alapanyagok tejtermékek túrófélék
Tehéntúró
423 kcal
Túrós-almás rakott kifli
900 kcal
Zabpelyhes szilvás torta
604 kcal
Túrós rétes hagyományosan
764 kcal
Kávés babapiskótával töltött túrós alagút
Még több recept
Leírás
Tehéntúró – receptek, leírás, tippek
A tehéntúró egy fehér színű, rögös állagú, enyhén savanykás ízű, magas víztartalmú tejtermék – tulajdonképpen friss sajt. A tehéntúró készülhet tehén- illetve juhtejből, zsírtartalma szerint pedig lehet sovány, félzsíros vagy zsíros. A juhtúró sós, pikánsabb ízű és zsírosabb, mint a tehéntúró.
A tehéntúró a sajtokhoz hasonlóan igen értékes fehérje- és kalciumforrás. Néhány ország kivételével szinte csak a magyar konyha használja. Angolszász területeken cottage cheese-ként ismert. A hazai gasztronómiában főleg sütemények alapanyaga, de sós ételekben is fogyasztjuk.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a tehéntúró?
A tehéntúró lágy aludttejrögökből álló, fehér színű tejtermék. A rögös túró kiemelkedik a hazai tejtermékek közül, 2019-ben uganis az Európai Unió nyilvántartásába vette, így lett a Rögös túró az első tejtermékünk, ami kiérdemelte a hagyományos különleges termék elismerést.
A tehéntúró teljes értékű fehérjében gazdag (16 g/100 g) alapanyag, jól illeszkedik a normál, kiegyensúlyozott és a testsúlycsökkentő étrendbe is. Egyszerűen hozzáférhető, közismert termék. Sajátos fehérje-összetételének köszönhetően nagyon jól teljesít májregeneráló diétákban is. Normál étrendben legalább heti egyszeri fogyasztásra ajánlott! A tehéntúrót magas fehérjetartalom jellemzi, több ásványi anyag és vitamin is megtalálható benne. Változatosan felhasználható, sós és édesen és sós ételekben is isteni, így főételekben, édességekben, süteményekben, (sós) pitékben, de szendvicskrémekben is remekel.
Hogyan vásároljuk?
Bármikor, az év bármely szakában elérhető, közkedvelt magyar termék, így a legtöbb élelmiszerboltban megtalálható a hűtőpultokban zacskós / dobozos változatban, különféle zsírtartalommal, sőt, laktózmentes formában is. Házi tehéntúrót őstermelőknél keressünk, a piacokon.
Hogyan készül a tehéntúró?
A házi készítés során a tejet előbb hagyják megaludni, utána felmelegítik, majd a túrós alvadékot vászonruhába vagy gézkendőbe csavarják, és felakasztják lecsöpögni. Amikor a savó lecsöpög, a kendőben visszamarad a friss túró. Nem szabad forralni, mert a túró rossz és száraz lesz! Csak hevíteni kell, maximum 60 fokra, a végén pedig hagyni kell kihűlni. A gyárban ez a folyamat hasonló: egy nagy tartályban a tejhez olyan tejsavbaktériumokat adnak, amelyek gyorsabban alvasztják meg a tejet. Ezután az alvadékot felvágják, a tartályt felmelegítik, majd a savót leengedik, a túrót visszahűtik, és a maradék savót kicsurgatják belőle.
Mi készülhet a tehéntúróból?
A tehéntúró kerülhet epres-mákos túrógombócba, gluténmentes túrós pogácsába, omlós reszelt túrós sütibe, hagyományos túrós csuszába, retró túrós batyuba, sütés nélküli túrórudi-tortába, kapros-túrós lepénybe, Rákóczi-túrós pitébe, csirkepörkölt mellé a kapros túrógombócba, krémes körözöttbe, harcsapaprikás mellé a csuszához, túrós derelyébe, barackos túrótortába, Fanta-szeletbe, lekváros töltött zsömlébe, tavaszi, színes túrókrémroládba, brokkolis-túrós szendvicskrémbe, és persze tökös-túrós rétesbe is!
Még több tehéntúrós receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
147
Kalória
16g
Fehérje
3g
Szénhidrát
7g
Zsír
71g
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
3g
Cukor
100 g Tehéntúró
fehérjetartalom
16 g
zsírtartalom
4 g
szénhidráttartalom
3 g
víztartalom
71 g
Hány kalória gramm tehéntúró?
Top ásványi anyagok
Cink
260 mg
Vas
200 mg
Foszfor
192 mg
Kalcium
80 mg
Top vitaminok
Riboflavin - B2 vitamin
120 mg
Tiamin - B1 vitamin
25 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
16 g
Zsír
telített zsírsav
4 g
ásványi anyagok
Kalcium
80 mg
Vas
200 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
18 mg
Cink
260 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg
szénhidrát
cukor
3 g
víz
71 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin
120 mg
3599 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
802 kcal
Fanta szelet Detty konyhájából
-
757 kcal
Túrós rétes réteslapból
-
629 kcal
Habkönnyű túrógombóc
-
545 kcal
Túróval töltött zsemle
-
376 kcal
Könnyű és puha túrógombóc
-
986 kcal
Túrós batyu Edit konyhájából
-
1036 kcal
Szuper gyors túrós pogi Csillától
-
831 kcal
Vargabéles
-
653 kcal
Túrógombóc 3.
-
1049 kcal
Boci szelet 2.
-
1074 kcal
Túrós palacsinta
-
905 kcal
Stíriai metélt
-
732 kcal
Túrófánk Emőke konyhájából
-
311 kcal
Túrós-sajtos rúd
-
800 kcal
Hagyományos túrógombóc
-
1
2
3
4
5
6
...
239
240
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Miért ilyen olcsó a szupermarketekben kapható felvágott? Egy hentes elárulta,...
A szupermarketek és diszkontáruházak húskészítményei gyakran jóval olcsóbbak, mint a hagyományos hentesüzletek termékei. Az alacsony ár azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy ugyanazt a minőséget kapjuk kevesebb pénzért. Egy német hentesmester szerint a magas víztartalom és a feldolgozás módja is szerepet játszhat az árkülönbségben.
Menopauza alatt a hasadra rakódott a zsír? 11 tipp, amit...
A menopauza körüli hormonális változások miatt a zsír könnyebben rakódhat a has környékére. Mutatjuk, milyen életmódbeli változtatások segíthetnek a hasi hízás mérséklésében.
Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...
Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Top Receptek
Csirketócsni
Tudom, a tócsni burgonyás étel, de.....mivel ennek az elkészítése hasonló hozzá, így találó az elnevezés :)......úgy gondoltam, miért ne lehetne csirkemellből hasonlóképpen ...
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Az eredeti legényfogó leves
A legényfogó leves egy tartalmas, krémes tradícionális magyar raguleves, amelyet gyakran azért készítettek, hogy elnyerjék a legények szívét – így kapta a nevét is. Gazdag íze és ...
Még több top recept
Friss receptek
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
- Krémes, savanyú krumplileves
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
Még több friss recept