alapanyagok halak édesvizi hal
Ponty
A ponty hazánkban jól ismert édesvízi hal, őshazája viszont valószínűleg Ázsia. Mára szinte minden országban megtalálható a tenyésztésnek köszönhetően. Ízletes húsa meglehetősen szálkás, az idősebb példányoké pedig zsíros is.
389 kcal
Szegedi halászlé filézett halakból
171 kcal
Gyors halászlé sűrítményből
489 kcal
Hagyományos rácponty
343 kcal
Vegyes halászlé
Még több recept
Leírás
Ponty – receptek, leírás, tippek
A ponty Magyarországon a legtöbbet fogyasztott halfajta, sok magyaros halétel alapanyaga (pl. rácponty, rántott hal, halászlé). A megtisztított pontyot érdemes felhasználás előtt pár órára sós vízben áztatni, hogy eltűnjön a „pocsolyaíz”, amely jellemző erre a halra, és ami miatt sokan nem kedvelik, pedig érdemes megbarátkozni vele, mert finom ételek készülhetnek belőle, és a tengeri halaknál jóval olcsóbb.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a ponty?
A ponty (Cyprinus carpio) a pontyfélék családjának névadója. Eredeti őshazája Ázsia, valamint Európa keleti fele, de tenyésztési céllal máshova is betelepítették, így ma már gyakorlatilag minden földrész édesvizeiben megtalálható. Az alföldi vidékek tavait és lassú vizű folyóit kedveli. Az európai ponty a Duna és mellékfolyói területén őshonos halfaja. A Kárpát-medence vizeiben a legnagyobb gazdasági jelentőségű halfaj és a leggyakoribb horgászhal.
Hogyan vásároljuk?
Frissen a piacon a halárusoknál egészben vagy szeletelve találkozhatunk vele, de általában nagyobb szupermarketekben is kapható. Kedvelt része a pontypatkó. Az adventi, karácsonyi időszakban hatalmas a kereslet iránta, ekkor biztosan megtaláljuk a halasoknál, akár élve is. Mélyhűtve is gyakran elérhető a boltokban. Húsa sose legyen nyálkás, túlzottan szúrós halszagú, legyen friss, rózsaszín, elszíneződésektől mentes.
Mire jó a ponty?
A ponty húsának ízét nagyban meghatározza, hogy milyen típusú vízből származik, és természetesen az is, milyen takarmányon nevelték. Szálkásnak számít, és zsírosodásra is igencsak hajlamos, a zsiradék leginkább a hasi részben rakodik le. 100 gramm ponty 34 mg kalciumot, 1 mg vasat, foszfort, káliumot, A-vitamint, B1- és B2-vitamint tartalmaz. Ómega-3 zsírsavtartalma elenyésző, 100 g-ban kevesebb mint 1 g található.
Legtöbben halászlének és rántott hal formájában készítik el hazánkban. Előbbibe minden része felhasználható, az apróléktól elkezdve a fejéig, míg rántva a pontypatkó a legkedveltebb, és főleg karácsony táján kerül asztalra.
Mi készülhet pontyból?
Természetesen készülhet belőle szegedi halászlé, karácsonyi vegyes halászlé, gyors halászlé sűrítményből, de hagyományos rácponty, halgombóc joghurtos mártással, rántott ponty kukoricapelyhes bundában, klasszikus rántott pontypatkó, halkocsonya és halcsorba is.
Még több pontyos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
127
Kalória
17.8g
Fehérje
-
Szénhidrát
5.6g
Zsír
76.3g
Víz
66g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Ponty
fehérjetartalom
17.83 g
zsírtartalom
66004.842 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
76.31 g
Hány kalória gramm ponty?
Top ásványi anyagok
Foszfor
415 mg
Nátrium
49 mg
Kalcium
41 mg
Magnézium
29 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.19 g
Kolin
65 mg
Niacin - B3 vitamin
1.64 mg
C vitamin
1.6 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
17.83 g
Zsír
telített zsírsav
1.083 g
egyszeresen telített zsírsav
2.328 g
többszörösen telített zsírsav
1.431 g
koleszterin
66 g
ásványi anyagok
Kalcium
41 mg
Vas
1.24 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
415 mg
Nátrium
49 mg
Cink
1.48 mg
Réz
0.057 mg
Mangán
0.042 mg
Szelén
12.6 µg
szénhidrát
víz
76.31 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.115 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.055 mg
Niacin - B3 vitamin
1.64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.75 mg
Folát
15 µg
Kolin
65 mg
Retinol
9 µg
E vitamin
0.63 mg
D vitamin
988 µg
K vitamin
0.1 µg
B12 vitamin
1.53 µg
A vitamin
9 µg
C vitamin
1.6 mg
B6 vitamin
0.19 g
85 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
576 kcal
Magyaros halászlé
-
522 kcal
Egyszerű sült hal
-
1060 kcal
Rácponty
-
171 kcal
Gyors halászlé sűrítményből
-
966 kcal
Fokhagymás-paprikás egészben sült ponty
-
833 kcal
Ecetes hal
-
904 kcal
Szegedi halászlé
-
433 kcal
Korhely halászlé
-
537 kcal
Karácsonyi vegyes halászlé
-
2830 kcal
Rántott pontypatkó
-
476 kcal
Halászlé alaplével tisztán
-
736 kcal
Halászlé 5.
-
389 kcal
Szegedi halászlé filézett halakból
-
489 kcal
Hagyományos rácponty
-
593 kcal
Halászlé 6.
-
1
2
3
4
5
6
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Ezt az apróságot szinte mindenki rossz kukába dobja
Egyetlen apró matrica is elég ahhoz, hogy a komposztba nem való anyag kerüljön. Mutatjuk, milyen gyakori hibát követünk el a gyümölcshéjak kidobásakor.
Soha ne így tedd a hűtőbe a bolti grillcsirkét, ha...
A bolti grillcsirke gyors és finom vacsora, de egy gyakori tárolási hiba miatt könnyen elszaporodhatnak benne a baktériumok. Mutatjuk, hogyan érdemes eltenni, hogy másnap is biztonságosan fogyasztható legyen.
Nosalty Mit főzzek ma? Selymes leves tökmaggal, Holstein-szelet és gyümölcsös...
A mai menü egy újhullámos krémlevessel indul, ezt követően klasszikus Holstein kerül a tányérunkra, majd pedig egy kisebb adag málnás tiramisut köszöntünk a hasunkban!
Legnépszerűbb cikkek
A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...
Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Top Receptek
Rőzsepecsenye
A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
Még több friss recept