Szójabab

Átlagos kalóriatartalom

A szójabab az egyik legfontosabb növényi fehérjeforrásunk. Ázsiából származik, de ma már világszerte termesztik. A hüvelyesek családjába tartozik, és rendkívül sokoldalúan felhasználható az élelmiszeriparban. Nemcsak vegetáriánusok körében népszerű, hanem azoknál is, akik szeretnének változatosabban, tudatosabban táplálkozni.

399 kcal

Sült zöldségek tücsökkel

1085 kcal

Zöld spárgás, edemame babos, tofus tészta kókusztejes szósszal

778 kcal

Teriyaki tojásos tészta marhával

1378 kcal

Ázsiai garnélás egytál

Még több recept

Leírás

Szójabab – receptek, leírás, tippek

A szójabab kiemelkedő fehérjetartalmának és komplex tápanyagprofiljának köszönhetően különösen értékes növényi alapanyag. Készülhet belőle tofu, szójaszósz, tempeh, szójaolaj, vagy akár szójatej is. A világ legnagyobb termelői közé tartozik Brazília, az Egyesült Államok és Argentína. A teljes értékű szójabab nemcsak tápláló, de sokoldalúan felhasználható a konyhában is.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a szójabab?

Szójabab

A szójabab egy Kelet-Ázsiából származó hüvelyes növény, amelyet már több ezer éve termesztenek. A növény magvai, azaz maga a szójabab, fehérjében, rostban, valamint értékes aminosavakban gazdag. Számos formában kerül a konyhákba: szárított, főtt, pörkölt, fermentált vagy tej- és húshelyettesítőként feldolgozva. A modern élelmiszeriparban alapanyagként is sokat használt, például szójalecitin formájában.

Hogyan tároljuk?

Száraz, hűvös, légmentesen zárható edényben tároljuk.

Hogyan vásároljuk?

Szójababot szárított formában bioboltokban, nagyobb áruházakban vagy online vásárlás során találhatunk. Fontos, hogy GMO-mentes, ellenőrzött forrásból származó terméket válasszunk. A szójababot érdemes sötét, hűvös, száraz helyen tárolni. A natúr szójabab mellett kaphatók előfőzött, pörkölt, vagy fermentált változatok is, például natto vagy tempeh formájában.

Mire jó a szójabab?

A szójabab kiváló növényi fehérjeforrás, így különösen ajánlott vegetáriánus és vegán étrendet követőknek. Ezen kívül izoflavonokat is tartalmaz, amelyek fitoösztrogénként viselkednek, így jótékony hatásúak lehetnek a hormonháztartásra. A szójafogyasztás segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, és segíti az izomtömeg fenntartását is. Emellett gazdag rostban, vasban, kalciumban és magnéziumban is. 100 gramm főtt szójabab körülbelül 173 kalóriát tartalmaz, ebből közel 16 gramm fehérje, 10 gramm zsír (főként telítetlen), és 9 gramm szénhidrát.

Mi készülhet a szójababból?

Készülhet belőle ízletes kínai csípős-savanyú leves, extra ropogós, lazacos-uborkás salátabowl sült rizzsel, krémes ázsiai dresszinggel és brokkolicézár minden földi jóval.

Még több szójababos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

449

Kalória

43.3g

Fehérje

29g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

0.8g

Víz

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

Cukor

100 g Szójabab

fehérjetartalom

43.32 g

zsírtartalom

20.11 g

szénhidráttartalom

28.98 g

víztartalom

0.8 g

Hány kalória gramm szójabab?

Top ásványi anyagok

Foszfor

649 mg

Magnézium

228 mg

Kalcium

140 mg

Cink

4.77 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.225 g

C vitamin

4.6 mg

Niacin - B3 vitamin

1.056 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.755 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

43.32 g

Zsír

telített zsírsav

3.127 g

egyszeresen telített zsírsav

4.776 g

többszörösen telített zsírsav

12.207 g

ásványi anyagok

Kalcium

140 mg

Vas

3.95 mg

Magnézium

228 mg

Foszfor

649 mg

Nátrium

2 mg

Cink

4.77 mg

Réz

1.079 mg

Mangán

2.184 mg

Szelén

19.3 µg

szénhidrát

rost

8.1 g

víz

0.8 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.427 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.755 mg

Niacin - B3 vitamin

1.056 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.473 mg

Folát

205 µg

K vitamin

37 µg

C vitamin

4.6 mg

B6 vitamin

0.225 g

22 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

778 kcal

Teriyaki tojásos tészta marhával
464 kcal

Zöldbabos szója
201 kcal

Szójababos bruschetta
1420 kcal

Szójapástétom magvas pirítóssal
1085 kcal

Zöld spárgás, edemame babos, tofus tészta kókusztejes szósszal
391 kcal

Fiatalító epres-szójás fehérjeturmix
863 kcal

Nyári poke bowl

1

2

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Németh Orsi

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Németh Orsi

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.