alapanyagok gyümölcsök bogyós gyümölcs
Szőlő
A szőlő az egyik legrégebbi kultúrnövény, gyümölcsként fogyasztva és a bor alapanyagaként is kiemelkedő a szerepe. Számtalan fajtája létezik a világoszöldtől egészen a fekete színűig. Szervezetre gyakorolt jótékony hatásai szinte alig ismertek: hasonlóan az almához, teljes értékű táplálékforrás, vértisztító, és az idegerősítő hatása is kiemelkedően jó, remek izomregeneráló. Viszont nem tanácsos a szőlő fogyasztása szénaláz, asztma, tuberkolózis és tüdőgyulladás esetén!
1077 kcal
Szarvashúsos-rókagombás ravioli, diós tokaji mártással
1024 kcal
Borban párolt fűszeres nyúlcomb gyömbéres szőlőraguval
755 kcal
Pudingos-mascarponés torta
532 kcal
Kefires-szőlős kocka
Még több recept
Leírás
Szőlő – receptek, leírás, tippek
A szőlő nem utóérő gyümölcs, így vásárlásakor érdemes egy szemet megkóstolni a szőlőfürtről, ha módunkban áll. A legfinomabb nyersen, önmagában fogyasztva, de klasszikus párosítás a szőlő dióval és sajttal. Étkezés közben vagy utána azonban ne együnk szőlőt, mert magas cukortartalma miatt a teli gyomorban igen könnyen megerjed, s így belülről jutunk nem kívánatos alkoholhoz. Édességekbe leginkább aszalt formájában, mazsolaként kerül. Emellett a szőlőmagolaj is egy rendkívül értékes (és drága) olajfajta, megy javítja a látást is.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a szőlő?
A szőlő egy ősi gyümölcs, termesztése több mint 8 ezer éves múltra tekint vissza. Fontos szerepe van mind a táplálkozásban, mind a kultúrában. Az évelő növény szőlőfürtje gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, ezért nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A szőlő eredetileg a Közel-Keletről származik, de ma már világszerte termesztik több ezer fajtáját. Magyarország is sok nevezetes borvidékkel büszkélkedhet, például a Villányi és a Tokaji borvidékkel.
Hogyan vásároljuk?
Mivel a szőlő hazánkban is termő gyümölcs, ezért érdemes magyar szőlőt venni. Már nyár vége felé találkozhatunk szőlővel a piacokon és a boltokban, de főszezonja ősszel van. Ősszel vannak a szüreti mulatságok is, aminek középpontjában a szőlőtermesztési kultúra áll. Kerüljük a barnás, fonnyadt szemeket, mert ez arra utal, hogy a gyümölcs már nem friss.
Mire jó a szőlő?
A szőlő gazdag A-, C- és K-vitaminban, valamint fontos ásványi anyagokat, például káliumot, vasat és mangánt is tartalmaz. Ezenkívül antioxidánsokban sem szerénykedik, különösen resveratrolban és flavonoidokban gazdag, melyek hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez, mérsékelhetik a gyulladásokat, és támogathatják az immunrendszert. A resveratrol például csökkentheti a vérnyomást, és tanulmányok szerint segíthet a koleszterinszint szabályozásában is. A vörös szőlőben magasabb ez a koncentráció, ezért különösen hasznos a szív- és érrendszer szempontjából.
Szőlőből készül a mazsola, amit gyakran használnak süteményekbe, akár főzéshez, de magában is remek nasi. Európában, Amerikában és Ausztráliában a szőlő termesztése elsősorban a bor készítésére koncentrálódik.
Mi készülhet a szőlőből?
A szőlőt remekül felhasználhatjuk süteményekben, például triplán szőlős túrótortában, toszkán szőlős lepényben, szőlős rétesben borsodóval, őszi csupa szőlős palacsintában és szőlős rétesben. A szőlős ételek hidegtálakon is nagyszerűen megállják a helyüket, úgy mint a töltött szőlőlevél, a kecskesajtos-szőlős falatkák, a sült szőlő kecskesajtkrémes pirítóson, a szőlős foccacia és a szőlős-diós csirkés wrap. Készíthetünk házi majonézt szőlőmagolajjal és diós ricottagombócot szőlős bormártással. A legegyszerűbb szőlődzsemet tényleg nem nehéz elkészíteni, de a szőlőlekvár is hasonlóan egyszerű.
Még több szőlős receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
69
Kalória
0.7g
Fehérje
18.1g
Szénhidrát
0.2g
Zsír
80.5g
Víz
-
Koleszterin
900mg
Élelmi rost
15.5g
Cukor
100 g Szőlő
fehérjetartalom
0.72 g
zsírtartalom
0.109 g
szénhidráttartalom
18.1 g
víztartalom
80.54 g
Hány kalória gramm szőlő?
Top ásványi anyagok
Foszfor
20 mg
Kalcium
10 mg
Magnézium
7 mg
Nátrium
2 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.086 g
Kolin
5.6 mg
C vitamin
3.2 mg
E vitamin
0.19 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.72 g
Zsír
telített zsírsav
0.054 g
egyszeresen telített zsírsav
0.007 g
többszörösen telített zsírsav
0.048 g
ásványi anyagok
Kalcium
10 mg
Vas
0.36 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
2 mg
Cink
0.07 mg
Réz
0.127 mg
Mangán
0.071 mg
Szelén
0.1 µg
szénhidrát
rost
0.9 g
cukor
15.48 g
víz
80.54 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.069 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.07 mg
Niacin - B3 vitamin
0.188 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.05 mg
Folát
2 µg
Kolin
5.6 mg
Alfa-karotin
1 µg
Béta-karotin
39 µg
Lutein+zeaxantin
72 µg
E vitamin
0.19 mg
K vitamin
14.6 µg
A vitamin
3 µg
C vitamin
3.2 mg
B6 vitamin
0.086 g
270 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
662 kcal
Túrós smarni
-
161 kcal
Sünike gyümölcsből Mignon konyhájából
-
470 kcal
Pudingos szőlőtorta
-
712 kcal
Sült szőlő kecskesajtkrémes pirítóson
-
1929 kcal
Karácsonyi kínálótál
-
603 kcal
Szőlős focaccia
-
203 kcal
Kekszes desszert szőlővel
-
486 kcal
Szőlőleves ahogy SüniSüti készíti
-
741 kcal
Kuszkuszos metélt gyümölcssalátával
-
337 kcal
Legegyszerűbb szőlődzsem
-
255 kcal
Medvebocsok reggelije
-
480 kcal
Görög gyümölcsleves narancslével
-
511 kcal
Japán gyümölcsös szendvics (Fruit Sando)
-
687 kcal
Koronázási saláta
-
462 kcal
Egzotikusgyümölcs-szelet
-
1
2
3
4
5
6
...
17
18
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Egyszerű házi kenyér
Olyankor csinálom, amikor nincs kedvem/ időm kovásszal pepecselni. Hiszen ez nem kenyér. Csak annak látszó tárgy. A jó kenyér nem élesztővel, hanem kovásszal készül, de ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept