alapanyagok felvágottak, húskrémek kolbász, szalámi
Szalámi
A szalámi olasz eredetű felvágott jellegű húskészítmény, nagyban hasonlít a szárazkolbászhoz, de átmérője nagyobb, s a benne lévő hús (általában sertés, ritkán marha) apróbbra darabolt, darált. Világhírű magyar szalámi a Pick téliszalámi, ami sertéshúsból, szalonnából készül fűszerekkel. A téliszalámit füstölik, szárítva érlelik, s az eljárás során nemespenész-bevonatot kap, amitől íze különleges lesz. Általában szendvicsek, hidegtálak alapanyagaként fogyasztjuk.
577 kcal
Saslik virslivel
234 kcal
Italian Chopped Sandwich
917 kcal
Mini szalámis pizza
1113 kcal
Pizza a'la Laci
Még több recept
Leírás
Szalámi – receptek, leírás, tippek
A szalámi az egyik legismertebb húskészítményünk, amelyet világszerte a magyar konyhával azonosítanak. Fő alapanyaga a sertéshús és a szalonna, amelyet sóval, fűszerekkel (paprika, bors, fokhagyma, kömény) ízesítenek, majd érlelnek és füstölnek. A szalámi jellegzetes ízét és állagát a hosszú érlelési folyamat adja, amely akár hónapokig is eltarthat.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az az áfonya?
A szalámi egy érlelt, füstölt vagy levegőn szárított húskészítmény, amelynek gyökerei Olaszországba nyúlnak vissza, de Magyarországon alakult ki saját, világhírű változata. A legismertebb magyar szalámiféleség a Pick szalámi, amelyet több mint 150 éve készítenek Szegeden. Különlegessége a titkos fűszerkeverék, valamint az, hogy természetes penészréteg védi az érlelés során.
Hogyan vásároljuk?
Szalámit vásárolhatunk csemegeüzletekben, henteseknél vagy áruházakban, egész rúdban vagy szeletelve. Vásárlásnál fontos figyelni a minőségre: a hagyományos érlelt szalámi tömörebb, szárazabb állagú, míg az olcsóbb, ipari változatok gyakran magasabb víztartalommal és kevesebb érlelési idővel készülnek.
Hogyan tároljuk?
A szalámit hűvös, száraz, jól szellőző helyen ajánlott tartani, de felvágás után mindenképpen hűtőszekrényben érdemes tárolni. A természetes penészréteg nem ártalmas, sőt a hagyományos érlelés része, de fogyasztás előtt le lehet törölni. Szeletelt formában mindig zárjuk vissza légmentesen, hogy ne száradjon ki és ne vegye át más ételek szagát.
Mire jó a szalámi?
A szalámi igazi energiabomba: fehérjében és zsiradékban gazdag, így laktató, ezzel pedig hosszan tartó energiát biztosít. Nem kifejezetten diétás étel, de mértékkel fogyasztva változatos étrend része lehet. Kiváló alapanyag szendvicsekhez, hidegtálakhoz, pizzafeltétként, tésztákhoz, sőt egyes levesek és főételek ízesítésére is. 100 gramm szalámi energiatartalma körülbelül 450–500 kalória, ezért inkább kisebb adagokban érdemes fogyasztani.
Mi készülhet a szalámiból?
Készülhet italian Chopped Sandwich, pizzaszendvics, szerény óriásszendvics, delux retró szendvics, gasztro koszorú, muffuletta, a kétkilós szendvicsóriás és a leggyorsabb nachos.
Még több szalámis receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
493
Kalória
24g
Fehérje
-
Szénhidrát
43g
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Szalámi
fehérjetartalom
24 g
zsírtartalom
18 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm szalámi?
Top ásványi anyagok
Nátrium
1700 mg
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
24 g
Zsír
telített zsírsav
18 g
ásványi anyagok
Nátrium
1700 mg
szénhidrát
vitaminok
143 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
1024 kcal
Eredeti olasz pizza
-
882 kcal
Vegyes házi pizza
-
570 kcal
Delux retró szendvics
-
921 kcal
Pizzatészta 8.- 10 perces
-
630 kcal
Pizzatekercs kelt tésztából
-
1075 kcal
Fokhagymás-tejfölös lepény
-
902 kcal
Pizzaszendvics
-
829 kcal
Batyus sült tarja
-
666 kcal
Timpano
-
986 kcal
Baconös-szalámis kenyérlángos
-
867 kcal
Pizzás csiga pizzatésztából
-
1045 kcal
Sonkás szalámis szív alakú pizza
-
294 kcal
Pizzás-szalámis muffin
-
675 kcal
Paella 3.
-
1315 kcal
Virslis lencsesaláta virágdíszítéssel
-
1
2
3
4
5
6
...
9
10
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept