alapanyagok ízesítők friss fűszernövény
Petrezselyem
852 kcal
Libamájpástétommal töltött gombafejek rizzsel
1511 kcal
Mézes-mustáros csirke párolt répával
428 kcal
Tejszínes padlizsánkrém
739 kcal
Csicseriborsós pipe rigate
Még több recept
Leírás
Petrezselyem – receptek, leírás, tippek
A petrezselyem Dél-Európában, a Földközi-tenger vidékén őshonos fűszernövény, mára azonban az egész világon elterjedt. Két alaptípusa a gyökérpetrezselyem (fehérrépa) és a levélpetrezselyem. C-, E-vitaminban és ásványi sókban gazdag, de sajnos főzés közben nemcsak aromáját, hanem vitamintartalmát is elveszíti, ezért vagy nyersen használjuk fel, vagy csak a főzés végén adjuk az ételekhez.
A petrezselyem a gasztronómiában igen széles körben használt zöldfűszer, melyet főleg salátákban, levesekben, szószokban, illetve húsételek és köretek mellett látunk. Frissen és szárítva egyaránt alkalmazható, és jellegzetes zsenge, enyhén édes, egyesek szerint fűszeres íze van. Frissen a legfinomabb, a legintenzívebb ízű és a legegészségesebb!
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a petrezselyem?
A petrezselyem (latin nevén Petroselinum crispum) egy évelő fűszer- és gyógynövény, amely a mediterrán térségből származik. Két fő fajtája létezik: a gyökérpetrezselyem (fehérrépa) és a levélpetrezselyem, mások azonban másképp sorolják őket két csoportba: szerintük létezik lapos levelű (olasz petrezselyem) és göndör levelű (francia petrezselyem). Ezek ízükben és megjelenésükben is különböznek. A petrezselyem erőteljes, zöld, gazdag levélzetű növény, amely 20-30 cm magasra is megnőhet. A levelei a fajtától függően lehetnek fodrosak vagy simák.
Hogyan vásároljuk?
Friss vágott, cserepes, szárított (zacskós) és fagyasztott petrezselyem is kapható gyakorlatilag egész évben, szinte minden nagyobb diszkontban, élelmiszerboltban. Ha tehetjük, keressük a piacokon a friss, hazai petrezselymet, és ne hőkezeljük, hanem csak a főzés végén használjuk, akkor viszont bőségesen!
Mire jó a petrezselyem?
A petrezselyem nem szerénykedik vitaminokban (különösen A-, C- és K-vitaminokban) és ásványi anyagokban (például vasban és kalciumban), és számos jótékony hatással bír: antioxidánsokban illetve flavonoidokban gazdag, amelyek segíthetnek semlegesíteni a szabadgyököket, hozzájárulva a sejtek védelméhez és az öregedési folyamatok lassításához, ezen kívül elősegíthetik a vércukorszint szabályozását, sőt, gyulladáscsökkentő hatásúak is.
A petrezselyem remek C-vitamin-forrás, amely hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, segít a fertőzésekkel szembeni védekezésben, és a sebek gyorsabb gyógyulását is támogatja.
A petrezselyem vizelethajtó hatású, így javítja a vese működését, elősegítheti a méregtelenítést, és enyhítheti a vizeletpangást. Ezen kívül a húgyúti fertőzések megelőzésében is hasznos lehet.
A petrezselyem emésztést segítő hatása is ismert: serkenti a gyomorsav termelődését, javítja az étvágyat, és enyhítheti a puffadást. Ezen kívül a rosttartalma támogatja a bélmozgást és a székletürítést.
Magas káliumtartalma hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez, mivel a kálium segít az érfalak ellazulásában, és kiegyensúlyozza a nátrium hatását.
A petrezselyem frissítő hatású, és a benne lévő illóolajok segíthetnek a légutak tisztításában, enyhíthetik a köhögést, elősegíthetik a nyákoldódást, sőt, frissítik a leheletet.
Mi készülhet petrezselyemből?
Tehetjük csorbalevesbe, sült csicseris quinoasalátába, tormás burgonyasalátába, töltött szőlőlevélbe, mexikói avokádósalátába, fullos petrezselyemsalátába, chilis-gombás bulgurba, krémes citromos serpenyős csirkébe, vagy színes, friss tabbouleh-be.
Még több petrezselymes receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
36
Kalória
3g
Fehérje
6.3g
Szénhidrát
0.8g
Zsír
87.7g
Víz
-
Koleszterin
3.3g
Élelmi rost
850mg
Cukor
100 g Petrezselyem
fehérjetartalom
2.97 g
zsírtartalom
0.551 g
szénhidráttartalom
6.33 g
víztartalom
87.71 g
Hány kalória gramm petrezselyem?
Top ásványi anyagok
Kalcium
138 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
56 mg
Magnézium
50 mg
Top vitaminok
C vitamin
133 mg
B6 vitamin
0.09 g
Kolin
12.8 mg
Lutein+zeaxantin
5561 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
2.97 g
Zsír
telített zsírsav
0.132 g
egyszeresen telített zsírsav
0.295 g
többszörösen telített zsírsav
0.124 g
ásványi anyagok
Kalcium
138 mg
Vas
6.2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
56 mg
Cink
1.07 mg
Réz
0.149 mg
Mangán
0.16 mg
Szelén
0.1 µg
szénhidrát
rost
3.3 g
cukor
0.85 g
víz
87.71 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.086 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.098 mg
Niacin - B3 vitamin
1.313 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.4 mg
Folát
152 µg
Kolin
12.8 mg
Béta-karotin
5054 µg
Lutein+zeaxantin
5561 µg
E vitamin
0.75 mg
K vitamin
1640 µg
A vitamin
421 µg
C vitamin
133 mg
B6 vitamin
0.09 g
7205 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
554 kcal
Mézes-mustáros szelet káposztasalátával
-
138 kcal
Sütőtökkrémleves okedit konyhájából
-
1817 kcal
Tejszínes-fokhagymás kenyér
-
460 kcal
Svéd húsgombóc zsebipumba konyhájából
-
167 kcal
Caponata ahogy Baklavaria készíti
-
747 kcal
Gratinírozott hal szélesmetélttel
-
1046 kcal
Instant szalonnás rakott krumpli
-
435 kcal
Fehérboros-tejszínes medvehagymakrémleves
-
290 kcal
Fehérboros olasz tojásleves
-
675 kcal
Tarjás-két sajtos-magos quesadilla
-
519 kcal
Fűszeres mini sertésfasírtok
-
324 kcal
Körözött-banyák
-
699 kcal
Téli grill
-
665 kcal
Töltött csirkemell Tity konyhájából
-
496 kcal
Vörösboros gombapaprikás medvehagymával és nokedlivel
-
1
2
...
448
449
450
...
480
481
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána
Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!
8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...
Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Csirkemelles rakott karfiol őzgerincben
A csirkemell, mivel száraz hús, nagyon jól illik hozzá a tojásos, karfiolos keverék. Nagyon szépen összeáll sütés közben, és gyönyörűen lehet szeletelni. Ja és nagyon-nagyon finom!!!
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept