alapanyagok gyümölcsök bogyós gyümölcs
Szeder
A szeder fanyarkás ízű, bogyós gyümölcs, amely hazánkban is több vidéken megterem. Nagyon egészséges, és többféleképpen is felhasználhatjuk a konyhában.
389 kcal
Hárombogyós pite jégkrémmel
699 kcal
Szedres sajttorta sütés nélkül
460 kcal
Őrségi túrógombóc
558 kcal
Szedres crumble YOGI TEA® Ashwagandha Balance-szal és kókuszos-mandulás mártással
Még több recept
Leírás
Szeder – receptek, leírás, tippek
A kissé tüskés bokorról szüretelhető szederszemekben rengeteg vitamin és ásványi anyag rejlik, ezért megéri fogyasztani. A szeder nem a legnépszerűbb bogyós kissé fanyarkás íze miatt, de a húsokat és a süteményeket is nagyon jól kiegészíti, emellett készülhet belőle szörp és pálinka is.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a szeder?
A szeder a rózsafélék családját gyarapító bogyós gyümölcs, amelynek csak Európában több mint 2000 faja található. Az egész világon elterjedt a mérsékelt övezeti éghajlatot kedvelő lila gyümölcs. Jótékony hatását már a görögök is felismerték, ugyanis köszvény ellen javallották. Piaci értékeítése csak a 19. században kezdődött.
Hogyan vásároljuk?
A szeder főszezonja júliustól egészen szeptember végéig tart. Az érett szemek megjelenését befolyásolhatja az időjárás, és ha már nyár elején berobban a meleg, akkor már június vége felé lehet szedegetni. A piacok kínálata friss és lédús, de szupermarketekben is hozzájuthatunk. Természetesen a szeder termesztése is opció, akinek van lehetősége szabadföldbe ültetni a szederpalántát. Fagyasztott formában az év minden időszakában fellelhetjük a mélyhűtőspultban, de mi magunk is lefagyaszthatjuk a nyári adag egy részét.
Mire jó a szeder?
A szedernek kimagasló A-, C- és E-vitamin-tartalma van, így nem keveset tesz az ellenálló immunrendszerért. Magas rosttartalmával segíti az emésztést, és székrekedés esetén is jól alkalmazható. Az antocián nevű antioxidáns miatt mérsékli a szabadgyökök káros hatását, ezzel csökkenti a rákos megbetegedések kockázatát. Mindemellett gyulladásgátló, érvédő hatása van, szabályozza a vérnyomást, és segíti az emlékezőképességet. Ásványianyagok közül foszfor- és vastartalma említésre méltó. A szeder leve nyugtatja a gyomrot, illetve vese- és hólyagpanaszokra is jól alkalmazható. A szederlevélből készült tea vízhajtó hatású, de torok- és szájöblítésre is tökéletes.
Mi készülhet a szederből?
A szeder nyers formában is remek csemege, ráadásul így a legmagasabb vitamin- és ásványianyag tartalma. Elsősorban süteményekbe kerül, úgy mint a szedres sajttortába, a szedres-citromos túrótorta, a szedres-fehércsokis kevert süti és a szedres mille-feuille. Ünnepségre készülhet szedertorta, ami nemcsak mutatós, csakúgy mint az étcsokihabos feketeszeder torta. A csokoládés pite vörösboros szederöntettel igazi ínyencség, míg a nyáron jól esik egy kis szederfagylalt. A mascarponés szederlepénynél kevés jobb uzsonna van, míg a szederálom túrókrém még az alakjukra odafigyelőknek is beleférhet. A New York cheesecake szedervelővel pedig tökéletes lezárása a vasárnapi ebédnek.
Még több szedres receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
43
Kalória
1.4g
Fehérje
9.6g
Szénhidrát
0.5g
Zsír
88.2g
Víz
-
Koleszterin
5.3g
Élelmi rost
4.9g
Cukor
100 g Szeder
fehérjetartalom
1.39 g
zsírtartalom
0.341 g
szénhidráttartalom
9.61 g
víztartalom
88.15 g
Hány kalória gramm szeder?
Top ásványi anyagok
Kalcium
29 mg
Foszfor
22 mg
Magnézium
20 mg
Nátrium
1 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.03 g
C vitamin
21 mg
Kolin
8.5 mg
E vitamin
1.17 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.39 g
Zsír
telített zsírsav
0.014 g
egyszeresen telített zsírsav
0.047 g
többszörösen telített zsírsav
0.28 g
ásványi anyagok
Kalcium
29 mg
Vas
0.62 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
1 mg
Cink
0.53 mg
Réz
0.165 mg
Mangán
0.646 mg
Szelén
0.4 µg
szénhidrát
rost
5.3 g
cukor
4.88 g
víz
88.15 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.02 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.026 mg
Niacin - B3 vitamin
0.646 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.276 mg
Folát
25 µg
Kolin
8.5 mg
Béta-karotin
128 µg
Lutein+zeaxantin
118 µg
E vitamin
1.17 mg
K vitamin
19.8 µg
A vitamin
11 µg
C vitamin
21 mg
B6 vitamin
0.03 g
293 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
297 kcal
Joghurtos szedertorta
-
813 kcal
Csokoládékrémes szedertorta
-
477 kcal
Paleo brownie
-
641 kcal
Szedertorta vaníliapudinggal
-
302 kcal
Gyümölcsös fitnesskehely
-
251 kcal
Paleo, AIP gyümölcstorta
-
637 kcal
Tejszínes krémleves piros bogyósokból
-
345 kcal
Mini gyümölcsös tortácskák
-
715 kcal
Szedres bedobálós muffin
-
623 kcal
Márványos joghurttorta
-
253 kcal
Szedres-áfonyás pite vaníliakrémmel
-
318 kcal
Szeder fagylalt
-
606 kcal
Narancsos szederlekvár
-
305 kcal
Szedres-barackos crumble - reform
-
362 kcal
Almás-szedres pite
-
1
2
3
4
5
6
...
19
20
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept