alapanyagok ízesítők friss fűszernövény
Perilla
A perilla egy aromás, lila vagy zöld levelű növény, amelyet a kelet-ázsiai konyhákban használnak fűszernövényként, de gyógynövényként is ismert. Bioboltokban, ázsiai élelmiszerüzletekben és kertészetekben egész évben beszerezhető. Leggyakrabban salátákhoz, sushihoz, húsételekhez, savanyúságokhoz és szószokhoz használják, mert jellegzetes, mentolos-fűszeres ízt ad az ételeknek.
664 kcal
Borslevélbe tekert hústekercsek bún tésztával és zöldségekkel
Még több recept
Leírás
Perilla – receptek, leírás, tippek
A perilla, más néven kínai bazsalikom gazdag antioxidánsokban, ómega-3 zsírsavakban, vitaminokban (A, C, K) és ásványi anyagokban. Emellett gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatással bír, és hagyományosan légúti panaszok enyhítésére, stresszoldásra is alkalmazzák. Illatos levelei frissen vagy szárítva is felhasználhatók, olaj formájában pedig (ázsiai) salátákhoz és dresszingekhez ideális.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a perilla?
A perilla (Perilla frutescens) egy évelő, lila vagy zöld színű levelekkel rendelkező növény. Ázsiában tradicionálisan termesztett, de kertben, cserépben is nevelhető. Levelei aromásak, enyhén mentolos-fűszeresek, virágai aprók, lilás árnyalatúak.
Hogyan tároljam?
A friss perillát hűtőben, nedves papírtörlőbe csomagolva tároljuk, és pár napon belül használjuk fel. Szárítva légmentesen zárható edényben, hűvös, sötét helyen hosszú ideig eltartható.
Hogyan vásároljuk?
Vásárláskor figyeljünk a levelek frissességére: élénk színűek, ép és illatos levelek legyenek. Bioboltokban és ázsiai élelmiszerüzletekben kapható friss, szárított vagy olaj formájában is.
Mikor vegyem?
A friss perilla leginkább nyár végén és ősszel kapható, de szárított vagy olajos változata egész évben elérhető, így bármikor praktikus a konyhában vagy gyógynövényként. Hazánkban leginkább ázsiai fűszerboltokban juthatunk hozzá.
Milyen ételekhez használhatjuk a perillát?
A perilla kiváló salátákhoz, sushihoz, szószokhoz és húsételekhez. Felhasználható savanyúságokhoz, levesekhez, pácokhoz, de akár desszertekhez vagy italokhoz is, mert karakteres, aromás íze egyedivé teszi az étkezéseket.
Még több perillás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
0
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
-
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Perilla
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm perilla?
Top ásványi anyagok
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
ásványi anyagok
szénhidrát
vitaminok
1 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
664 kcal
Borslevélbe tekert hústekercsek bún tésztával és zöldségekkel
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept