alapanyagok halak halkészítmények
Szardella (konzerv)
A szardella az Atlanti- és a Csendes-óceánban, valamint a Földközi-tengerben élő apró (kb. 8 centiméteres) hal, amely kifogás után hamar elveszti finom ízét, ezért frissen nem nagyon exportálják. Helyette kihalászás után rögtön sóban, olajban konzerválják a szardellafiléket, így kis üvegekben vagy konzervekben juthatunk hozzá a boltokban. Többnyire salátákba, pizzákra tesszük, és szószokat ízesítünk vele.
836 kcal
Szardellás-fűszervajas spagetti
3279 kcal
Cézársaláta ropogós rántott csirkén
270 kcal
Nizzai pizza, azaz pissaladière
198 kcal
Cézársaláta ropogós csicserivel
Még több recept
Leírás
Szardella (konzerv) – receptek, leírás, tippek
A szardella intenzív ízét az érlelési folyamat során kifejlődő glutamát adja, amely természetes ízfokozóként működik. Számos ételben úgy használják, hogy a szardella íze nem érződik, de mélységet és komplexitást ad a fogásnak.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a szardella?
A szardella (más néven anchovy) egy kisméretű tengeri hal, amelyet gyakran konzerválva vagy kis üvegben árulnak, és világszerte számos konyhában használnak intenzív ízesítőként, ízfokozóként. A szardellát gyakran sózva és olajban vagy ecetben tartósítva árulják. Az könnyebb felhasználás és eltarthatóság érdekében szardellapasztát is készítenek belőle.
Hogyan vásároljuk?
Szardellakonzervet szuper- és hipermarketekben, illetve delikátboltokban is kaphatunk. Ellenőrizzük a címkét, hogy tiszta olívaolajban vagy sóoldatban eltett szardelláról van-e szó. A jobb minőségű termékeknél a halak származási helyét is feltüntetik (pl. Földközi-tenger).
Mire jó a szardella?
A szardellának magas a fehérjetartalma és alacsony a kalóriatartalma. Gazdag ómega-3 zsírsavban, ami jótékonyan hat a szív- és érrendszerre. A sózott szardella jelentős mennyiségű sót tartalmaz, így mérsékelt fogyasztása ajánlott.
Az olasz pizza egyik klasszikus feltéte, például a Pizza Napoli esetében. Népszerű alapanyag a spagetti alla puttanesca vagy más fokhagymás, olívás, paradicsomos tésztaszószokban, illetve a Caesar-saláta öntetében és Worcestershire-szószban is fellelhető hozzávaló. Az umami kiemelésére használják levesekben, pörköltekben vagy akár húsételek ízesítésére.
Mi készülhet a szardellából?
Készülhet belőle házi cézársaláta, brokkolicézár minden földi jóval, sült puttanesca, spaghetti al tartufo, spárgacézár, tapenád pirítóssal, spaghetti alla Puttanesca, svéd rakott krumpli szardellával és liptói túrókrém is.
Még több szardellás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
210
Kalória
28.9g
Fehérje
-
Szénhidrát
9.7g
Zsír
50.3g
Víz
85g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Szardella (konzerv)
fehérjetartalom
28.89 g
zsírtartalom
85008.535 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
50.3 g
Hány kalória gramm szardella (konzerv)?
Top ásványi anyagok
Nátrium
3668 mg
Foszfor
252 mg
Kalcium
232 mg
Magnézium
69 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.203 g
Kolin
85 mg
Niacin - B3 vitamin
19.903 mg
E vitamin
3.33 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
28.89 g
Zsír
telített zsírsav
2.203 g
egyszeresen telített zsírsav
3.77 g
többszörösen telített zsírsav
2.562 g
koleszterin
85 g
ásványi anyagok
Kalcium
232 mg
Vas
4.63 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
3668 mg
Cink
2.44 mg
Réz
0.339 mg
Mangán
0.1 mg
Szelén
68.1 µg
szénhidrát
víz
50.3 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.078 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.363 mg
Niacin - B3 vitamin
19.903 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.909 mg
Folát
13 µg
Kolin
85 mg
Retinol
12 µg
E vitamin
3.33 mg
D vitamin
69 µg
K vitamin
12.1 µg
B12 vitamin
0.88 µg
A vitamin
12 µg
B6 vitamin
0.203 g
102 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
1067 kcal
Caesar saláta pussycattól
-
471 kcal
Az eredeti cézársaláta
-
608 kcal
Spagetti alla puttanesca
-
595 kcal
Egyszerű szardellás spagetti
-
238 kcal
Caesar saláta dresszing
-
173 kcal
Ünnepi pikáns töltött tojás
-
530 kcal
Tonhalas spagetti Barilla konyhájából
-
1441 kcal
Az eredeti Cézársaláta
-
446 kcal
Pikáns sült karfiol
-
436 kcal
Sült puttanesca
-
604 kcal
Pácolt tojás
-
754 kcal
Brokkolis tészta - gluténmentes
-
277 kcal
Zucchini in Padella
-
606 kcal
Zöld istennő tészta
-
932 kcal
Ropogós bunda alatt sült csirkemell gyors cézársalátával
-
1
2
3
4
5
6
7
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept