alapanyagok zöldségek hüvelyesek
Szójabab
A szójabab az egyik legfontosabb növényi fehérjeforrásunk. Ázsiából származik, de ma már világszerte termesztik. A hüvelyesek családjába tartozik, és rendkívül sokoldalúan felhasználható az élelmiszeriparban. Nemcsak vegetáriánusok körében népszerű, hanem azoknál is, akik szeretnének változatosabban, tudatosabban táplálkozni.
863 kcal
Nyári poke bowl
298 kcal
Ízletes kínai csípős-savanyú leves
746 kcal
Extra ropogós, lazacos-uborkás salátabowl sült rizzsel, krémes ázsiai dresszinggel
1139 kcal
Brokkolicézár minden földi jóval
Még több recept
Leírás
Szójabab – receptek, leírás, tippek
A szójabab kiemelkedő fehérjetartalmának és komplex tápanyagprofiljának köszönhetően különösen értékes növényi alapanyag. Készülhet belőle tofu, szójaszósz, tempeh, szójaolaj, vagy akár szójatej is. A világ legnagyobb termelői közé tartozik Brazília, az Egyesült Államok és Argentína. A teljes értékű szójabab nemcsak tápláló, de sokoldalúan felhasználható a konyhában is.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a szójabab?
A szójabab egy Kelet-Ázsiából származó hüvelyes növény, amelyet már több ezer éve termesztenek. A növény magvai, azaz maga a szójabab, fehérjében, rostban, valamint értékes aminosavakban gazdag. Számos formában kerül a konyhákba: szárított, főtt, pörkölt, fermentált vagy tej- és húshelyettesítőként feldolgozva. A modern élelmiszeriparban alapanyagként is sokat használt, például szójalecitin formájában.
Hogyan tároljuk?
Száraz, hűvös, légmentesen zárható edényben tároljuk.
Hogyan vásároljuk?
Szójababot szárított formában bioboltokban, nagyobb áruházakban vagy online vásárlás során találhatunk. Fontos, hogy GMO-mentes, ellenőrzött forrásból származó terméket válasszunk. A szójababot érdemes sötét, hűvös, száraz helyen tárolni. A natúr szójabab mellett kaphatók előfőzött, pörkölt, vagy fermentált változatok is, például natto vagy tempeh formájában.
Mire jó a szójabab?
A szójabab kiváló növényi fehérjeforrás, így különösen ajánlott vegetáriánus és vegán étrendet követőknek. Ezen kívül izoflavonokat is tartalmaz, amelyek fitoösztrogénként viselkednek, így jótékony hatásúak lehetnek a hormonháztartásra. A szójafogyasztás segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, és segíti az izomtömeg fenntartását is. Emellett gazdag rostban, vasban, kalciumban és magnéziumban is. 100 gramm főtt szójabab körülbelül 173 kalóriát tartalmaz, ebből közel 16 gramm fehérje, 10 gramm zsír (főként telítetlen), és 9 gramm szénhidrát.
Mi készülhet a szójababból?
Készülhet belőle ízletes kínai csípős-savanyú leves, extra ropogós, lazacos-uborkás salátabowl sült rizzsel, krémes ázsiai dresszinggel és brokkolicézár minden földi jóval.
Még több szójababos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
449
Kalória
43.3g
Fehérje
29g
Szénhidrát
21.6g
Zsír
0.8g
Víz
-
Koleszterin
8.1g
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Szójabab
fehérjetartalom
43.32 g
zsírtartalom
20.11 g
szénhidráttartalom
28.98 g
víztartalom
0.8 g
Hány kalória gramm szójabab?
Top ásványi anyagok
Foszfor
649 mg
Magnézium
228 mg
Kalcium
140 mg
Cink
4.77 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.225 g
C vitamin
4.6 mg
Niacin - B3 vitamin
1.056 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.755 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
43.32 g
Zsír
telített zsírsav
3.127 g
egyszeresen telített zsírsav
4.776 g
többszörösen telített zsírsav
12.207 g
ásványi anyagok
Kalcium
140 mg
Vas
3.95 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
649 mg
Nátrium
2 mg
Cink
4.77 mg
Réz
1.079 mg
Mangán
2.184 mg
Szelén
19.3 µg
szénhidrát
rost
8.1 g
víz
0.8 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.427 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.755 mg
Niacin - B3 vitamin
1.056 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.473 mg
Folát
205 µg
K vitamin
37 µg
C vitamin
4.6 mg
B6 vitamin
0.225 g
22 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
561 kcal
Szójaropogós
-
298 kcal
Ízletes kínai csípős-savanyú leves
-
633 kcal
Szójakávé
-
225 kcal
Házi szójatej
-
1139 kcal
Brokkolicézár minden földi jóval
-
746 kcal
Extra ropogós, lazacos-uborkás salátabowl sült rizzsel, krémes ázsiai dresszinggel
-
399 kcal
Sült zöldségek tücsökkel
-
1378 kcal
Ázsiai garnélás egytál
-
637 kcal
Pikáns csirkemell tojásos sült tésztával
-
615 kcal
Okrett
-
1498 kcal
Töltött, sült kínai omlett
-
268 kcal
Szójapástétom
-
405 kcal
Pikáns grillzöldség
-
673 kcal
Szójabab saláta
-
494 kcal
Fermentált szójabab "natto" quinoával
-
1
2
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept