alapanyagok zöldségek tök, spárga

Spárgatök

Alacsony kalóriatartalom

A spárgatök egy különleges, enyhén édes ízű, alacsony kalóriatartalmú zöldség, mely a tökfélék családjába tartozik. Hosszú, vékony alakja és kissé fűszeres íze miatt különösen népszerű a könnyed ételek kedvelői körében. A spárgatököt nyáron és ősszel vásárolhatjuk.

Fúziós csirke tagine

192 kcal

Fúziós csirke tagine

Quinoás gombával töltött tök

616 kcal

Quinoás gombával töltött tök

Kapros-tejfölös pikáns tökleves

176 kcal

Kapros-tejfölös pikáns tökleves

Tejszínes bébispenót-mártás rántott tökkel és patisszonnal

591 kcal

Tejszínes bébispenót-mártás rántott tökkel és patisszonnal

Még több recept

Leírás

Spárgatök – receptek, leírás, tippek

A spárgatök gazdag vízben, rostokban és vitaminokban, miközben alacsony a kalóriatartalma, ezért ideális választás diétázók számára is. Különösen kedvelt a vegetáriánus vagy vegán konyha követői körében. A spárgatök az egyik leggyakrabban használt főzőtökfajta. A főzőtök színe halványsárga vagy enyhén zöldes, általában még éretlenül fogyasztjuk. Igen kedvező hatásai miatt gyógynövényként is hasznosítják: jól ismert gyulladásgátló hatása, csökkenti a vércukorszintet.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a spárgatök?

Spárgatök

A spárgatök (Cucurbita pepo var. fastigata) a tökfélék családjába tartozik, és hosszú, vékony, zöld vagy sárga színű termést hoz. A spárgatök eredetileg Közép-Amerikából származik, de már világszerte termesztik, különösen a melegebb éghajlatú országokban. Hazánkban leginkább a nyári hónapokban találkozhatunk vele a piacokon, de fagyasztva is elérhető, így az év bármely szakában fogyasztható.

Hogyan vásároljuk?

A spárgatök szezonja nyáron és ősszel van, és leginkább a piacokon találjuk meg. Vásárláskor figyeljünk arra, hogy a héja sima, fényes és kemény legyen, ez jelzi, hogy még nem kezdett el puhulni. A spárgatök mérete változó, a kisebb, fiatal példányok általában ízletesebbek és ropogósabbak.

Mire jó a spárgatök?

A spárgatök rendkívül tápláló, könnyed zöldség. Gazdag vízben, rostokban és vitaminokban, különösen A-vitaminban, C-vitaminban, valamint magnéziumban és káliumban. Alacsony kalóriatartalma miatt diétás étrendekbe is könnyedén beilleszthető. Segít a bélflóra egészségének fenntartásában, mivel magas rosttartalmának köszönhetően javítja az emésztést.

A spárgatökben található antioxidánsok hozzájárulnak a bőr védelméhez is, segíthetnek a sejtek regenerálódásában, és lassíthatják az öregedési folyamatokat. Mivel alacsony a glikémiás indexe, cukorbetegek számára is ideális választás lehet.

A spárgatök kalóriatartalma és tápanyagtartalma

100 gramm spárgatök körülbelül 16 kalóriát tartalmaz, így ideális alapanyag a könnyű és alacsony kalóriatartalmú ételekhez. Ezen kívül C-vitamin, A-vitamin, magnézium, kálium és folsav található benne, tehát egy tápanyagban igen gazdag zöldségféle.

Mi készülhet a spárgatökből?

A spárgatök sokoldalú alapanyag, számos ételben felhasználható. Kiválóan alkalmas levesek, saláták, rakott ételek, pörköltek készítésére. A spárgatököt grillezhetjük, süthetjük, párolhatjuk, de akár nyersen is fogyaszthatjuk salátákban. Akár töltve is elkészíthetjük, vagy pürésítve levesekhez adhatjuk. Enyhén édes ízvilága remekül illik fűszeres, sós és édes ételekhez egyaránt.

A spárgatök kiválóan működik más őszi alapanyagokkal, mint például sütőtökkel, céklával vagy édesburgonyával. Pörkölve vagy grillezve is isteni ételt készíthetünk belőle, de ha pürésítjük, akkor finom levesalapot kaphatunk. Különleges ízt adhatunk neki egy kis fokhagymával, rozmaringgal vagy gyömbérrel is, így egyedi fogásokat varázsolhatunk az asztalra.

A gyalult tökből készített legismertebb étel a tökfőzelék, de süthetünk vele süteményeket, lepényeket, pogácsákat, pitéket is.

Még több spárgatökös receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

19

Kalória

1g

Fehérje

3.9g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

94.3g

Víz

-

Koleszterin

1000mg

Élelmi rost

2.9g

Cukor

100 g Spárgatök

fehérjetartalom

1.01 g

zsírtartalom

0.188 g

szénhidráttartalom

3.88 g

víztartalom

94.28 g

Hány kalória gramm spárgatök?

Top ásványi anyagok

Foszfor

32 mg

Kalcium

21 mg

Magnézium

20 mg

Nátrium

2 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.104 g

C vitamin

19.3 mg

Kolin

7.1 mg

Niacin - B3 vitamin

0.448 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.01 g

Zsír

telített zsírsav

0.093 g

egyszeresen telített zsírsav

0.013 g

többszörösen telített zsírsav

0.082 g

ásványi anyagok

Kalcium

21 mg

Vas

0.44 mg

Magnézium

20 mg

Foszfor

32 mg

Nátrium

2 mg

Cink

0.29 mg

Réz

0.092 mg

Mangán

0.172 mg

Szelén

0.2 µg

szénhidrát

rost

1 g

cukor

2.88 g

víz

94.28 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.051 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.041 mg

Niacin - B3 vitamin

0.448 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.16 mg

Folát

19 µg

Kolin

7.1 mg

Béta-karotin

90 µg

Lutein+zeaxantin

290 µg

E vitamin

0.13 mg

K vitamin

3.2 µg

A vitamin

8 µg

C vitamin

19.3 mg

B6 vitamin

0.104 g

39 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér videó

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

egy világos és egy sötét sárgájú feltőrt tojás egy tányérban

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

tojásreggelit készítő nő

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

elégedetlen, kicsit túlsúlyos harmincas nő a tükörben nézi magát

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

diótörés

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

legegyszerubb-krumplifozelek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept