Szódabikarbóna

Alacsony kalóriatartalom

A szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) egy fehér, finom por, amelyet a gasztronómiában elsősorban sütéshez és kelesztéshez használnak. Szupermarketekben, bioboltokban és sütési alapanyagokat árusító üzletekben egész évben beszerezhető. Leggyakrabban sütőpor helyett, tészták, palacsinták, kekszek és pékáruk kelesztéséhez alkalmazzák, de húsok puhítására, zöldségek főzésére vagy savanyúságok előkészítéséhez is használható.

1563 kcal

Születésnapi dupla torta

984 kcal

Mogyoróvajas-mascarpone krémes kakaós szelet

764 kcal

Kávés babapiskótával töltött túrós alagút

257 kcal

Kókuszos-barackos mini répatorták

Még több recept

Leírás

Szódabikarbóna – receptek, leírás, tippek

A szódabikarbóna lúgos kémhatású, így savas összetevőkkel érintkezve szén-dioxidot fejleszt, ami levegőssé, könnyűvé teszi a tésztákat. Emellett a főzésben segít a húsok puhulásában, a hüvelyesek és zöldségek főzésénél a savasság semlegesítésében, valamint a textúra és szín javításában.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a szódabikarbóna?

Szódabikarbóna

A szódabikarbóna nátrium-hidrogén-karbonát kémiai vegyület, finom, fehér por formájában. Savval reakcióba lépve gázfejlődést okoz, ezért sütéshez és kelesztéshez ideális. Semleges íze miatt nem befolyásolja az étel aromáját.

Hogyan tároljam?

A szódabikarbónát száraz, hűvös helyen, légmentesen zárható edényben tároljuk, hogy ne nedvesedjen és ne veszítse el kelesztő képességét. Helyes tárolás mellett hosszú ideig, akár évekig is felhasználható.

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor érdemes tiszta, élelmiszeripari minőségű szódabikarbónát választani. Ellenőrizzük, hogy ne tartalmazzon adalékanyagokat vagy ízesítő anyagokat. Kapható csomagolt, por formájában, kisebb és nagyobb kiszerelésben is.

Mikor vegyem?

A szódabikarbóna egész évben elérhető, és hosszú ideig tárolható, így bármikor praktikus alapanyag a konyhában, ha sütéshez, kelesztéshez vagy főzéshez van szükségünk rá.

Milyen ételekhez használhatjuk a szódabikarbónát?

A szódabikarbóna ideális palacsinták, kekszek, sütemények, kenyerek és pékáruk kelesztéséhez. Használható hüvelyesek, zöldségek főzéséhez a puhaság növelésére, húsok pácolásához és savas alapanyagok semlegesítéséhez is, miközben javítja az állagot és a színt.

Még több szódabikarbónás receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

Fehérje

Szénhidrát

Zsír

0.2g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Szódabikarbóna

fehérjetartalom

0 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

0.2 g

Hány kalória gramm szódabikarbóna?

Top ásványi anyagok

Nátrium

27360 mg

Szelén

0.2 µg

Top vitaminok

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0 g

Zsír

ásványi anyagok

Nátrium

27360 mg

Szelén

0.2 µg

szénhidrát

víz

0.2 g

vitaminok

3170 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

1648 kcal

Karácsonyi rögtön puha mézeskalács
786 kcal

Mézes krémes
629 kcal

Habkönnyű túrógombóc
746 kcal

Lajcsi szelet
540 kcal

Egyszerű sajtos rudak
1563 kcal

Red velvet- Vörösbársony-torta
806 kcal

Sajtos tallér
749 kcal

Gyors és finom banánkenyér
883 kcal

Grízes-mézes süti
707 kcal

Mézes krémes 2. - az igazi
248 kcal

Linzer alaptészta
720 kcal

Kinder tejszelet - ahogy Klivi készíti
1061 kcal

Pudingos-tejfölös szelet Gizitől
1128 kcal

Mézes-fahéjas kevert süti
307 kcal

Kefires-kakaós kocka

1

2

3

4

5

6

...

211

212

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Németh Orsi

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Németh Orsi

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.