alapanyagok zsiradékok növényi eredetű zsiradék
Szezámolaj
A szezámolaj egy aromás, gazdag olaj, amely a szezámmagból készül. Két fő típusa ismert: a világos, semlegesebb ízű és a sötét, pirított változat, melyek az ázsiai és közel-keleti konyha alapvető ízesítői. Egészséges zsírsavakban gazdag, és sokoldalúan felhasználható a főzésben és a hideg konyhában is.
649 kcal
Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
1143 kcal
Bulgogi marha
2620 kcal
Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével
2648 kcal
Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok
Még több recept
Leírás
Szezámolaj – receptek, leírás, tippek
A szezámolaj a szezámmagból préselt növényi olaj, mely már több ezer éve az emberiség kedvence, főként Ázsiában és a Közel-Keleten. Két fő fajtája ismert: a világos, enyhébb ízű finomított olaj és a sötét, pirított, mely jellegzetes diós, füstös aromájával azonnal feldobja az ételeket. Az egészséges zsírsavak és antioxidánsok miatt egyre népszerűbb a világ minden táján, nemcsak főzéshez, hanem salátákhoz, pácokhoz és akár bőrápolásra is használják.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a szezámolaj?
A szezámolaj a szezámmag hidegen sajtolt vagy finomított olaja, amely magas antioxidáns- és E-vitamin-tartalommal bír. A világos változat kevésbé intenzív, ezért főzéshez ajánlott, míg a pirított olaj markáns, mély íze miatt leginkább ízesítésre, utólagos hozzáadásra ideális. Az olaj a szezámmag egészséges zsírsavait, például egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre.
Hogyan vásároljuk?
A szezámolaj elérhető legtöbb szupermarketben és bioboltokban, a pirított változat különösen az ázsiai élelmiszerboltokban népszerű. Vásárláskor érdemes ellenőrizni az olaj tisztaságát, minőségét, illetve hogy hidegen sajtolt vagy finomított változatról van-e szó. A címkén keressük a szűz vagy extra szűz jelzőt, ha természetesebb, kevésbé feldolgozott olajat szeretnénk.
Hogyan tároljuk?
A pirított szezámolaj érzékenyebb a fényre és hőre, így legjobb, ha szobahőmérséklet alatt, közvetlen napfénytől távol tároljuk. Megfelelő tárolás mellett akár egy évig is eltartható.
Mire jó a szezámolaj?
A szezámolaj több szempontból is értékes:
- Egészséges zsírforrás: Csökkentheti a rossz (LDL) koleszterinszintet és támogatja a szív egészségét.
- Gyulladáscsökkentő: Segít enyhíteni a gyulladásokat a szervezetben.
- Antioxidáns: Védekezik a sejtkárosodás ellen, így támogatja az egészséges öregedést.
- Bőr- és hajápolás: Külsőleg használva hidratál, nyugtatja a bőrt, és fényt ad a hajnak.
- Ízesítő: Intenzív, diós aromájával különleges ízt kölcsönöz a fogásoknak.
Mi készülhet a szezámolajból?
A szezámolaj alapvető az ázsiai konyhában: tökéletes salátaöntetekhez, pácokhoz, wokételekhez, tésztákhoz és levesekhez. Hidegen is használható, például sushihoz vagy édes-savanyú szószokhoz. A pirított szezámolaj egy-két cseppje is elegendő, hogy karakteresebbé tegye a fogást. Emellett otthoni bőrápolásra is alkalmas, például masszázsolajként vagy hidratálóként.
Készíts vele:
- Vegán rament misoval és mogyoróvajjal
- Gyozát egyszerűen, húsmentes töltelékkel
- Kínai húsos batyut (Xian bing)
- Gombás udont misopasztával
- Egyszerű pirított rizst
- Melengető gyömbéres csirkelevest megfázás ellen
- Kínai pirított tésztát illatos-omlós csirkével
Még több szezámolajos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
884
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
100g
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Szezámolaj
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
95.6 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm szezámolaj?
Top ásványi anyagok
Top vitaminok
E vitamin
1.4 mg
Kolin
0.2 mg
K vitamin
13.6 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
telített zsírsav
14.2 g
egyszeresen telített zsírsav
39.7 g
többszörösen telített zsírsav
41.7 g
ásványi anyagok
szénhidrát
vitaminok
Kolin
0.2 mg
E vitamin
1.4 mg
K vitamin
13.6 µg
392 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
399 kcal
Kínai tojásos rizs
-
575 kcal
Sütőben sült pisztráng Glaser konyhájából
-
955 kcal
Teriyaki csirkemell
-
356 kcal
Gyoza
-
1443 kcal
Egyszerű sült rizs
-
268 kcal
Vietnámi tavaszi tekercs
-
479 kcal
Gong bao csirke
-
647 kcal
Kínai pirított tészta illatos-omlós csirkével
-
923 kcal
Dumpling
-
955 kcal
Gyors, házi készítésű csirkés ramen
-
497 kcal
Kínai büfés pirított tészta
-
431 kcal
Ramen
-
788 kcal
Pirított tészta csirkemellcsíkokkal
-
1050 kcal
Szezámmagos csirke NapsütötteVidékünkön konyhájából
-
339 kcal
Dim sum
-
1
2
3
4
5
6
...
26
27
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
Még több friss recept