alapanyagok ízesítők szárított fűszer
Szegfűszeg
A szegfűszeg Indonéziában őshonos, erősen édeskés, de fűszeres, borsos ízű szárított rügy. Intenzív aromája miatt óvatosan kell vele bánni, nehogy túlfűszerezzük az ételt. Itthon elsősorban süteményeket, gyümölcsleveseket és a forralt bort ízesítjük vele. Egészben és porított formában kapható.
459 kcal
Sütőtökös tiramisu fűszeresen
474 kcal
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
590 kcal
Pumpkin spice tejberizs
278 kcal
Vörösboros szilvakrémleves
Még több recept
Leírás
Szegfűszeg – receptek, leírás, tippek
A szegfűszeg (latin neve: Syzygium aromaticum) egy trópusi örökzöld fa szárított bimbója, amelyet fűszerként használnak. Eredetileg az Indonéziában található Fűszer-szigetekről származik, de ma már széles körben termesztik trópusi területeken, például Madagaszkáron, Indiában és Tanzániában. A szegfűszeg az egyik legősibb fűszer, már az ókori kultúrákban is nagyra értékelték.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a szegfűszeg?
A szegfűszeg Indonéziából érkező édeskés, szárított fűszer, melyet igen sokféleképpen fel tudunk használni a konyhában. Sokféle jótékonyhatással bír az egészségre, a gyógyászatban és a kozmetikai iparban is felhasználják a szegfűszeg illóolaját.
Hogyan vásároljuk?
A szegfűszeget egészben vagy őrölt formában tudjuk megvenni többnyire a szuper- és hipermarketekben, de piacon vagy csomagolásmentes üzletekben is kapható. A lejárati dátumot figyelembe kell venni, és felbontás után száraz, hűvös helyen tárolni, légmentesen zárható üvegcsében vagy tárolóban. Az egész szegfűszeg akár 3 évig is megőrzi minőségét megfelelő tárolás mellett, míg az őrölt szegfűszeg maximum 1 évig marad fogyasztható.
Mire jó a szegfűszeg?
A szegfűszeg, akár egy gyógynövény, számos jótékony hatással bír szervezetünkre. A benne lévő eugenol (szerves vegyület) segíthet csökkenteni a gyulladásokat, emellett magas antioxidánstartalmának köszönhetően védi a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól. A szegfűszeg hatékony az immunrendszer erősítésében, különösen megfázás és influenza idején.
Gyakran használják süteményekben, forralt borban, likőrökben, húsételekben és curryben. Szerves része sok fűszerkeveréknek, például a garam masalának vagy a kínai ötfűszerkeveréknek. Az eugenol fertőtlenítő és fájdalomcsillapító hatása miatt hagyományosan fogászati problémák kezelésére alkalmazták. A gyógyászatban emésztési zavarok, puffadás vagy gyomorfájás enyhítésére is bevethető. A szegfűszeg illóolaja számos kozmetikai és gyógyászati termékben megtalálható, például szájvizekben, krémekben vagy masszázsolajokban.
Mi készülhet a szegfűszegből?
Készülhet sütőtökös-pekándiós sajttortakocka, sütőtökös kevert sütemény, almás pite mandulával, sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen, chai masala mix, a fűszeres teakeverék, fullos hotdog, szilvás pite omlós tésztával, máglyarakás tényleg szaftosan, birsalmakompót egyszerűen és répatortás kekszszendvics.
Még több szegfűszeges receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
0
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
-
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Szegfűszeg
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm szegfűszeg?
Top ásványi anyagok
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
ásványi anyagok
szénhidrát
vitaminok
1625 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
283 kcal
Vegyes gyümölcsleves Vicikótól
-
619 kcal
Lilahagymás lencsesaláta
-
121 kcal
Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából
-
200 kcal
Meggyleves
-
119 kcal
Forralt bor
-
1026 kcal
Diós és mákos bejgli 3. (Bejgli 6.)
-
2232 kcal
Körtebefőtt télire tartósítószer nélkül
-
1009 kcal
Diópálinka - Zöld diólikőr
-
173 kcal
Almakompót
-
116 kcal
Meggyleves pudingporral
-
1132 kcal
Flódni
-
468 kcal
Legfinomabb almás pite
-
334 kcal
Eperkrémleves
-
339 kcal
Házi meggyes rétes
-
191 kcal
Meggyszósz - Kingától
-
1
2
3
4
5
6
...
108
109
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept