?

Az osztrigaszósz kiváló wokos zöldségekhez, pirított tésztákhoz, rizses ételekhez és húsos fogásokhoz. Gyakran használják csirke-, marha- vagy zöldségételek pácolásához, illetve mártások és levesek ízesítésére, mert gazdag, umamis ízt ad az ételeknek.

Még több osztrigaszószos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

51

Kalória

1.4g

Fehérje

10.9g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

80g

Víz

-

Koleszterin

300mg

Élelmi rost

-

Cukor

100 g Osztrigaszósz

fehérjetartalom

1.35 g

zsírtartalom

0.182 g

szénhidráttartalom

10.92 g

víztartalom

80 g

Hány kalória gramm osztrigaszósz?

Top ásványi anyagok

Nátrium

2733 mg

Kalcium

32 mg

Foszfor

22 mg

Magnézium

4 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.016 g

Kolin

3.5 mg

Niacin - B3 vitamin

1.474 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.124 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.35 g

Zsír

telített zsírsav

0.043 g

egyszeresen telített zsírsav

0.073 g

többszörösen telített zsírsav

0.066 g

ásványi anyagok

Kalcium

32 mg

Vas

0.18 mg

Magnézium

4 mg

Foszfor

22 mg

Nátrium

2733 mg

Cink

0.09 mg

Réz

0.147 mg

Mangán

0.053 mg

Szelén

4.4 µg

szénhidrát

rost

0.3 g

víz

80 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.01 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.124 mg

Niacin - B3 vitamin

1.474 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.016 mg

Folát

15 µg

Kolin

3.5 mg

B12 vitamin

0.41 µg

C vitamin

0.1 mg

B6 vitamin

0.016 g

70 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Tört paszuly videó

Tört paszuly

Címlapról ajánljuk

diós banános zabkása

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

klasszikus bécsi szelet

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

reggel az ágyban ivó nő

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

diótörés

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

legegyszerubb-krumplifozelek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept