Sonkahagyma

Alacsony kalóriatartalom

A sonkahagyma hosszúkás, hengeres formájú barnás, lilás vagy vöröses héjú, kisebb méretű hagyma. Gyakran keverik a salottahagymával. Igaz, hogy enyhébb, lágyabb ízű, mint a vöröshagyma, de közel sem olyan kifinomultan édeskés, mint a salotta.

380 kcal

Új-guineai kókuszos édesburgonya, azaz Kaukau

393 kcal

Indiai rántott zöldségek, azaz Pakora

333 kcal

Olaszos rakott burgonya

598 kcal

Édesburgonyás pizza

Még több recept

Leírás

Sonkahagyma – receptek, leírás, tippek

A sonkahagyma íze nagyon kellemes, nem csípős, édeskés, épp ezért salátákba, illetve mártásokba, szendvicsekbe jobb választás, mint a vörös- vagy lila hagyma. Nyersen is nagyon finom, és jól tolerálható, de sokan főzéshez is ezt a fajtát használják. Náluk drágább, ritkábban beszerezhető.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a sonkahagyma?

Sonkahagyma

A sonkahagyma egy különleges aromával rendelkező, hosszúkás-hengeres formájú, sárgás külső héjú hagymaféle. Húsa tömött, fehér. Jól szeletelhető. Frissességének és ropogós textúrájának köszönhetően a sonkahagyma tökéletesen illeszkedik a salátákhoz, amelyek így még ízletesebbek és gazdagabbak lesznek. Édeskés, enyhe ízvilágú, finom, kivételesen jó ízű salátahagyma.

Hogyan vásároljuk?

Keressük a sonkahagymát különlegesebb zöldségeseknél, termelőknél a piacon, vagy nagyobb áruházak zöldséges részlegén. Kevésbé elterjedt nálunk, így drágább is. Feszes, kemény darabokat válasszunk, sose legyenek puhák, mert az rothadást jelenthet.

Mire jó a sonkahagyma?

A sonkahagyma a vöröshagymához hasonlóan tartalmaz B1-, B2- és C-vitamint, kéntartalmú vegyületeket, flavonoidokat, nikotinsavat, vasat, jódot, káliumot, foszfort, kalciumot, szelént és cinket. Energiaszegény: 100 grammban csak 38 kalória van. A hagyma héjában lévő természetes antihisztamin, a kvercetin, hatékonyan gátolja a gyulladásos bélbetegség esetében egyes ételek által okozott allergiás tüneteket. Ha a hagymát héjával együtt tesszük a levesbe, a kvercetin kioldódik a héjából. A magas koleszterinszint csökkentésére és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez is kiváló. Baktériumölő hatóanyagainak köszönhetően a köhögés kiváló ellenszere például a hagymatea.

A sonkahagymának is vannak antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes vegyületekei, ugyanakkor kisebb koncentrációban, mint a vöröshagymának, hiszen minél csípősebb a hagyma íze és illata, annál magasabb az antioxidánsértéke.

Mi készülhet a sonkahagymából?

Sonkahagymával készülhet többek közt különleges új-guineai kókuszos édesburgonya, azaz Kaukau, pirított rizs ananásszal, rákkal és kesudióval, rozmaringos májpástétom vörösborban párolt körtével, lazac roston, habos fehérbormártással, de maradékmentő libahúsos linguine, pirított csirkés-gombás szendvics borsos-mustáros szósszal, sőt, akár brassói is.

Még több sonkahagymás receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

1.1g

Fehérje

9.3g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

89.1g

Víz

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

100 g Sonkahagyma

fehérjetartalom

1.1 g

zsírtartalom

0.072 g

szénhidráttartalom

9.34 g

víztartalom

89.11 g

Hány kalória gramm sonkahagyma?

Top ásványi anyagok

Foszfor

29 mg

Kalcium

23 mg

Magnézium

10 mg

Nátrium

4 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.12 g

C vitamin

7.4 mg

Kolin

6.1 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.123 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.1 g

Zsír

telített zsírsav

0.042 g

egyszeresen telített zsírsav

0.013 g

többszörösen telített zsírsav

0.017 g

ásványi anyagok

Kalcium

23 mg

Vas

0.21 mg

Magnézium

10 mg

Foszfor

29 mg

Nátrium

4 mg

Cink

0.17 mg

Réz

0.039 mg

Mangán

0.129 mg

Szelén

0.5 µg

szénhidrát

rost

1.7 g

cukor

4.24 g

víz

89.11 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.046 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.027 mg

Niacin - B3 vitamin

0.116 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.123 mg

Folát

19 µg

Kolin

6.1 mg

Béta-karotin

1 µg

Lutein+zeaxantin

4 µg

E vitamin

0.02 mg

K vitamin

0.4 µg

C vitamin

7.4 mg

B6 vitamin

0.12 g

68 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

580 kcal

Pirítottgombás-rizottó
852 kcal

A Brassói
379 kcal

Paella tenger gyümölcseivel
160 kcal

Mustáros kacsamáj
279 kcal

Csirkemáj karamellizált hagymával, rukkolás krumplival
545 kcal

Erdei gombás rizottó
573 kcal

Thai kókuszos garnélaleves
333 kcal

Olaszos rakott burgonya
501 kcal

Langyos beluga lencsesaláta
344 kcal

Polipsaláta
419 kcal

Zacskós csirke
137 kcal

Vega saslik
1296 kcal

Wellington-bélszín
1373 kcal

Maradékmentő libahúsos linguine
393 kcal

Indiai rántott zöldségek, azaz Pakora

1

2

3

4

5

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Szennyezett kolbászokat hívtak vissza, ne fogyaszd el ezeket a termékeket!

Két népszerű füstölt húskészítményt hívott vissza a forgalomból a Nébih mikrobiológiai eltérés miatt. A hatóság arra figyelmezteti a vásárlókat, hogy az érintett kolbászokat semmiképpen ne fogyasszák el.

Németh Orsi

Életmód

Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...

Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.

Németh Orsi

Életmód

Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják

A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.