alapanyagok ízesítők adalékanyag
Szódabikarbóna
A szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) egy fehér, finom por, amelyet a gasztronómiában elsősorban sütéshez és kelesztéshez használnak. Szupermarketekben, bioboltokban és sütési alapanyagokat árusító üzletekben egész évben beszerezhető. Leggyakrabban sütőpor helyett, tészták, palacsinták, kekszek és pékáruk kelesztéséhez alkalmazzák, de húsok puhítására, zöldségek főzésére vagy savanyúságok előkészítéséhez is használható.
1295 kcal
Gesztenyés mézes krémes Iluskától
1053 kcal
Mézeskalács szív Iluskától
1069 kcal
Ajtódísz mézeskalácsból
740 kcal
Mézes csokoládés karika
Még több recept
Leírás
Szódabikarbóna – receptek, leírás, tippek
A szódabikarbóna lúgos kémhatású, így savas összetevőkkel érintkezve szén-dioxidot fejleszt, ami levegőssé, könnyűvé teszi a tésztákat. Emellett a főzésben segít a húsok puhulásában, a hüvelyesek és zöldségek főzésénél a savasság semlegesítésében, valamint a textúra és szín javításában.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a szódabikarbóna?
A szódabikarbóna nátrium-hidrogén-karbonát kémiai vegyület, finom, fehér por formájában. Savval reakcióba lépve gázfejlődést okoz, ezért sütéshez és kelesztéshez ideális. Semleges íze miatt nem befolyásolja az étel aromáját.
Hogyan tároljam?
A szódabikarbónát száraz, hűvös helyen, légmentesen zárható edényben tároljuk, hogy ne nedvesedjen és ne veszítse el kelesztő képességét. Helyes tárolás mellett hosszú ideig, akár évekig is felhasználható.
Hogyan vásároljuk?
Vásárláskor érdemes tiszta, élelmiszeripari minőségű szódabikarbónát választani. Ellenőrizzük, hogy ne tartalmazzon adalékanyagokat vagy ízesítő anyagokat. Kapható csomagolt, por formájában, kisebb és nagyobb kiszerelésben is.
Mikor vegyem?
A szódabikarbóna egész évben elérhető, és hosszú ideig tárolható, így bármikor praktikus alapanyag a konyhában, ha sütéshez, kelesztéshez vagy főzéshez van szükségünk rá.
Milyen ételekhez használhatjuk a szódabikarbónát?
A szódabikarbóna ideális palacsinták, kekszek, sütemények, kenyerek és pékáruk kelesztéséhez. Használható hüvelyesek, zöldségek főzéséhez a puhaság növelésére, húsok pácolásához és savas alapanyagok semlegesítéséhez is, miközben javítja az állagot és a színt.
Még több szódabikarbónás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
0
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
-
Zsír
0.2g
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Szódabikarbóna
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0.2 g
Hány kalória gramm szódabikarbóna?
Top ásványi anyagok
Nátrium
27360 mg
Szelén
0.2 µg
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
ásványi anyagok
Nátrium
27360 mg
Szelén
0.2 µg
szénhidrát
víz
0.2 g
vitaminok
3169 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
340 kcal
Elefántkönnycsepp 2.
-
344 kcal
Gofri édesen
-
480 kcal
Red velvet - Vörösbársony torta
-
543 kcal
Alj nélküli túrós
-
654 kcal
Duplacsokis rusztikus muffin
-
1232 kcal
Fekete rózsa szelet
-
566 kcal
Lajcsi szelet egyszerűen
-
376 kcal
Házi kenyér, élesztő nélkül
-
680 kcal
Zalai kukoricamálé - Kukoricaprósza 5.
-
720 kcal
Egyszerű kakaós-túrós kevert
-
430 kcal
Miccs
-
1633 kcal
Túrófánk
-
408 kcal
Szuper könnyű vegán répatorta
-
272 kcal
Citromos-mascarponekrémes torta
-
871 kcal
Csöröge - leánykori nevén herőce
-
1
2
3
4
5
6
...
211
212
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept