alapanyagok zöldségek egyéb zöldség

Paradicsom

Alacsony kalóriatartalom

A paradicsom egy sokoldalú, lédús gyümölcs, amelyet gyakran használunk a konyhában. Külsőre kerek vagy ovális formájú, élénkpiros színű, bár léteznek sárga, zöld és fekete változatai is. Héja vékony, húsa lédús és húsos, magjai aprók. Íze édes-savanykás, de mindenképp frissítő.

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

295 kcal

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

808 kcal

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Fűszeres paradicsomszósz

194 kcal

Fűszeres paradicsomszósz

Kanászpecsenye

573 kcal

Kanászpecsenye

Még több recept

Leírás

Paradicsom – receptek, leírás, tippek

A paradicsom a konyha alapvető élelmiszere, akár frissen, akár konzervben, akár befőttben tárolva. Rengeteg étel tökéletes kiegészítője és még a gyerekek nagy része sem undorodik tőle úgy, mint a zöldségek nagy részétől kiskorban. Sokféleképp fel tudjuk használni, ezért érdemes megismerkedni vele részletesebben is!

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a paradicsom?

Paradicsom

A paradicsom a burgonyafélék családjába tartozó, Dél-Amerikából származó növény, Európában csak a XVI. század után vált ismertté. Népies nevei: paradicska, tomata, tomátó, padledzsika (csángóknál). Mára a mediterrán konyha nélkülözhetetlen alapanyaga lett. Rengeteg fajtája (következésképpen számos megjelenési formája és színe) létezik: a koktélparadicsomtól kezdve a fürtös paradicsomon át a lucullus paradicsomig. Az adott fajta jellege egyben az optimális felhasználási területet is meghatározza: például a lucullus paradicsom húsosabb volta miatt leginkább szószok, pürék alapja.

Hogyan vásároljuk?

A paradicsom egész évben megtalálható a boltok polcain, de a friss, lédús, édes hazai termésért júniustól egészen szeptember végéig érdemes a piacot látogatni. Előfordul, hogy még októberben is magyar zöldséghez jutunk. Ebben az időszakban biztosan tápanyagdús, vitaminokkal és ásványianyagokkal teli termést tarthatunk a kezünkben, ami tartósítószer- és vegyszermentes. A paradicsom vetése február végére, de inkább márciusra datálható, amikor már enyhébb az idő. A palánta kiültetése viszont csak májusban javasolt, mert ekkor már a szélsőséges időjárási viszonyok sem tépázzák meg.

Mire jó a paradicsom?

A paradicsom nagyon sokrétűen felhasználható alapanyag, így nem véletlen, hogy majd minden háztartásban megtalálható. Nyersen, pürésítve, sütve, grillezve, szinte bármilyen módon el lehet készíteni és a legtöbb ételnek jól áll a paradicsom nyárias íze. Magas rost- és vitamintartalma miatt rendkívül egészséges. Babáknak is adható a hozzátáplálást követően pár hónappal.

C-vitamin-tartalma a maga nemében egészen kiemelkedő, emellett A-, B1-, B2-, B6- és K-vitaminban sem szenved hiányt. Ásványi anyagai között foszfort, kálciumot, magnéziumot, káliumot, ként és folsavat találunk, amik mind elengedhetetlenek az egészséges szervezet működéséhez. Magas rosttartalma segíti az emésztést és az egészséges bélrendszer meglétét. Magas folyadék tartalma miatt diétákba is könnyen beilleszthető, hiszen 90 százaléka biológia vizet tartalmaz, így 10 dkg friss paradicsom mindössze 18 kcal.

Mi készülhet a paradicsomból?

Paradicsommal sütni-főzni a konyhában igazi öröm! Gyorsan és egyszerűen felhasználható alapanyag, ezért levesként, előételként, főételként, de az igazán bátrak még desszertként is elkészíthetik. Már folyékony formájában is sokféleképp kerülhet a mélytányérba: készülhet sült paradicsomleves, bolondíthatjuk fehérbabbal, felidézhetjük a menzás korszakot, és megpakolhatjuk sajtfélékkel is. Sok ételnek nagyon jó kiegészítője szósz formájában, például a káposztával közeli barátságban állnak, de a bárányragu paradicsomos nokedlivel is elsőosztályú, csakúgy mint a paradicsomos húsgombóc, gyerekkorunk egyik legnagyobb kedvence. A legkézenfekvőbb, ha tésztába kerül, amit extra összetevőkkel, például egy kis szesszel is bolondíthatunk, ha paradicsomos-vodkás tésztára vágynánk. Ha szeretnénk veszélyesebb vizekre evezni, akkor a pecorinós sütit kandírozott koktélparadicsommal készítsük el. A sósszájúaknak pedig szárított paradicsomos, parmezános cookie-val lehet kedveskedni.

Még több paradicsomos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

18

Kalória

0.9g

Fehérje

3.9g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

94.5g

Víz

-

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

100 g Paradicsom

fehérjetartalom

0.88 g

zsírtartalom

0.142 g

szénhidráttartalom

3.89 g

víztartalom

94.52 g

Hány kalória gramm paradicsom?

Top ásványi anyagok

Foszfor

24 mg

Magnézium

11 mg

Kalcium

10 mg

Nátrium

5 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.08 g

C vitamin

13.7 mg

Kolin

6.7 mg

Likopin

2573 µg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.88 g

Zsír

telített zsírsav

0.028 g

egyszeresen telített zsírsav

0.031 g

többszörösen telített zsírsav

0.083 g

ásványi anyagok

Kalcium

10 mg

Vas

0.27 mg

Magnézium

11 mg

Foszfor

24 mg

Nátrium

5 mg

Cink

0.17 mg

Réz

0.059 mg

Mangán

0.114 mg

szénhidrát

rost

1.2 g

cukor

2.63 g

víz

94.52 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.037 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.019 mg

Niacin - B3 vitamin

0.594 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.089 mg

Folát

15 µg

Kolin

6.7 mg

Alfa-karotin

101 µg

Béta-karotin

449 µg

Likopin

2573 µg

Lutein+zeaxantin

123 µg

E vitamin

0.54 mg

K vitamin

7.9 µg

A vitamin

42 µg

C vitamin

13.7 mg

B6 vitamin

0.08 g

5687 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti videó

Almás morzsasüti

Címlapról ajánljuk

Magyar sajt

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Nosalty

Szaftos brassói aprópecsenye

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Nosalty

fa edényszárító edényekkel

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

alma cikkelyekre vágása almavágóval

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

húsleves tányérban

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gyors-amerikai-palacsinta

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

palacsinta-alaprecept

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept