alapanyagok zöldségek egyéb zöldség

Padlizsán

Alacsony kalóriatartalom

A jellemzően lila padlizsán nem a gyerekek kedvenc alapanyaga, és nem is a legolcsóbb zöldségek közé tartozik, de érdemes vele kísérleteznünk. Ne csak krémeket kreáljunk belőle, számtalan módon felhasználhatjuk, tehát nyissunk új megoldások és receptek felé, készítsünk minél többféle padlizsános ételkülönlegességet!

Nyári saslik bulgursalátával

588 kcal

Nyári saslik bulgursalátával

Zakuszka Erdélyből

348 kcal

Zakuszka Erdélyből

Rakott krumpli szeretettel a balkánról

1015 kcal

Rakott krumpli szeretettel a balkánról

Padlizsán-schnitzel

787 kcal

Padlizsán-schnitzel

Még több recept

Leírás

Padlizsán – receptek, leírás, tippek

Sok olyan tulajdonsága van a (rendszertanilag gyümölcsnek minősülő!) padlizsánnak, amiért érdemes beépítenünk az étrendünkbe: jelentős a C-vitamin-, folsav-, niacin- és pantoténsav-tartalma, kiváló kalcium- és káliumforrás, karbantartja az emésztő- és a keringési rendszert, kedvezően befolyásolja a vérnyomást, vérképző és vizelethajtó hatása van, ráadásul magas az élelmirost-tartalma is. Diétázóknak, cukorbetegeknek kifejezetten ajánlott a fogyasztása, mivel alacsony az energia- és szénhidráttartalma.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Padlizsán

Mi a padlizsán?

A padlizsánt tojásgyümölcsként vagy török paradicsomként is nevezik, eredetileg Dél-Kelet Ázsiából származó növényzöldség, héja sima és fényes, alakja gömbölyded vagy tojásalakú. Több változata is létezik: színe lehet lila, sárga, fehér vagy zöld is. 

Mi készüljön belőle?

Sokféleképpen felhasználhatjuk a padlizsánt: süthetjük, tölthetjük, grillezhetjük, használhatjuk tésztaalapként, készíthetünk belőle rakott ételeket, salátát, krémet, de akár még édesen is fogyaszthatjuk. Nyersen semmiképp ne együk meg, mert a benne levő szolanin vegyület mérgező lehet, ha nagyobb mennyiségben visszük be a szervezetünkbe. 

Fűszerezzük gazdagon, ízesítsük borssal, csomborral, bazsalikommal, oregánóval, fokhagymával, friss petrezselyemmel, római köménnyel, korianderrel vagy akár curryvel.

Egyre népszerűbb húspótló zöldségféle, így hát csapjunk bele a padlizsános őrületbe, és készítsünk egy isteni kókuszos padlizsáncurryt, szicíliai padlizsánragut, padlizsánkrémes tésztát, sültparadicsom-szószban főtt padlizsángnocchit, török padlizsánsalátát vagy egy klasszikus vinettát.

Még több padlizsános receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

25

Kalória

1g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

92.3g

Víz

-

Koleszterin

3g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

100 g Padlizsán

fehérjetartalom

0.98 g

zsírtartalom

0.126 g

szénhidráttartalom

5.88 g

víztartalom

92.3 g

Hány kalória gramm padlizsán?

Top ásványi anyagok

Foszfor

24 mg

Magnézium

14 mg

Kalcium

9 mg

Nátrium

2 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.084 g

Kolin

6.9 mg

C vitamin

2.2 mg

Niacin - B3 vitamin

0.649 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.98 g

Zsír

telített zsírsav

0.034 g

egyszeresen telített zsírsav

0.016 g

többszörösen telített zsírsav

0.076 g

ásványi anyagok

Kalcium

9 mg

Vas

0.23 mg

Magnézium

14 mg

Foszfor

24 mg

Nátrium

2 mg

Cink

0.16 mg

Réz

0.081 mg

Mangán

0.232 mg

Szelén

0.3 µg

szénhidrát

rost

3 g

cukor

3.53 g

víz

92.3 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.039 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.037 mg

Niacin - B3 vitamin

0.649 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.281 mg

Folát

22 µg

Kolin

6.9 mg

Béta-karotin

14 µg

Lutein+zeaxantin

36 µg

E vitamin

0.3 mg

K vitamin

3.5 µg

A vitamin

1 µg

C vitamin

2.2 mg

B6 vitamin

0.084 g

925 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér videó

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

egy világos és egy sötét sárgájú feltőrt tojás egy tányérban

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

tojásreggelit készítő nő

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

elégedetlen, kicsit túlsúlyos harmincas nő a tükörben nézi magát

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

diótörés

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

legegyszerubb-krumplifozelek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept