Szardínia
A szardínia apró, olajos tengeri hal, amit frissen ritkábban, konzerv formában viszont egész évben könnyen beszerezhetünk. Tartósított változata olajban, paradicsomos szószban vagy fűszeresen is kapható, tökéletes szendvicsekbe, tésztákhoz, salátákba, pástétomnak vagy pirítósra. Praktikus, tápláló, gyors alapanyag a rohanós napokra.
377 kcal
Szardínia saláta mokiviki konyhájából
452 kcal
Szardíniás-tojásos saláta
891 kcal
Fusilli chiliszószos szardíniával és mozzarellával
373 kcal
Szardíniás batyu
Még több recept
Leírás
Szardínia – receptek, leírás, tippek
A szardínia kiváló omega-3 zsírsavforrás, magas a vas, cink, D-vitamintartalma, fehérjében gazdag, támogatja a szív- és érrendszert, valamint a csontok egészségét. Mivel apró, puha csontjaival együtt fogyasztjuk, remek természetes kalciumforrás, ráadásul alacsony higanytartalma miatt különösen ajánlott hal.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a szardínia?
A szardínia (Sardina pilchardus) az Atlanti-óceánban és a Földközi-tengerben élő, a sugarasúszójú halak osztályának, a heringalakúak rendjébe, ezen belül pedig a heringfélék családjába tartozó faj. Kisméretű hal, maximum 25 cm hosszú, háta zöldeskék színű, alteste ezüstös, formája ovális. Hagyományosan sósan, füstölve vagy olajban eltett formában tartósítják. Frissen grillezve, sütve is fogyasztják mediterrán országokban, de leggyakrabban konzervként kerül a konyhánkba.
Hogyan tároljam?
A konzerv szardínia szobahőmérsékleten is tárolható, felbontás után viszont hűtőben, és 1-2 napon belül el kell fogyasztani. Friss változatban ritkán, de hűtve 1 napig eláll.
Hogyan vásároljuk?
Figyeljünk a címkén az olaj vagy szósz összetételére, és válasszunk jó minőségű, tartósítószermentes, lehetőleg fenntartható halászatból származó terméket. Friss szardíniánál a hal legyen feszes húsú, tiszta szemű, friss tengeri illatú.
Mikor vegyem?
Konzerv formában egész évben kapható, friss változatát leginkább nyáron találjuk halpiacokon vagy mediterrán országokban.
Milyen ételekhez használhatunk szardíniát?
Remek szendvicsalap, pirítósra vagy kekszre téve, citrommal, kapribogyóval. Keverhetjük tésztákba (pl. aglio e olio szardíniával), salátákba, tojáskrémekhez, vagy készíthetünk belőle mediterrán pástétomot, halpogácsát is. Érdemes egyszerű, friss hozzávalókkal párosítani, hogy ne nyomjuk el karakteres ízét.
Még több szardíniás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
208
Kalória
24.6g
Fehérje
-
Szénhidrát
11.5g
Zsír
59.6g
Víz
142g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Szardínia
fehérjetartalom
24.62 g
zsírtartalom
142010.545 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
59.61 g
Hány kalória gramm szardínia?
Top ásványi anyagok
Foszfor
490 mg
Kalcium
382 mg
Nátrium
307 mg
Magnézium
39 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.167 g
Kolin
75 mg
Niacin - B3 vitamin
5.245 mg
E vitamin
2.04 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
24.62 g
Zsír
telített zsírsav
1.528 g
egyszeresen telített zsírsav
3.869 g
többszörösen telített zsírsav
5.148 g
koleszterin
142 g
ásványi anyagok
Kalcium
382 mg
Vas
2.92 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
307 mg
Cink
1.31 mg
Réz
0.186 mg
Mangán
0.108 mg
Szelén
52.7 µg
szénhidrát
víz
59.61 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.08 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.227 mg
Niacin - B3 vitamin
5.245 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.642 mg
Folát
10 µg
Kolin
75 mg
Retinol
32 µg
E vitamin
2.04 mg
D vitamin
193 µg
K vitamin
2.6 µg
B12 vitamin
8.94 µg
A vitamin
32 µg
B6 vitamin
0.167 g
46 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
891 kcal
Fusilli chiliszószos szardíniával és mozzarellával
-
1
2
3
4
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept