alapanyagok zsiradékok növényi eredetű zsiradék
Szezámolaj
A szezámolaj egy aromás, gazdag olaj, amely a szezámmagból készül. Két fő típusa ismert: a világos, semlegesebb ízű és a sötét, pirított változat, melyek az ázsiai és közel-keleti konyha alapvető ízesítői. Egészséges zsírsavakban gazdag, és sokoldalúan felhasználható a főzésben és a hideg konyhában is.
506 kcal
Vegán miso ramen
283 kcal
Avokádós lazactatár ázsiai ízekkel
1450 kcal
Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok
1853 kcal
Yaki udon
Még több recept
Leírás
Szezámolaj – receptek, leírás, tippek
A szezámolaj a szezámmagból préselt növényi olaj, mely már több ezer éve az emberiség kedvence, főként Ázsiában és a Közel-Keleten. Két fő fajtája ismert: a világos, enyhébb ízű finomított olaj és a sötét, pirított, mely jellegzetes diós, füstös aromájával azonnal feldobja az ételeket. Az egészséges zsírsavak és antioxidánsok miatt egyre népszerűbb a világ minden táján, nemcsak főzéshez, hanem salátákhoz, pácokhoz és akár bőrápolásra is használják.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a szezámolaj?
A szezámolaj a szezámmag hidegen sajtolt vagy finomított olaja, amely magas antioxidáns- és E-vitamin-tartalommal bír. A világos változat kevésbé intenzív, ezért főzéshez ajánlott, míg a pirított olaj markáns, mély íze miatt leginkább ízesítésre, utólagos hozzáadásra ideális. Az olaj a szezámmag egészséges zsírsavait, például egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre.
Hogyan vásároljuk?
A szezámolaj elérhető legtöbb szupermarketben és bioboltokban, a pirított változat különösen az ázsiai élelmiszerboltokban népszerű. Vásárláskor érdemes ellenőrizni az olaj tisztaságát, minőségét, illetve hogy hidegen sajtolt vagy finomított változatról van-e szó. A címkén keressük a szűz vagy extra szűz jelzőt, ha természetesebb, kevésbé feldolgozott olajat szeretnénk.
Hogyan tároljuk?
A pirított szezámolaj érzékenyebb a fényre és hőre, így legjobb, ha szobahőmérséklet alatt, közvetlen napfénytől távol tároljuk. Megfelelő tárolás mellett akár egy évig is eltartható.
Mire jó a szezámolaj?
A szezámolaj több szempontból is értékes:
- Egészséges zsírforrás: Csökkentheti a rossz (LDL) koleszterinszintet és támogatja a szív egészségét.
- Gyulladáscsökkentő: Segít enyhíteni a gyulladásokat a szervezetben.
- Antioxidáns: Védekezik a sejtkárosodás ellen, így támogatja az egészséges öregedést.
- Bőr- és hajápolás: Külsőleg használva hidratál, nyugtatja a bőrt, és fényt ad a hajnak.
- Ízesítő: Intenzív, diós aromájával különleges ízt kölcsönöz a fogásoknak.
Mi készülhet a szezámolajból?
A szezámolaj alapvető az ázsiai konyhában: tökéletes salátaöntetekhez, pácokhoz, wokételekhez, tésztákhoz és levesekhez. Hidegen is használható, például sushihoz vagy édes-savanyú szószokhoz. A pirított szezámolaj egy-két cseppje is elegendő, hogy karakteresebbé tegye a fogást. Emellett otthoni bőrápolásra is alkalmas, például masszázsolajként vagy hidratálóként.
Készíts vele:
- Vegán rament misoval és mogyoróvajjal
- Gyozát egyszerűen, húsmentes töltelékkel
- Kínai húsos batyut (Xian bing)
- Gombás udont misopasztával
- Egyszerű pirított rizst
- Melengető gyömbéres csirkelevest megfázás ellen
- Kínai pirított tésztát illatos-omlós csirkével
Még több szezámolajos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
884
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
100g
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Szezámolaj
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
95.6 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm szezámolaj?
Top ásványi anyagok
Top vitaminok
E vitamin
1.4 mg
Kolin
0.2 mg
K vitamin
13.6 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
telített zsírsav
14.2 g
egyszeresen telített zsírsav
39.7 g
többszörösen telített zsírsav
41.7 g
ásványi anyagok
szénhidrát
vitaminok
Kolin
0.2 mg
E vitamin
1.4 mg
K vitamin
13.6 µg
391 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
464 kcal
Gyors wok-vacsora
-
798 kcal
Bibimbap - koreai fullos egytálétel
-
513 kcal
10 perces kínai tészta
-
242 kcal
Serpenyőben sült brokkolis csirkefalatkák
-
905 kcal
20 perces teriyaki csirke
-
234 kcal
Avokádókrém tojással és hagymával
-
879 kcal
Egyszerű pirított rizs
-
153 kcal
Gyömbéres-fokhagymás erőleves buggyantott tojással
-
1267 kcal
Zöldségfasírt őzgerincformában, hagymás tört burgonyával
-
605 kcal
Gyors chow mein
-
261 kcal
Autentikus kínai tavaszi tekercs
-
411 kcal
Autentikus zöldséges pirított rizs
-
650 kcal
Kínai brokkolis csirke rizzsel
-
613 kcal
Okonomiyaki - japán pizza
-
420 kcal
Édes-savanyú csirkemell
-
1
2
3
4
5
6
...
26
27
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept