alapanyagok húsok, belsőségek pulyka
Pulykacomb
A pulykacomb a pulyka egyik legnépszerűbb húsrésze, amely a comb- és lábrészt foglalja magába. Fogyasztása világszerte elterjedt, különösen olyan országokban, ahol a pulyka kedvelt szárnyas húsféle, például az Egyesült Államokban vagy Magyarországon.
812 kcal
Gesztenyés-aszalt szilvás töltött pulykacomb
531 kcal
Egyszerű ünnepi pulykacomb
767 kcal
Rizses hús másképpen
484 kcal
Fűszeres göngyölt pulykacomb
Még több recept
Leírás
Pulykacomb – receptek, leírás, tippek
A pulykacomb alsó és felső része ízülettel kapcsolódik egymáshoz. Mivel a legnagyobb termetű baromfiról van szó, ezért az egész comb szép adag húst jelent. A pulykacomb sütve nagyon ízletes, és tölteni is lehet. Pácolására és elkészítésére a gasztronómia végtelen számú megoldást ismer, manapság a pulyka fogyasztása reneszánszát éli.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a pulykacomb?
A pulykacomb a pulyka húsának egyik legkedveltebb része. Sötétebb színű húsrész, hasonlóan gazdag ízvilágú, mint a vöröshúsok. Fehérjében gazdag, azonban kicsit zsírosabb, mint a pulykamell. Színe azért söstét, mert a pulyka alsó végtagjai folyamatos mozgásban vannak, ezért oxigénnel dúsított. Sokféleképp elkészíthetjük, ezért az étrendünkbe változatosan beépíthető. Az Egyesült Államokban gyakori, hogy a hálaadás alkalmával egész pulykát sütnek, amelynek a combja az egyik legkedveltebb rész.
Hogyan vásároljuk?
Friss pulykacombért érdemes a piacra, hentesüzletbe ellátogatni, de szuper- és hipermarketek hűtőpultjában is megtaláljuk. Érdemes utánakérdezni a hús származási helyének, vagy leolvasni a csomagolásról, és előnyben részesíteni a hazai gazdaságból származó terméket. Az egészséges pulykacomb sötétebb rózsaszín vagy vöröses árnyalatú. A legjobb, ha helyi, szabad tartású állat húsát tudjuk megvenni.
Mire jó a pulykacomb?
A pulykacomb igen gazdag fehérjében, ugyanis 100 grammja közel 25 gramm fehérjét tartalmaz, emellett vasban, cinkben és foszforban sem szerénykedik. Kiemelkedő B-vitamin-tartalma, különösen a B6- és B12-vitaminok tekintetében. A pulykacomb ugyan zsírosabb, mint az állat melle, de a bőrt eltávolítva csökkenthető a rossz zsírok mennyisége, mert egyébként a pulykacomb mérsékelt mennyiségben egészséges zsírokat is tartalmaz.
A pulykacombot gyakran sütik akár egészben, akár darabolva. A sütés előtt fűszerezhető pácolással vagy száraz fűszerkeverékekkel. Lassan főzve ideális pörköltnek, ragunak, mivel a lassú főzési technikával a hús omlós és szaftos lesz. Ha grillre tesszük, akkor a bőre ropogósra sül, miközben a hús puha marad. Emellett gazdag húslevesek alapanyaga lehet.
Mi készülhet a pulykacombból?
Készülhet belőle egyszerű ünnepi pulykacomb, fűszeres göngyölt pulykacomb, tejszínes pulykacomb, csőben sült ünnepi pulykacomb. A vasárnapi rántott húst érdemes néha lecserélni sült pulykacombra vele sült zöldségekkel és gravyvel vagy vörösborban párolt pulykacombra.
Még több pulykacombos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
144
Kalória
19.5g
Fehérje
-
Szénhidrát
6.7g
Zsír
72.7g
Víz
71g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Pulykacomb
fehérjetartalom
19.54 g
zsírtartalom
71005.95 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
72.69 g
Hány kalória gramm pulykacomb?
Top ásványi anyagok
Foszfor
177 mg
Nátrium
74 mg
Magnézium
21 mg
Kalcium
17 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.34 g
Niacin - B3 vitamin
2.947 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.09 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.211 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
19.54 g
Zsír
telített zsírsav
2.06 g
egyszeresen telített zsírsav
2.06 g
többszörösen telített zsírsav
1.83 g
koleszterin
71 g
ásványi anyagok
Kalcium
17 mg
Vas
1.72 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
74 mg
Cink
3.09 mg
Réz
0.142 mg
Mangán
0.022 mg
Szelén
26.4 µg
szénhidrát
víz
72.69 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.077 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.211 mg
Niacin - B3 vitamin
2.947 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.09 mg
Folát
10 µg
Retinol
1 µg
B12 vitamin
0.39 µg
A vitamin
1 µg
B6 vitamin
0.34 g
65 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
276 kcal
Savanyúkáposztás-raguleves
-
472 kcal
Zöldborsós-tejszínes pulykatokány
-
1180 kcal
"Azanyja" tészta
-
658 kcal
Sült pulykacomb vele sült zöldségekkel és gravyvel
-
594 kcal
Pulykapörkölt Norbi konyhájából
-
501 kcal
Sült pulykacomb 2. -mustáros
-
531 kcal
Egyszerű ünnepi pulykacomb
-
298 kcal
Gyros-falatok
-
491 kcal
Almás-hagymás pulykasült
-
1026 kcal
Mustáros-tárkonyos pulykaragu fusillivel
-
585 kcal
Székelykáposzta pulykahússal
-
281 kcal
Sült pulykacomb petrezselymes sült krumplival
-
606 kcal
Húsleves pulykahússal
-
606 kcal
Sólet Majam konyhájából
-
538 kcal
Tejfölös-mustáros pulyka
-
1
2
3
4
5
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Ezt az apróságot szinte mindenki rossz kukába dobja
Egyetlen apró matrica is elég ahhoz, hogy a komposztba nem való anyag kerüljön. Mutatjuk, milyen gyakori hibát követünk el a gyümölcshéjak kidobásakor.
Soha ne így tedd a hűtőbe a bolti grillcsirkét, ha...
A bolti grillcsirke gyors és finom vacsora, de egy gyakori tárolási hiba miatt könnyen elszaporodhatnak benne a baktériumok. Mutatjuk, hogyan érdemes eltenni, hogy másnap is biztonságosan fogyasztható legyen.
Nosalty Mit főzzek ma? Selymes leves tökmaggal, Holstein-szelet és gyümölcsös...
A mai menü egy újhullámos krémlevessel indul, ezt követően klasszikus Holstein kerül a tányérunkra, majd pedig egy kisebb adag málnás tiramisut köszöntünk a hasunkban!
Legnépszerűbb cikkek
A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...
Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Top Receptek
Rőzsepecsenye
A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
Még több friss recept