alapanyagok zöldségek hüvelyesek
Szójabab
A szójabab az egyik legfontosabb növényi fehérjeforrásunk. Ázsiából származik, de ma már világszerte termesztik. A hüvelyesek családjába tartozik, és rendkívül sokoldalúan felhasználható az élelmiszeriparban. Nemcsak vegetáriánusok körében népszerű, hanem azoknál is, akik szeretnének változatosabban, tudatosabban táplálkozni.
399 kcal
Sült zöldségek tücsökkel
1085 kcal
Zöld spárgás, edemame babos, tofus tészta kókusztejes szósszal
778 kcal
Teriyaki tojásos tészta marhával
1378 kcal
Ázsiai garnélás egytál
Még több recept
Leírás
Szójabab – receptek, leírás, tippek
A szójabab kiemelkedő fehérjetartalmának és komplex tápanyagprofiljának köszönhetően különösen értékes növényi alapanyag. Készülhet belőle tofu, szójaszósz, tempeh, szójaolaj, vagy akár szójatej is. A világ legnagyobb termelői közé tartozik Brazília, az Egyesült Államok és Argentína. A teljes értékű szójabab nemcsak tápláló, de sokoldalúan felhasználható a konyhában is.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a szójabab?
A szójabab egy Kelet-Ázsiából származó hüvelyes növény, amelyet már több ezer éve termesztenek. A növény magvai, azaz maga a szójabab, fehérjében, rostban, valamint értékes aminosavakban gazdag. Számos formában kerül a konyhákba: szárított, főtt, pörkölt, fermentált vagy tej- és húshelyettesítőként feldolgozva. A modern élelmiszeriparban alapanyagként is sokat használt, például szójalecitin formájában.
Hogyan tároljuk?
Száraz, hűvös, légmentesen zárható edényben tároljuk.
Hogyan vásároljuk?
Szójababot szárított formában bioboltokban, nagyobb áruházakban vagy online vásárlás során találhatunk. Fontos, hogy GMO-mentes, ellenőrzött forrásból származó terméket válasszunk. A szójababot érdemes sötét, hűvös, száraz helyen tárolni. A natúr szójabab mellett kaphatók előfőzött, pörkölt, vagy fermentált változatok is, például natto vagy tempeh formájában.
Mire jó a szójabab?
A szójabab kiváló növényi fehérjeforrás, így különösen ajánlott vegetáriánus és vegán étrendet követőknek. Ezen kívül izoflavonokat is tartalmaz, amelyek fitoösztrogénként viselkednek, így jótékony hatásúak lehetnek a hormonháztartásra. A szójafogyasztás segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, és segíti az izomtömeg fenntartását is. Emellett gazdag rostban, vasban, kalciumban és magnéziumban is. 100 gramm főtt szójabab körülbelül 173 kalóriát tartalmaz, ebből közel 16 gramm fehérje, 10 gramm zsír (főként telítetlen), és 9 gramm szénhidrát.
Mi készülhet a szójababból?
Készülhet belőle ízletes kínai csípős-savanyú leves, extra ropogós, lazacos-uborkás salátabowl sült rizzsel, krémes ázsiai dresszinggel és brokkolicézár minden földi jóval.
Még több szójababos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
449
Kalória
43.3g
Fehérje
29g
Szénhidrát
21.6g
Zsír
0.8g
Víz
-
Koleszterin
8.1g
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Szójabab
fehérjetartalom
43.32 g
zsírtartalom
20.11 g
szénhidráttartalom
28.98 g
víztartalom
0.8 g
Hány kalória gramm szójabab?
Top ásványi anyagok
Foszfor
649 mg
Magnézium
228 mg
Kalcium
140 mg
Cink
4.77 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.225 g
C vitamin
4.6 mg
Niacin - B3 vitamin
1.056 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.755 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
43.32 g
Zsír
telített zsírsav
3.127 g
egyszeresen telített zsírsav
4.776 g
többszörösen telített zsírsav
12.207 g
ásványi anyagok
Kalcium
140 mg
Vas
3.95 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
649 mg
Nátrium
2 mg
Cink
4.77 mg
Réz
1.079 mg
Mangán
2.184 mg
Szelén
19.3 µg
szénhidrát
rost
8.1 g
víz
0.8 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.427 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.755 mg
Niacin - B3 vitamin
1.056 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.473 mg
Folát
205 µg
K vitamin
37 µg
C vitamin
4.6 mg
B6 vitamin
0.225 g
22 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
778 kcal
Teriyaki tojásos tészta marhával
-
464 kcal
Zöldbabos szója
-
201 kcal
Szójababos bruschetta
-
1420 kcal
Szójapástétom magvas pirítóssal
-
1085 kcal
Zöld spárgás, edemame babos, tofus tészta kókusztejes szósszal
-
391 kcal
Fiatalító epres-szójás fehérjeturmix
-
863 kcal
Nyári poke bowl
-
1
2
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Címlapról ajánljuk
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...
Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Klasszikus marhahúsleves
A tökéletes marhahúsleves titka, hogy érdemes többféle marharészből, sok friss zöldséggel és lassú tűzön, hosszan, 2,5-3 órán át főzni. A húslevest főzés közben semmilyen ...
Tárkonyos csirkeraguleves (Tárkonyos raguleves 3.)
Ez a leves nálunk mindenki nagy kedvence, egy talált recept "felújított" valtozata. Soha nem tudok eleget csinálni belőle. Egy kicsit eltér a szokasos ragulevesektől, még gomba sincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept