alapanyagok zsiradékok állati eredetű zsiradékok

Sertészsír

Magas kalóriatartalom

A sertészsír a sertés belső, szilárd zsírszövete, amely a magyar konyha hagyományos alapanyaga. Hentesüzletekben, piacokon és delikátboltokban beszerezhető egész évben, de különösen népszerű a téli disznóvágási szezon idején. Kenyérre kenve, süteményekhez vagy hagyományos magyaros ételekhez használják, de főzéshez és sütéshez is kiváló zsírforrás.

Rakott kelkáposzta gazdagon

861 kcal

Rakott kelkáposzta gazdagon

Zöldbabpörkölt

584 kcal

Zöldbabpörkölt

Legfinomabb vaníliás ostyatallér

287 kcal

Legfinomabb vaníliás ostyatallér

Sertés szűzérme szaftos tejszínes szószban

405 kcal

Sertés szűzérme szaftos tejszínes szószban

Még több recept

Leírás

Sertészsír – receptek, leírás, tippek

A sertészsír főként telített zsírokból áll, ezért energiadús, ugyanakkor kis mennyiségben nagyon ízletes és laktató. Gazdag, karakteres ízt ad az ételeknek, és a magyar paraszti konyhában évszázadok óta alapvető zsiradéknak számít. Kisütve sült ételekhez vagy házi tésztákhoz is felhasználható, különösen omlós állagot adva a fogásoknak.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a sertészsír?

Sertészsír

A sertészsír a sertés hájából vagy belső zsírszöveteiből nyert, tisztított zsír. Színe fehér vagy halványsárga, állaga szilárd, de olvadáskor folyékonyvá válik. A magyar konyhában a hagyományos receptekhez, például pogácsákhoz, rétesekhez és sült húsokhoz használják.

Hogyan tároljam?

A friss sertészsírt hűtőszekrényben, jól zárható edényben tároljuk, így több hétig eltartható. Kisütve vagy tisztított formában szobahőmérsékleten is hosszabb ideig tárolható, ha nedvességtől és fénytől védjük.

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor figyeljünk a zsír színére és illatára: legyen fehér vagy halványsárga, illata semleges, ne legyen avas vagy erősen sertésszagú. Érdemes megbízható hentestől vagy ellenőrzött forrásból beszerezni.

Mikor vegyem?

A sertészsír egész évben elérhető, de leginkább a disznóvágások idején friss és a legjobb minőségű. Praktikus alapanyag a kamrában, mert hosszú ideig tárolható és sokoldalúan felhasználható.

Milyen ételekhez használhatjuk a sertészsírt?

A sertészsír kiváló süteményekhez, pogácsákhoz, rétesekhez, sült húsokhoz és hagyományos magyaros fogásokhoz. Kisütve zsiradékként használható burgonya, hagyma vagy húsételek készítéséhez, valamint házi tésztákhoz és pékárukhoz, mert omlósságot és gazdag ízt biztosít.

Még több sertészsíros receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

902

Kalória

-

Fehérje

-

Szénhidrát

100g

Zsír

-

Víz

95g

Koleszterin

-

Élelmi rost

-

Cukor

100 g Sertészsír

fehérjetartalom

0 g

zsírtartalom

95095.5 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

0 g

Hány kalória gramm sertészsír?

Top ásványi anyagok

Cink

0.11 mg

Szelén

0.2 µg

Top vitaminok

Kolin

49.7 mg

E vitamin

0.6 mg

D vitamin

102 µg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0 g

Zsír

telített zsírsav

39.2 g

egyszeresen telített zsírsav

45.1 g

többszörösen telített zsírsav

11.2 g

koleszterin

95 g

ásványi anyagok

Cink

0.11 mg

Szelén

0.2 µg

szénhidrát

vitaminok

Kolin

49.7 mg

E vitamin

0.6 mg

D vitamin

102 µg

2134 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves videó

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

gyógynövénytea átlátszó kannában

Gasztro

A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...

Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!

Nosalty

Fa játékkonyha

Gasztro

Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly

Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.

Nosalty

Sárközi Ákos a Stühmer gyárban

Gasztro

Sárközi Ákos és a Stühmer nagy dobása: mutatjuk milyen ízű...

Füstölt só, pattogós cukorka, pirított kalács és rozmaring került a karácsony legklasszikusabb édességébe: bemutatkozik az új, limitált kiadású szaloncukorválogatás a Stühmertől és Sárközi Ákostól.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Karácsonyfát nézegető nő és kisgyerek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Vajas kenyér

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Leander átteleltetés

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Top Receptek

savanyu-krumplileves-ecet-tejfol-burgonya-leves

krumplileves

Krémes, savanyú krumplileves

Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...

ludaskasa

rizses hús

Ludaskása

Soha nem szerettem a ludaskását. Nem is nagyon szerethettem, anyukám soha sem csinált, távoli rokonoknál kóstolva meg...nem tett rám mély benyomást, na. Ha meg a Márton-napi össznépi ...

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept