alapanyagok zöldségek egyéb zöldség
Paradicsom
A paradicsom egy sokoldalú, lédús gyümölcs, amelyet gyakran használunk a konyhában. Külsőre kerek vagy ovális formájú, élénkpiros színű, bár léteznek sárga, zöld és fekete változatai is. Héja vékony, húsa lédús és húsos, magjai aprók. Íze édes-savanykás, de mindenképp frissítő.
1093 kcal
Halcurry
499 kcal
Szaftos brassói aprópecsenye
787 kcal
Padlizsán-schnitzel
127 kcal
Gombapörkölt
Még több recept
Leírás
Paradicsom – receptek, leírás, tippek
A paradicsom a konyha alapvető élelmiszere, akár frissen, akár konzervben, akár befőttben tárolva. Rengeteg étel tökéletes kiegészítője és még a gyerekek nagy része sem undorodik tőle úgy, mint a zöldségek nagy részétől kiskorban. Sokféleképp fel tudjuk használni, ezért érdemes megismerkedni vele részletesebben is!
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a paradicsom?
A paradicsom a burgonyafélék családjába tartozó, Dél-Amerikából származó növény, Európában csak a XVI. század után vált ismertté. Népies nevei: paradicska, tomata, tomátó, padledzsika (csángóknál). Mára a mediterrán konyha nélkülözhetetlen alapanyaga lett. Rengeteg fajtája (következésképpen számos megjelenési formája és színe) létezik: a koktélparadicsomtól kezdve a fürtös paradicsomon át a lucullus paradicsomig. Az adott fajta jellege egyben az optimális felhasználási területet is meghatározza: például a lucullus paradicsom húsosabb volta miatt leginkább szószok, pürék alapja.
Hogyan vásároljuk?
A paradicsom egész évben megtalálható a boltok polcain, de a friss, lédús, édes hazai termésért júniustól egészen szeptember végéig érdemes a piacot látogatni. Előfordul, hogy még októberben is magyar zöldséghez jutunk. Ebben az időszakban biztosan tápanyagdús, vitaminokkal és ásványianyagokkal teli termést tarthatunk a kezünkben, ami tartósítószer- és vegyszermentes. A paradicsom vetése február végére, de inkább márciusra datálható, amikor már enyhébb az idő. A palánta kiültetése viszont csak májusban javasolt, mert ekkor már a szélsőséges időjárási viszonyok sem tépázzák meg.
Mire jó a paradicsom?
A paradicsom nagyon sokrétűen felhasználható alapanyag, így nem véletlen, hogy majd minden háztartásban megtalálható. Nyersen, pürésítve, sütve, grillezve, szinte bármilyen módon el lehet készíteni és a legtöbb ételnek jól áll a paradicsom nyárias íze. Magas rost- és vitamintartalma miatt rendkívül egészséges. Babáknak is adható a hozzátáplálást követően pár hónappal.
C-vitamin-tartalma a maga nemében egészen kiemelkedő, emellett A-, B1-, B2-, B6- és K-vitaminban sem szenved hiányt. Ásványi anyagai között foszfort, kálciumot, magnéziumot, káliumot, ként és folsavat találunk, amik mind elengedhetetlenek az egészséges szervezet működéséhez. Magas rosttartalma segíti az emésztést és az egészséges bélrendszer meglétét. Magas folyadék tartalma miatt diétákba is könnyen beilleszthető, hiszen 90 százaléka biológia vizet tartalmaz, így 10 dkg friss paradicsom mindössze 18 kcal.
Mi készülhet a paradicsomból?
Paradicsommal sütni-főzni a konyhában igazi öröm! Gyorsan és egyszerűen felhasználható alapanyag, ezért levesként, előételként, főételként, de az igazán bátrak még desszertként is elkészíthetik. Már folyékony formájában is sokféleképp kerülhet a mélytányérba: készülhet sült paradicsomleves, bolondíthatjuk fehérbabbal, felidézhetjük a menzás korszakot, és megpakolhatjuk sajtfélékkel is. Sok ételnek nagyon jó kiegészítője szósz formájában, például a káposztával közeli barátságban állnak, de a bárányragu paradicsomos nokedlivel is elsőosztályú, csakúgy mint a paradicsomos húsgombóc, gyerekkorunk egyik legnagyobb kedvence. A legkézenfekvőbb, ha tésztába kerül, amit extra összetevőkkel, például egy kis szesszel is bolondíthatunk, ha paradicsomos-vodkás tésztára vágynánk. Ha szeretnénk veszélyesebb vizekre evezni, akkor a pecorinós sütit kandírozott koktélparadicsommal készítsük el. A sósszájúaknak pedig szárított paradicsomos, parmezános cookie-val lehet kedveskedni.
Még több paradicsomos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
18
Kalória
0.9g
Fehérje
3.9g
Szénhidrát
0.2g
Zsír
94.5g
Víz
-
Koleszterin
1.2g
Élelmi rost
2.6g
Cukor
100 g Paradicsom
fehérjetartalom
0.88 g
zsírtartalom
0.142 g
szénhidráttartalom
3.89 g
víztartalom
94.52 g
Hány kalória gramm paradicsom?
Top ásványi anyagok
Foszfor
24 mg
Magnézium
11 mg
Kalcium
10 mg
Nátrium
5 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.08 g
C vitamin
13.7 mg
Kolin
6.7 mg
Likopin
2573 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.88 g
Zsír
telített zsírsav
0.028 g
egyszeresen telített zsírsav
0.031 g
többszörösen telített zsírsav
0.083 g
ásványi anyagok
Kalcium
10 mg
Vas
0.27 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
5 mg
Cink
0.17 mg
Réz
0.059 mg
Mangán
0.114 mg
szénhidrát
rost
1.2 g
cukor
2.63 g
víz
94.52 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.037 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.019 mg
Niacin - B3 vitamin
0.594 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.089 mg
Folát
15 µg
Kolin
6.7 mg
Alfa-karotin
101 µg
Béta-karotin
449 µg
Likopin
2573 µg
Lutein+zeaxantin
123 µg
E vitamin
0.54 mg
K vitamin
7.9 µg
A vitamin
42 µg
C vitamin
13.7 mg
B6 vitamin
0.08 g
5687 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
1903 kcal
Az eredeti bajai halászlé, házi gyufatésztával
-
404 kcal
Szaftos hamburger
-
330 kcal
Natúr paradicsomlé tartósító nélkül télire
-
180 kcal
Paradicsomlé télire - tartósítószer mentes
-
1395 kcal
Vörösboros marhapörkölt bográcsban
-
406 kcal
Csirkés paella
-
747 kcal
Sertéspörkölt 8.- bográcsos
-
208 kcal
Burgonyával rakott cukkini
-
989 kcal
Gyros tál hazai módra (Gyros tál 2.)
-
497 kcal
Lecsó télire - tartósítószer mentes
-
1060 kcal
Rácponty
-
331 kcal
Klasszikus bruschetta
-
662 kcal
Füstölt húsos-fokhagymás fejtettbab-leves
-
832 kcal
Tejfölös borsos tokány
-
601 kcal
Csirkepörkölt
-
1
2
...
5
6
7
...
379
380
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept