Szódabikarbóna

Alacsony kalóriatartalom

A szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) egy fehér, finom por, amelyet a gasztronómiában elsősorban sütéshez és kelesztéshez használnak. Szupermarketekben, bioboltokban és sütési alapanyagokat árusító üzletekben egész évben beszerezhető. Leggyakrabban sütőpor helyett, tészták, palacsinták, kekszek és pékáruk kelesztéséhez alkalmazzák, de húsok puhítására, zöldségek főzésére vagy savanyúságok előkészítéséhez is használható.

1548 kcal

Mézes krémes Katharosz konyhájából

1295 kcal

Gesztenyés mézes krémes Iluskától

1053 kcal

Mézeskalács szív Iluskától

1069 kcal

Ajtódísz mézeskalácsból

Még több recept

Leírás

Szódabikarbóna – receptek, leírás, tippek

A szódabikarbóna lúgos kémhatású, így savas összetevőkkel érintkezve szén-dioxidot fejleszt, ami levegőssé, könnyűvé teszi a tésztákat. Emellett a főzésben segít a húsok puhulásában, a hüvelyesek és zöldségek főzésénél a savasság semlegesítésében, valamint a textúra és szín javításában.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a szódabikarbóna?

Szódabikarbóna

A szódabikarbóna nátrium-hidrogén-karbonát kémiai vegyület, finom, fehér por formájában. Savval reakcióba lépve gázfejlődést okoz, ezért sütéshez és kelesztéshez ideális. Semleges íze miatt nem befolyásolja az étel aromáját.

Hogyan tároljam?

A szódabikarbónát száraz, hűvös helyen, légmentesen zárható edényben tároljuk, hogy ne nedvesedjen és ne veszítse el kelesztő képességét. Helyes tárolás mellett hosszú ideig, akár évekig is felhasználható.

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor érdemes tiszta, élelmiszeripari minőségű szódabikarbónát választani. Ellenőrizzük, hogy ne tartalmazzon adalékanyagokat vagy ízesítő anyagokat. Kapható csomagolt, por formájában, kisebb és nagyobb kiszerelésben is.

Mikor vegyem?

A szódabikarbóna egész évben elérhető, és hosszú ideig tárolható, így bármikor praktikus alapanyag a konyhában, ha sütéshez, kelesztéshez vagy főzéshez van szükségünk rá.

Milyen ételekhez használhatjuk a szódabikarbónát?

A szódabikarbóna ideális palacsinták, kekszek, sütemények, kenyerek és pékáruk kelesztéséhez. Használható hüvelyesek, zöldségek főzéséhez a puhaság növelésére, húsok pácolásához és savas alapanyagok semlegesítéséhez is, miközben javítja az állagot és a színt.

Még több szódabikarbónás receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

Fehérje

Szénhidrát

Zsír

0.2g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Szódabikarbóna

fehérjetartalom

0 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

0.2 g

Hány kalória gramm szódabikarbóna?

Top ásványi anyagok

Nátrium

27360 mg

Szelén

0.2 µg

Top vitaminok

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0 g

Zsír

ásványi anyagok

Nátrium

27360 mg

Szelén

0.2 µg

szénhidrát

víz

0.2 g

vitaminok

3170 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

340 kcal

Elefántkönnycsepp 2.
344 kcal

Gofri édesen
480 kcal

Red velvet - Vörösbársony torta
543 kcal

Alj nélküli túrós
654 kcal

Duplacsokis rusztikus muffin
1232 kcal

Fekete rózsa szelet
566 kcal

Lajcsi szelet egyszerűen
376 kcal

Házi kenyér, élesztő nélkül
680 kcal

Zalai kukoricamálé - Kukoricaprósza 5.
720 kcal

Egyszerű kakaós-túrós kevert
430 kcal

Miccs
1633 kcal

Túrófánk
408 kcal

Szuper könnyű vegán répatorta
272 kcal

Citromos-mascarponekrémes torta
871 kcal

Csöröge - leánykori nevén herőce

1

2

3

4

5

6

...

211

212

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levest szaftos rakottas követ, a...

Laktató leves, szaftos rakott krumpli és kedvenc magyaros csokis tortánk a porondon.

Nosalty

Gasztro

Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...

A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.

Nosalty

Gasztro

Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...

Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.