alapanyagok gabonaipari termékek tésztaalap
Réteslap
A réteslap a magyar és közép-európai konyha egyik legismertebb alapanyaga, amely hajszálvékony tésztalapokból áll. A házi rétesek alapja, legyen szó klasszikus édes ízekről, mint az almás, túrós, meggyes rétes, vagy sós variációkról, például káposztás vagy spenótos rétesről. Az előre gyártott réteslap gyors és kényelmes megoldás, de házilag is elkészíthető, ha igazán autentikus élményre vágyunk.
352 kcal
Nagymamám kapart rétese
623 kcal
Burek spenóttal és fetával
580 kcal
Svájci gyűrt almás rétes karamellás dióval
696 kcal
Hitványka káposztaágyon
Még több recept
Leírás
Réteslap – receptek, leírás, tippek
A réteslap rétestésztából készül, mely egy rendkívül rugalmas, zsírszegény gyúrt tésztaféle. Miután megsült, különösen ropogóssá válik. Klasszikus rétesek pl. az almás, illetve a túrós rétes, de a réteslap piték alapjául is szolgálhat.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a réteslap?
A réteslap hajszálvékony, nyújtott tésztalapokból áll, melyeket a régi időkben kézzel nyújtottak vékonyra, és a végeredmény egy könnyed, ropogós állagú alapanyag lett. Manapság készen kapható változatokkal gyorsan elkészíthető a hagyományos rétes.
A tészta lisztből, kevés zsiradékból, sóból és vízből készül. Az alapanyagokat homogén tésztává kell gyúrni, mely így rugalmassá és könnyen nyújthatóvá válik. Minél vékonyabbra nyújtjuk a tésztát, miután 30 percet pihentettük, annál ropogósabb lesz. Aki nem szeretné a réteslapok elkészítésével az idejét tölteni, vásároljon mirelit réteslapokat. A kiengedett lapot belisztezett konyharuhára - ha száraz a tészta, akkor nedves konyharuhára helyezzük, hogy ne szakadjon el, bekenjük olvasztott vajjal, majd ráhelyezzük a második lapot stb. A kívánt tölteléket ráhelyezzük, majd a ruha segítségével feltekerjük és a tepsibe helyezzük. A tetejét olajjal vagy vajjal kenjük meg. A legrégebbi rétesrecept 1696-ból való, mely kézzel írott, és a Bécsi Városi Könyvtárban őrzik. A rétes a XVIII. században hódított teret a Habsburg Monarchia idején.
Hogyan vásároljuk?
A réteslap szinte minden nagyobb élelmiszerboltban kapható, hűtött formában. Vásárláskor figyeljünk arra, hogy a csomagolás sértetlen legyen, és a lapok ne száradjanak ki. A minőségibb termékek vékonyabb, rugalmasabb lapokat kínálnak, amelyekkel könnyebb dolgozni. Felhasználás előtt szobahőmérsékleten hagyjuk melegedni, hogy kezelhetőbb legyen.
Mire jó a réteslap?
A réteslap sokoldalúan felhasználható: az édességek mellett alkalmas sós előételek, például spenótos rétes, vagy főételek, mint a húsos batyu elkészítésére is. Könnyedén személyre szabható, ízlés szerint tölthető gyümölcsökkel, sajtokkal, hússal vagy zöldségekkel.
Mi készülhet a réteslapból?
A rétesek készítésének tárháza végtelen, jöhet túrós rétes, meggyes-mákos rétes, ha már meggy, túrós-meggyes is, és olyan különlegességek, mint a gibanica vagy a törökök nagy kedvence, a baklava, amiből fügés-diósat vagy pisztáciásat is készíthetünk. A sós rétesek is igen népszerűek, spárgás-fetás, zöldborsós rétes vagy izgalmas ízvilágú csalános is sülhet. Ne hagyjuk ki a barackós-diós rózsákat sem!
Még több réteslappal készült receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
295
Kalória
11g
Fehérje
59g
Szénhidrát
-
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Réteslap
fehérjetartalom
11 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
59 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm réteslap?
Top ásványi anyagok
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
11 g
Zsír
ásványi anyagok
szénhidrát
vitaminok
362 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
757 kcal
Túrós rétes réteslapból
-
831 kcal
Vargabéles
-
553 kcal
Egyszerű mákos rétes
-
637 kcal
Meggyes-mákos rétes réteslapból
-
1151 kcal
Diós rétes ahogy iceflower készíti
-
610 kcal
Gyors és könnyű baklava
-
351 kcal
Galaktoboureko, a görög grízpite
-
920 kcal
Meggyes-grízes rétes
-
1240 kcal
Nyújtott vakarcs avagy sós rétes
-
1143 kcal
Mákos-meggyes rétes Gonoszka konyhájából
-
707 kcal
Striftopita
-
333 kcal
Almás-vaníliás rétes
-
859 kcal
Meggyes-túrós rétes
-
815 kcal
Burek, a Balkán csavart rétese
-
1004 kcal
Muravidéki gibanica
-
1
2
3
4
5
6
...
24
25
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept