alapanyagok zöldségek egyéb zöldség

Paradicsom

Alacsony kalóriatartalom

A paradicsom egy sokoldalú, lédús gyümölcs, amelyet gyakran használunk a konyhában. Külsőre kerek vagy ovális formájú, élénkpiros színű, bár léteznek sárga, zöld és fekete változatai is. Héja vékony, húsa lédús és húsos, magjai aprók. Íze édes-savanykás, de mindenképp frissítő.

Zöldbabpörkölt

584 kcal

Zöldbabpörkölt

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

295 kcal

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

808 kcal

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Fűszeres paradicsomszósz

194 kcal

Fűszeres paradicsomszósz

Még több recept

Leírás

Paradicsom – receptek, leírás, tippek

A paradicsom a konyha alapvető élelmiszere, akár frissen, akár konzervben, akár befőttben tárolva. Rengeteg étel tökéletes kiegészítője és még a gyerekek nagy része sem undorodik tőle úgy, mint a zöldségek nagy részétől kiskorban. Sokféleképp fel tudjuk használni, ezért érdemes megismerkedni vele részletesebben is!

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a paradicsom?

Paradicsom

A paradicsom a burgonyafélék családjába tartozó, Dél-Amerikából származó növény, Európában csak a XVI. század után vált ismertté. Népies nevei: paradicska, tomata, tomátó, padledzsika (csángóknál). Mára a mediterrán konyha nélkülözhetetlen alapanyaga lett. Rengeteg fajtája (következésképpen számos megjelenési formája és színe) létezik: a koktélparadicsomtól kezdve a fürtös paradicsomon át a lucullus paradicsomig. Az adott fajta jellege egyben az optimális felhasználási területet is meghatározza: például a lucullus paradicsom húsosabb volta miatt leginkább szószok, pürék alapja.

Hogyan vásároljuk?

A paradicsom egész évben megtalálható a boltok polcain, de a friss, lédús, édes hazai termésért júniustól egészen szeptember végéig érdemes a piacot látogatni. Előfordul, hogy még októberben is magyar zöldséghez jutunk. Ebben az időszakban biztosan tápanyagdús, vitaminokkal és ásványianyagokkal teli termést tarthatunk a kezünkben, ami tartósítószer- és vegyszermentes. A paradicsom vetése február végére, de inkább márciusra datálható, amikor már enyhébb az idő. A palánta kiültetése viszont csak májusban javasolt, mert ekkor már a szélsőséges időjárási viszonyok sem tépázzák meg.

Mire jó a paradicsom?

A paradicsom nagyon sokrétűen felhasználható alapanyag, így nem véletlen, hogy majd minden háztartásban megtalálható. Nyersen, pürésítve, sütve, grillezve, szinte bármilyen módon el lehet készíteni és a legtöbb ételnek jól áll a paradicsom nyárias íze. Magas rost- és vitamintartalma miatt rendkívül egészséges. Babáknak is adható a hozzátáplálást követően pár hónappal.

C-vitamin-tartalma a maga nemében egészen kiemelkedő, emellett A-, B1-, B2-, B6- és K-vitaminban sem szenved hiányt. Ásványi anyagai között foszfort, kálciumot, magnéziumot, káliumot, ként és folsavat találunk, amik mind elengedhetetlenek az egészséges szervezet működéséhez. Magas rosttartalma segíti az emésztést és az egészséges bélrendszer meglétét. Magas folyadék tartalma miatt diétákba is könnyen beilleszthető, hiszen 90 százaléka biológia vizet tartalmaz, így 10 dkg friss paradicsom mindössze 18 kcal.

Mi készülhet a paradicsomból?

Paradicsommal sütni-főzni a konyhában igazi öröm! Gyorsan és egyszerűen felhasználható alapanyag, ezért levesként, előételként, főételként, de az igazán bátrak még desszertként is elkészíthetik. Már folyékony formájában is sokféleképp kerülhet a mélytányérba: készülhet sült paradicsomleves, bolondíthatjuk fehérbabbal, felidézhetjük a menzás korszakot, és megpakolhatjuk sajtfélékkel is. Sok ételnek nagyon jó kiegészítője szósz formájában, például a káposztával közeli barátságban állnak, de a bárányragu paradicsomos nokedlivel is elsőosztályú, csakúgy mint a paradicsomos húsgombóc, gyerekkorunk egyik legnagyobb kedvence. A legkézenfekvőbb, ha tésztába kerül, amit extra összetevőkkel, például egy kis szesszel is bolondíthatunk, ha paradicsomos-vodkás tésztára vágynánk. Ha szeretnénk veszélyesebb vizekre evezni, akkor a pecorinós sütit kandírozott koktélparadicsommal készítsük el. A sósszájúaknak pedig szárított paradicsomos, parmezános cookie-val lehet kedveskedni.

Még több paradicsomos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

18

Kalória

0.9g

Fehérje

3.9g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

94.5g

Víz

-

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

100 g Paradicsom

fehérjetartalom

0.88 g

zsírtartalom

0.142 g

szénhidráttartalom

3.89 g

víztartalom

94.52 g

Hány kalória gramm paradicsom?

Top ásványi anyagok

Foszfor

24 mg

Magnézium

11 mg

Kalcium

10 mg

Nátrium

5 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.08 g

C vitamin

13.7 mg

Kolin

6.7 mg

Likopin

2573 µg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.88 g

Zsír

telített zsírsav

0.028 g

egyszeresen telített zsírsav

0.031 g

többszörösen telített zsírsav

0.083 g

ásványi anyagok

Kalcium

10 mg

Vas

0.27 mg

Magnézium

11 mg

Foszfor

24 mg

Nátrium

5 mg

Cink

0.17 mg

Réz

0.059 mg

Mangán

0.114 mg

szénhidrát

rost

1.2 g

cukor

2.63 g

víz

94.52 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.037 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.019 mg

Niacin - B3 vitamin

0.594 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.089 mg

Folát

15 µg

Kolin

6.7 mg

Alfa-karotin

101 µg

Béta-karotin

449 µg

Likopin

2573 µg

Lutein+zeaxantin

123 µg

E vitamin

0.54 mg

K vitamin

7.9 µg

A vitamin

42 µg

C vitamin

13.7 mg

B6 vitamin

0.08 g

5687 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér videó

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

diós banános zabkása

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

klasszikus bécsi szelet

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

reggel az ágyban ivó nő

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

diótörés

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

legegyszerubb-krumplifozelek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept