Szerecsendió

Átlagos kalóriatartalom

A szerecsendió Dél-Ázsiában őshonos különleges, frissítő ízű fűszernövény. Finom ízt ad a sajtos, spenótos, karfiolos ételeknek, a besamelmártásnak, burgonyapürének és néhány süteményben is használhatjuk. Az intenzívebb ízhatás érdekében célszerű egészben (nem őrlemény formájában) vásárolni a szerecsendiót és frissen reszelni az ételbe.

459 kcal

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

692 kcal

Reggeli quiche sonkával és baconnel

590 kcal

Pumpkin spice tejberizs

435 kcal

Tejszínes-spenótos tészta

Még több recept

Leírás

Szerecsendió – receptek, leírás, tippek

A szerecsendió (Myristica fragrans) egy trópusi fa termése, amelyet főként fűszerként és gyógyászati célokra használnak. A fa a Maluku-szigeteken (Indonézia) őshonos, de ma már más trópusi régiókban is termesztik, például Indiában, Srí Lankán és a Karib-térségben.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a szerecsendió?

Szerecsendió

A szerecsendió Dél-Ázsiából származó, különleges ízű fűszernövény, melyet egészben és őrlemény formájában is megtudunk venni. A szerecsendió a növény magja, amely az európai és ázsiai konyhában igen népszerű különböző ételek ízesítéséhez. A szerecsendióban található miriszticin nevű vegyület nagy mennyiségben toxikus lehet, és hallucinációkat, hányingert vagy szédülést okozhat. Emiatt csak kis mennyiségben szabad fogyasztani.

Hogyan vásároljuk?

Ha módunkban áll, akkor egész szerecsendiót vásároljunk, így sokkal tovább eláll, és jóval intenzívebb íze van frissen az ételekbe reszelve. Ha az őrölt változat mellett teszed le a voksod, akkor vedd figyelembe a lejárati dátumot, és felbontás után légmentesen záródó csomagolásba tedd át a fűszert, így ízét tovább megőrzi. Száraz, hűvös helyen tartsuk.

Mire jó a szerecsendió?

A szerecsendiót változatosan tudjuk felhasználni a konyhában, például süteményekhez, szószokhoz (például besamelmártáshoz), forró italokhoz (forralt bor, chai), levesekhez és húsételekhez. Tradicionálisan emésztést elősegítőként, görcsoldóként és fájdalomcsillapítóként alkalmazzák a gyógyászatban. Emellett antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatást tulajdonítanak neki. Az illóolaját (szerecsendióolaj) szépségápolási termékekben és aromaterápiában használják, mivel melegítő és nyugtató hatású.

Mi készülhet a szerecsendió felhasználásával?

Készülhet sütőtökös-pekándiós sajttortakocka, krémes tejszínes pulykaragu, krémes sütőtökpüré, sajtkrémleves, sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen, a legkrémesebb gombakrémleves és pastitsio, azaz görög rakott tészta is.

Még több szerecsendiós receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

525

Kalória

5.8g

Fehérje

49.3g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

6.2g

Víz

Koleszterin

20.8g

Élelmi rost

Cukor

100 g Szerecsendió

fehérjetartalom

5.84 g

zsírtartalom

29.51 g

szénhidráttartalom

49.29 g

víztartalom

6.23 g

Hány kalória gramm szerecsendió?

Top ásványi anyagok

Foszfor

213 mg

Kalcium

184 mg

Magnézium

183 mg

Nátrium

16 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.16 g

Kolin

8.8 mg

C vitamin

3 mg

Niacin - B3 vitamin

1.299 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

5.84 g

Zsír

telített zsírsav

25.94 g

egyszeresen telített zsírsav

3.22 g

többszörösen telített zsírsav

0.35 g

ásványi anyagok

Kalcium

184 mg

Vas

3.04 mg

Magnézium

183 mg

Foszfor

213 mg

Nátrium

16 mg

Cink

2.15 mg

Réz

1.027 mg

Mangán

2.9 mg

Szelén

1.6 µg

szénhidrát

rost

20.8 g

cukor

2.99 g

víz

6.23 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.346 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.057 mg

Niacin - B3 vitamin

1.299 mg

Folát

76 µg

Kolin

8.8 mg

Béta-karotin

28 µg

Béta-kriptoxantin

66 µg

A vitamin

5 µg

C vitamin

3 mg

B6 vitamin

0.16 g

2657 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

223 kcal

Sütőtökkrémleves egyszerűen
361 kcal

Francia hagymaleves
325 kcal

Tejszínes brokkolikrémleves 2.
478 kcal

Húsos lasagne
211 kcal

Legegyszerűbb vegán sütőtökkrémleves
226 kcal

Brokkolikrémleves baconchips-szel
332 kcal

Spárgakrémleves
562 kcal

Hagyományos muszaka
276 kcal

Klasszikus burgonyapüré
749 kcal

Gyors és finom banánkenyér
525 kcal

Dubarry csirkemell ahogy Zsuzsi készíti
572 kcal

Sajtkrémleves
321 kcal

Spárga sajttal sütve
428 kcal

Krémes francia rakott burgonya
170 kcal

Legegyszerűbb brokkolikrémleves

1

2

3

4

5

6

...

177

178

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Németh Orsi

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Németh Orsi

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.