alapanyagok ízesítők szárított fűszer
Római kömény
A római kömény Nyugat-Ázsiában őshonos fűszernövény. Külseje a köménymagra hasonlít, de ízében attól teljesen eltér. Indiában az egyik legtipikusabb ízesítő, de előszeretettel használják Ázsia más részein, az észak-afrikai konyhákban, valamint Dél- és Közép-Amerika országaiban is.
230 kcal
Lencseleves zöldségekkel
757 kcal
Muszaka Szimran konyhájából
217 kcal
Marhahús wokban
639 kcal
Malacka a kertben, azaz sült hús sok zöldséggel
Még több recept
Leírás
Római kömény – receptek, leírás, tippek
A római kömény fontos összetevője egy sor fűszerkeveréknek (garam masala, mexikói fűszerkeverék stb.), és alapanyaga chutney-knak, chilikeverékeknek és curryporoknak.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a római kömény?
A római kömény (latinul Cuminum cyminum) egy fűszer, amit elsősorban az indiai, közel-keleti és mediterrán konyhákban használnak. Az illata és íze elég jellegzetes, enyhén kesernyés, földes és diós - főleg, ha megpirítjuk. A növény az Apiaceae (ernyősvirágúak) családjába tartozik, és kicsi, hosszú levelei és apró, halványbarna magjai vannak. Külsőre olyan, mint a magyarok által ismert sima köménymag, ízben viszont nagyon is eltérő, sőt, megosztó.
Hogyan vásároljuk?
Ma már a nagy élelmiszerláncok szinte mindegyike értékesíti őrölt formában vagy egészben, úgy, mint a köménymagot, de érdemes a (közel)-keleti fűszerboltokban is szétnézni, mert biztosan jobb minőségű, különlegesebb, aromásabb római köményt találunk náluk.
Mire jó a római kömény?
A római köményt használhatjuk fűszerként levesekben, pörköltekben, currykben, salátákban, sőt, akár teákban is. A növényt a nagyobb élelmiszerboltokban száraz, őrölt állapotban vagy egészben is megtalálhatjuk, de a különféle közel-keleti fűszerboltokban is érdemes vásárolni belőle!
A római kömény élettani hatásai:
Emésztés: a római kömény segíthet a puffadás, a gyomorfájdalom és a nehéz emésztés enyhítésében. Az olajai és magjai segítenek a bélmozgás serkentésében, és javítják az emésztést.
Antioxidánsok: magas antioxidáns-tartalma miatt segíthet a sejtek védelmében, és csökkentheti a gyulladást a szervezetben.
Vércukor: a római kömény segíthet csökkenteni a vércukorszintet, így potenciálisan hasznos lehet cukorbetegek számára is.
Antibakteriális: a római kömény egyes vegyületei antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért segíthetnek a fertőzések megelőzésében vagy kezelésében.
Mi készülhet a római köményből?
Készülhet római köménnyel mexikói csirkés egytál, egyszerű török vöröslencse-krémleves, Mujadara, azaz lencsés-rizses egytálétel, sütőtökös chili sin carne, krémes sültzeller-hummusz, különleges marokkói csirke tagine mandulával és aszalt szilvával, zaalouk, azaz marokkói padlizsánkrém, shakshuka vagy például házi harissapaszta, azaz fűszeres paprikakrém is.
Még több római köményes receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
0
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
-
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Római kömény
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm római kömény?
Top ásványi anyagok
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
ásványi anyagok
szénhidrát
vitaminok
946 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
600 kcal
Karfiolos curry, chapatival
-
757 kcal
Muszaka Szimran konyhájából
-
94 kcal
Kafiolkuszkusz
-
561 kcal
Kadhai fried pulao
-
2090 kcal
Indiai finomságok HK konyhájából
-
317 kcal
Sokfűszeres csirkemell 2.
-
214 kcal
Shakshuka Petrától
-
623 kcal
Rava Upma bonyolultabban
-
283 kcal
Banános szűzérmék nyárson
-
280 kcal
Zöldséges egytálétel
-
572 kcal
Marokkói jellegű töltött tök
-
15 kcal
Piros zhug
-
317 kcal
Shakshuka Hobbychef konyhájából
-
798 kcal
Chilis bab HK konyhájából
-
357 kcal
Piros csirke curry
-
1
2
...
56
57
58
...
63
64
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit
Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.
A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...
Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept