alapanyagok halak édesvizi hal
Pangasius
A pangasius egy közkedvelt trópusi édesvízi hal: tömör, sovány és szálkamentes húsú, semleges ízű, ráadásul egészen olcsó, minősége is fenntarthatósága felől azonban sok a kétely - a tudatos vásárlók mellőzik vásárlását és fogyasztását, hiszen egy hatalmas tömegben tenyésztett halról van szó, mely Ázsiából, Vietnámból érkezik a világ halpiacaira.
545 kcal
Sült cápaharcsa
492 kcal
Lecsós halragu bulgurral
552 kcal
Halfilé zöldségkörettel
443 kcal
Hal Orly módra
Még több recept
Leírás
Pangasius – receptek, leírás, tippek
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a pangasius?
A trópusi, édesvízi, főleg Vietnámban tenyésztett pangasius szinte kivétel nélkül haltenyésztők akvakultúráiból származik. Az évi több mint egymillió tonnás termelés jó része Európába érkezik. Ez egy igen gyorsan növő hal, és gyakorlatilag bármit megeszik: vízi növényeket, planktonokat, puhatestűeket, rákokat, halakat, halmaradványokat is. Tenyésztése mesterséges tavakban történik, melyeket sokszor egyszerűen elárasztott rizsföldekből alakítanak ki, összezsúfolva a halakat.
Hogyan vásároljuk?
Halvásárláskor érdemes figyelni az MSC (Marine Stewardship Council) és ASC (Aquaculture Stewardship Council) logókra: míg az első a tengeri halászat által fogott, a másik az akvakultúrákban tenyésztett halak „érdekeit képviseli”. Ezek a szervezetek függetlenek, transzparensek és felelősségteljesek. Ha az egyik logót megtaláljuk a pangasius csomagolásán, remélhetjük, hogy a halnak valamivel jobb sorsa volt életében, mint millió másik társának.
Mt kell tudni a pangasiusról?
A fő problémákat a pangasiussal kapcsolatban az ellenőrizetlen kistermelők jelentik: ők csakis haszonszerzés végett, szaktudás nélkül vágnak bele a haltenyésztésbe, és rendkívül környezetszennyezően végzik munkájukat. A szennyezett víz és a zsúfolt haltartás miatt fennálló különféle állatbetegségek veszélyét pedig mértéktelen mennyiségű széles spektrumú antibiotikum, fertőtlenítő- és algaölő szer adagolásával igyekeznek elkerülni. Vannak viszonteladók, amelyek a fentiek miatt bojkottálják a pangasius importját.
Mi készülhet pangasiusból?
Bármilyen grillezett halétel, különleges, akár kapros svéd halleves, klasszikus bundázott, rántott halfilé, vagy egészségesebb sült halétel is készülhet pangasiusból.
Még több pangasiusos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
119
Kalória
15.2g
Fehérje
-
Szénhidrát
5.9g
Zsír
79.1g
Víz
55g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Pangasius
fehérjetartalom
15.23 g
zsírtartalom
55005.002 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
79.06 g
Hány kalória gramm pangasius?
Top ásványi anyagok
Foszfor
204 mg
Nátrium
98 mg
Magnézium
19 mg
Kalcium
8 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.154 g
Kolin
65 mg
Niacin - B3 vitamin
2.105 mg
E vitamin
0.81 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
15.23 g
Zsír
telített zsírsav
1.31 g
egyszeresen telített zsírsav
2.573 g
többszörösen telített zsírsav
1.119 g
koleszterin
55 g
ásványi anyagok
Kalcium
8 mg
Vas
0.23 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
98 mg
Cink
0.48 mg
Réz
0.032 mg
Mangán
0.015 mg
Szelén
8.2 µg
szénhidrát
víz
79.06 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.02 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.083 mg
Niacin - B3 vitamin
2.105 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.67 mg
Folát
10 µg
Kolin
65 mg
E vitamin
0.81 mg
D vitamin
9 µg
K vitamin
2.1 µg
B12 vitamin
2.88 µg
B6 vitamin
0.154 g
96 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
501 kcal
Fűszervajas pangasius filé
-
307 kcal
Zöldségekkel sült pangasius
-
519 kcal
Sült haltekercsek bazsalikomos pestoval
-
460 kcal
Lime-os tengeri halfilé
-
443 kcal
Hal Orly módra
-
909 kcal
Sült tengeri hal citromos mártással
-
418 kcal
Eljegyzési hal
-
794 kcal
Tejfölös tepsis hal
-
782 kcal
Hal sörbundában
-
678 kcal
Sütőben sült rántott hal
-
386 kcal
Fokhagymás-fűszeres pangasius
-
1130 kcal
Rántott pangasius filé
-
377 kcal
Rozmaringos hal répával, borsóval
-
531 kcal
Sajtkrémes pangasius
-
662 kcal
Tejszínes pangasius sajttal
-
1
2
3
4
5
6
7
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept