Szárított paradicsom

Alacsony kalóriatartalom

A napon szárított paradicsom Olaszországban született meg (Nápoly közelében), körülbelül a 60-as évek elején. A parasztasszonyok a bő termést akarták tartósítani télre, de befőzés nélkül. Úgy gondolták, ha az aszalás a gyümölcsöknél bevált, akkor miért ne működne a paradicsomnál is. Eredménye a ma már Európa-szerte kedvelt aszalt paradicsom. Kiváló kiegészítő tésztaételekhez, kuszkuszhoz, salátákhoz, szószokhoz, de magában, kovászos kenyérrel is nagyon finom.

317 kcal

Garnéla tál koktélmártással

406 kcal

Gianni-féle egészben sült branzino

515 kcal

Csalántekercs

985 kcal

Tofus zöldségraguval rakott cukkinis sós amerikai palacsinta

Még több recept

Leírás

Szárított paradicsom – receptek, leírás, tippek

Az aszalt paradicsom nálunk leginkább olajban eltéve kapható, de sózott változata is létezik. A sózott verziónál ügyelni kell arra, hogy sótartalma meglepően nagy, ezt az ételek sózásánál mindenképpen figyelembe kell venni.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a szárított paradicsom?

Szárított paradicsom

A szárított paradicsom (aszalt paradicsom) egy népszerű konyhai alapanyag, amit a friss paradicsom szárításával állítanak elő. Az eljárás során a paradicsomban lévő nedvesség jelentős része távozik, miközben a paradicsom megőrzi intenzív ízét és tápanyagtartalmát.

Hogyan vásároljuk?

Szárított paradicsomot piacon, fűszerboltban, szuper- és hipermarketek polcain is találunk. Lehet venni vákuum-csomagolásban, illetve olajban tartósított változatban is. Utóbbihoz gyakran kerülnek extra fűszerek. A szárított paradicsom hűvös, száraz helyen tárolható, légmentesen. Gyakran olívaolajban, fűszerekkel (például fokhagyma, bazsalikom) tartósítják, ami meghosszabbítja az eltarthatóságát, és gazdagítja az ízét.

Mire jó a szárított paradicsom?

A szárított paradicsom gazdag likopinban, ami egy erős antioxidáns, valamint tartalmaz C-vitamint, K-vitamint és rostot. Koncentrált alapanyag, így több kalóriát tartalmaz, mint a friss paradicsom. Magnéziumban, káliumban és vasban is gazdag.

Felhasználhatjuk például pesztókhoz vagy tésztaszószokhoz, szendvicsekben és salátákban, levesekben, ragukban és pizzán is.

Mi készülhet a szárított paradicsomból?

Készülhet "gyere hozzám feleségül" csirke, mediterrán tészta, olaszos tésztasaláta zöldségekkel, maradékmentő spárgás csavart, házi medvehagymapesztós fusilli, három sajtos grillezett szendvics, garnéla tál koktélmártással, olasz rakott bab és csavart focaccia.

Még több szárított paradicsomos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

258

Kalória

14.1g

Fehérje

55.8g

Szénhidrát

Zsír

14.6g

Víz

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

37.6g

Cukor

100 g Szárított paradicsom

fehérjetartalom

14.11 g

zsírtartalom

2.028 g

szénhidráttartalom

55.76 g

víztartalom

14.56 g

Hány kalória gramm szárított paradicsom?

Top ásványi anyagok

Foszfor

356 mg

Magnézium

194 mg

Kalcium

110 mg

Nátrium

107 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.332 g

Kolin

104.6 mg

Likopin

45902 µg

C vitamin

39.2 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

14.11 g

Zsír

telített zsírsav

0.426 g

egyszeresen telített zsírsav

0.487 g

többszörösen telített zsírsav

1.115 g

ásványi anyagok

Kalcium

110 mg

Vas

9.09 mg

Magnézium

194 mg

Foszfor

356 mg

Nátrium

107 mg

Cink

1.99 mg

Réz

1.423 mg

Mangán

1.846 mg

Szelén

5.5 µg

szénhidrát

rost

12.3 g

cukor

37.59 g

víz

14.56 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.528 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.489 mg

Niacin - B3 vitamin

9.05 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

2.087 mg

Folát

68 µg

Kolin

104.6 mg

Béta-karotin

524 µg

Likopin

45902 µg

Lutein+zeaxantin

1419 µg

E vitamin

0.01 mg

K vitamin

43 µg

A vitamin

44 µg

C vitamin

39.2 mg

B6 vitamin

0.332 g

470 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

715 kcal

Mediterrán saláta
636 kcal

Zöldfűszeres pulykamedalion aszalt gyümölcsökkel
796 kcal

Vajban pirított gnocchi
806 kcal

Olaszos tésztasaláta zöldségekkel
312 kcal

Mascarponés tonhalkrém
720 kcal

Gyors tejszínes-csirkés rizs
488 kcal

Aszalt paradicsomos-csirkés spagetti
362 kcal

Rozsos-aszaltparadicsomos-kenyér
391 kcal

Pesto Rosso házilag
382 kcal

Spenótos-fetás bulgursaláta aszalt paradicsommal
601 kcal

Csőben sült töltött csirkemell brokkolival
410 kcal

Olívás és paradicsomos bagett
527 kcal

Fougasse Évi nénitől
583 kcal

Hagyományos francia töltött csiga
41 kcal

Harissza

1

2

3

4

5

6

...

31

32

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Németh Orsi

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Németh Orsi

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.