alapanyagok húsok, belsőségek pulyka

Pulykanyak

Alacsony kalóriatartalom

Pulykanyakpörkölt

325 kcal

Pulykanyakpörkölt

Pulykanyakleves zöldségesen metélttésztával

716 kcal

Pulykanyakleves zöldségesen metélttésztával

Húsleves Odzsi konyhájából

390 kcal

Húsleves Odzsi konyhájából

Pulykagulyás ahogy Katicabogaram készíti

506 kcal

Pulykagulyás ahogy Katicabogaram készíti

Még több recept

Leírás

Pulykanyak – receptek, leírás, tippek

A pulykanyak egy kedvelt alapanyag a magyar konyhában, elsősorban levesekhez, ragukhoz, pörköltekhez használjuk. Piacon, hentesnél vagy nagyobb áruházakban egész évben beszerezhető, általában darabolva vagy egészben kapható.

Gazdag ízű, szaftos húsrész, sok csonttal, de annál zamatosabb hússal. Kollagén- és fehérjetartalma magas, ízületi panaszokra is jótékony hatással lehet, jól illeszkedik tápláló, melengető ételekhez.

Mi az a pulykanyak?

A pulykanyak a szárnyas gerinchez kapcsolódó, izmosabb húsrésze, melyet főként hosszabb főzéssel érdemes készíteni, így a csont melletti hús szépen leválik, és puha, ízes lesz. Bár viszonylag olcsó, ízben és tápértékben bőven felülmúlja árát.

Hogyan tároljam?

Frissen vásárolva 1-2 napig tárolható a hűtőszekrényben, fagyasztva akár hónapokig is eltartható. Használat előtt érdemes leöblíteni és alaposan átvizsgálni.

Pulykanyak

Hogyan vásároljuk?

Keressünk szép, rózsaszínes, friss illatú darabokat, ne legyen szürkés, nyálkás vagy túl véres. Ha lehetséges, válasszunk nagyobb, vastagabb nyakrészt, azon több hús található.

Mikor vegyem?

Egész évben elérhető, de különösen népszerű a hidegebb hónapokban, amikor tartalmasabb levesek, egytálételek készülnek.

Milyen ételekhez használhatunk pulykanyakat?

Klasszikus húsleveshez kiváló, de készíthetünk belőle pörköltet, sült pulykanyakat zöldségekkel, lassan főzve ragukat vagy akár húsos tészták alapját is. A hosszú főzés alatt kioldódó zselatintartalom miatt kocsonyásabb, telt ízvilágot ad az ételnek.

Tápanyag és kalória

125

Kalória

16.5g

Fehérje

-

Szénhidrát

6g

Zsír

75.9g

Víz

115g

Koleszterin

-

Élelmi rost

-

Cukor

100 g Pulykanyak

fehérjetartalom

16.51 g

zsírtartalom

115004.949 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

75.92 g

Hány kalória gramm pulykanyak?

Top ásványi anyagok

Nátrium

233 mg

Foszfor

160 mg

Kalcium

24 mg

Magnézium

15 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.364 g

Kolin

54 mg

Niacin - B3 vitamin

4.924 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.801 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

16.51 g

Zsír

telített zsírsav

1.647 g

egyszeresen telített zsírsav

1.824 g

többszörösen telített zsírsav

1.478 g

koleszterin

115 g

ásványi anyagok

Kalcium

24 mg

Vas

1.01 mg

Magnézium

15 mg

Foszfor

160 mg

Nátrium

233 mg

Cink

3.39 mg

Réz

0.142 mg

Mangán

0.056 mg

Szelén

28.6 µg

szénhidrát

víz

75.92 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.051 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.211 mg

Niacin - B3 vitamin

4.924 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.801 mg

Folát

5 µg

Kolin

54 mg

Retinol

13 µg

E vitamin

0.12 mg

D vitamin

13 µg

B12 vitamin

1.76 µg

A vitamin

13 µg

B6 vitamin

0.364 g

15 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér videó

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

egy világos és egy sötét sárgájú feltőrt tojás egy tányérban

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

tojásreggelit készítő nő

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

elégedetlen, kicsit túlsúlyos harmincas nő a tükörben nézi magát

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

diótörés

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

legegyszerubb-krumplifozelek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept