alapanyagok felvágottak, húskrémek sonkák
Pastrami
A pastrami marhaszegyből készült, sokáig elálló felvágottféle, mely román-zsidó kivándorlók által Amerikában futott be hatalmas karriert. Készülhet borjúból és pulykából is. Eredetileg víztelenítés céljából sózták, préselték, majd levegőn szárították, ma már inkább pácolják és füstölik. Otthon is elkészíthető, de kissé időigényes, kb. egy hetet vesz igénybe. Általában hajszálvékonyra vágják, és szendvicsekbe, salátákba teszik, de bármilyen hidegtálhoz jól megy. A pastrami szendvics ikonikus finomság.
655 kcal
Pastrami szendvics
611 kcal
Reuben-szendvics
836 kcal
Reuben
Még több recept
Leírás
Pastrami – receptek, leírás, tippek
A pastrami egy fűszeres, pácolt és füstölt húsféle, amelyet hagyományosan marhahúsból készítenek, majd lassú hőkezeléssel puhulásig érlelnek. Delikátboltokban, szendvicsbárokban és szupermarketekben is beszerezhető, főként szeletelt formában. Leggyakrabban szendvicsekben, bagelben vagy melegített fogásokban használják, mert gazdag, fűszeres íze és szaftos állaga karakteres gasztronómiai élményt ad. Amerikában a legnépszerűbb, ahova a zsidó bevándorlók vitték.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a pastrami?
A pastrami pácolt, fűszerezett és füstölt marhahús, amelyet leginkább marhaszegyből készítenek, de léteznek más változatai is. A húst sós páclében érlelik, majd fűszerkeverékkel bevonva füstölik és lassan párolják, így lesz puha és ízgazdag. Szeletelve fogyasztják, leginkább hideg vagy meleg szendvicsek részeként.
Hogyan tároljam?
A pastramit hűtőszekrényben, jól zárható csomagolásban vagy dobozban tároljuk. Mivel füstölt húsáru, sokáig eláll.
Hogyan vásároljuk?
Vásárláskor figyeljünk a hústartalomra, a fűszerezés minőségére és a frissességre. A jó pastrami szaftos, egyenletesen fűszerezett, és kellemesen füstös illatú. Érdemes delikátboltból vagy megbízható hentesnél beszerezni, de házilag is kivitelezhető.
Mikor vegyem?
A pastrami egész évben elérhető a komolyabb henteseknél, húsboltokban. Praktikus választás gyors, mégis különleges szendvicsekhez vagy meleg fogásokhoz.
Milyen ételekhez használhatjuk a pastramit?
A pastrami kiváló szendvicsekhez, különösen bagelben mustárral és savanyúsággal. Használható melegszendvicsekben, burgerekben, salátákban vagy tojásos reggelikben is. Gazdag, fűszeres íze miatt önmagában is megállja a helyét, de más erőteljes ízekkel kombinálva is jól működik
Még több pastramis receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
147
Kalória
21.8g
Fehérje
0.4g
Szénhidrát
5.8g
Zsír
69.5g
Víz
68g
Koleszterin
-
Élelmi rost
100mg
Cukor
100 g Pastrami
fehérjetartalom
21.8 g
zsírtartalom
68004.944 g
szénhidráttartalom
0.36 g
víztartalom
69.53 g
Hány kalória gramm pastrami?
Top ásványi anyagok
Nátrium
1078 mg
Foszfor
175 mg
Magnézium
17 mg
Kalcium
10 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.221 g
Kolin
81.6 mg
Niacin - B3 vitamin
4.26 mg
C vitamin
0.3 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
21.8 g
Zsír
telített zsírsav
2.681 g
egyszeresen telített zsírsav
2.118 g
többszörösen telített zsírsav
0.145 g
koleszterin
68 g
ásványi anyagok
Kalcium
10 mg
Vas
2.22 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
1078 mg
Cink
4.98 mg
Réz
0.091 mg
Mangán
0.027 mg
Szelén
17.7 µg
szénhidrát
cukor
0.1 g
víz
69.53 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.052 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.161 mg
Niacin - B3 vitamin
4.26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.265 mg
Folát
6 µg
Kolin
81.6 mg
Béta-karotin
22 µg
Béta-kriptoxantin
6 µg
Lutein+zeaxantin
11 µg
E vitamin
0.12 mg
D vitamin
4 µg
K vitamin
0.7 µg
B12 vitamin
1.87 µg
A vitamin
2 µg
C vitamin
0.3 mg
B6 vitamin
0.221 g
3 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
611 kcal
Reuben-szendvics
-
836 kcal
Reuben
-
655 kcal
Pastrami szendvics
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept