alapanyagok ízesítők szárított fűszer
Római kömény
A római kömény Nyugat-Ázsiában őshonos fűszernövény. Külseje a köménymagra hasonlít, de ízében attól teljesen eltér. Indiában az egyik legtipikusabb ízesítő, de előszeretettel használják Ázsia más részein, az észak-afrikai konyhákban, valamint Dél- és Közép-Amerika országaiban is.
391 kcal
Falafel, az arab csicserigolyó
844 kcal
BBQ tépett hús
453 kcal
Indiai vajas csirke Naan kenyérrel
521 kcal
Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)
Még több recept
Leírás
Római kömény – receptek, leírás, tippek
A római kömény fontos összetevője egy sor fűszerkeveréknek (garam masala, mexikói fűszerkeverék stb.), és alapanyaga chutney-knak, chilikeverékeknek és curryporoknak.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a római kömény?
A római kömény (latinul Cuminum cyminum) egy fűszer, amit elsősorban az indiai, közel-keleti és mediterrán konyhákban használnak. Az illata és íze elég jellegzetes, enyhén kesernyés, földes és diós - főleg, ha megpirítjuk. A növény az Apiaceae (ernyősvirágúak) családjába tartozik, és kicsi, hosszú levelei és apró, halványbarna magjai vannak. Külsőre olyan, mint a magyarok által ismert sima köménymag, ízben viszont nagyon is eltérő, sőt, megosztó.
Hogyan vásároljuk?
Ma már a nagy élelmiszerláncok szinte mindegyike értékesíti őrölt formában vagy egészben, úgy, mint a köménymagot, de érdemes a (közel)-keleti fűszerboltokban is szétnézni, mert biztosan jobb minőségű, különlegesebb, aromásabb római köményt találunk náluk.
Mire jó a római kömény?
A római köményt használhatjuk fűszerként levesekben, pörköltekben, currykben, salátákban, sőt, akár teákban is. A növényt a nagyobb élelmiszerboltokban száraz, őrölt állapotban vagy egészben is megtalálhatjuk, de a különféle közel-keleti fűszerboltokban is érdemes vásárolni belőle!
A római kömény élettani hatásai:
Emésztés: a római kömény segíthet a puffadás, a gyomorfájdalom és a nehéz emésztés enyhítésében. Az olajai és magjai segítenek a bélmozgás serkentésében, és javítják az emésztést.
Antioxidánsok: magas antioxidáns-tartalma miatt segíthet a sejtek védelmében, és csökkentheti a gyulladást a szervezetben.
Vércukor: a római kömény segíthet csökkenteni a vércukorszintet, így potenciálisan hasznos lehet cukorbetegek számára is.
Antibakteriális: a római kömény egyes vegyületei antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért segíthetnek a fertőzések megelőzésében vagy kezelésében.
Mi készülhet a római köményből?
Készülhet római köménnyel mexikói csirkés egytál, egyszerű török vöröslencse-krémleves, Mujadara, azaz lencsés-rizses egytálétel, sütőtökös chili sin carne, krémes sültzeller-hummusz, különleges marokkói csirke tagine mandulával és aszalt szilvával, zaalouk, azaz marokkói padlizsánkrém, shakshuka vagy például házi harissapaszta, azaz fűszeres paprikakrém is.
Még több római köményes receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
0
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
-
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Római kömény
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm római kömény?
Top ásványi anyagok
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
ásványi anyagok
szénhidrát
vitaminok
946 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
474 kcal
KFC csirkemellcsíkok
-
295 kcal
Hagyományos tojásleves
-
897 kcal
Csirke curry jázmin rizzsel
-
546 kcal
Gyors mexikói chili con carne
-
688 kcal
Falafel
-
1182 kcal
Chili Con Carne egyszerűen
-
113 kcal
Egyszerű és gyors karfiolkrémleves
-
363 kcal
Fűszeres, szaftos serpenyős krumpli
-
229 kcal
Shakshuka, a Közel-Kelet lecsója
-
168 kcal
Natúr zellerkrémleves
-
982 kcal
Igazi chili con carne (Chilis bab 3.)
-
545 kcal
Burrito
-
492 kcal
Tépett hús alias pulled pork
-
1007 kcal
Egyszerű csicseriborsó-ragu
-
401 kcal
Csirkemelles tortilla
-
1
2
3
4
5
6
...
63
64
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept