alapanyagok tejtermékek tejszín, tejföl
Tejföl
A tejföl fehér színű, kellemesen aromás, savanyú ízű tejtermék, melyet homogénezett tejből készítenek, baktériumkultúrával történő savanyítással. Régen úgy készítették a tejfölt, hogy a friss, házi tejet állni hagyták (megalvasztották), majd lefölözték. Innen a név eredete: tej-föl.
584 kcal
Zöldbabpörkölt
692 kcal
Reggeli quiche sonkával és baconnel
653 kcal
Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti
618 kcal
Káposztával töltött palacsinta
Még több recept
Leírás
Tejföl – receptek, leírás, tippek
A tejföl zsírtartalma változó, 10-20% közötti. A magyar konyhában különösen fontos szerepet tölt be a tejföl: főzelékekbe, levesekbe, mártásokba keverjük, habarunk vele, pörköltek, babgulyás vagy túrógombóc tetejére tesszük, és önmagában is szívesen fogyasztjuk.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a tejföl?
A tejföl egy savanyított tejtermék, amelyet tej vagy tejszín fermentációjával állítanak elő. Az erjesztési folyamat során tejsavbaktériumokat használnak, amelyek a tejcukrot (laktózt) tejsavvá alakítják. Ez adja a tejföl jellegzetesen savanykás ízét és sűrű állagát.
Hogyan vásároljuk?
Tejfölt a piacon, de szuper- és hipermarketekben is tudunk venni. Különböző zsírtartalmú termékekből lehet választani, így az adott ételhez vagy preferenciánkhoz szabhatjuk. A legjobb tejfölök azok, melyek csak tejet, tejszínt és baktériumkultúrákat tartalmaznak. A lejárati dátumot ellenőrizzük. A tejföl bontatlan állapotban hetekig is eláll hűtőben.
Mire jó a tejföl?
A tejfölnek magas kalciumtartalma van, ami erősíti a csontokat, illetve kiemelkedő a probiotikus hatása, ami a belek egészségét szolgálja. Emellett jó fehérjeforrás is.
Mártogatósként, levesek, főételek, saláták és sütemények készítéséhez használják. Krémes állaga miatt hideg és meleg ételek díszítésére is ideális. Egyes receptekben joghurttal vagy crème fraîche-sel is helyettesíthető.
Mi készülhet a tejfölből?
Készülhet tejfölből sós vendégváró szelet, hortobágyi húsos palacsinta, hájas tészta, selymesen krémes harcsapaprikás kapros-túrós csuszával, stroganoff bélszín, magyaros burgonyaleves kolbásszal, almás pite, ahogy nagymamám készíti, sütőtökös chili sin carne és házi nachos, krémsajtos kolbászkrém, az eredeti legényfogó leves, villámgyors nachos és guacamole, juhtúrós-újhagymás töltött burgonya és egyszerű szilvás piskóta.
Még több tejfölös receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
198
Kalória
2.4g
Fehérje
4.6g
Szénhidrát
19.4g
Zsír
73.1g
Víz
59g
Koleszterin
-
Élelmi rost
3.4g
Cukor
100 g Tejföl
fehérjetartalom
2.44 g
zsírtartalom
59015.534 g
szénhidráttartalom
4.63 g
víztartalom
73.07 g
Hány kalória gramm tejföl?
Top ásványi anyagok
Kalcium
101 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
31 mg
Magnézium
10 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.041 g
Kolin
19.2 mg
C vitamin
0.9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.472 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
2.44 g
Zsír
telített zsírsav
10.14 g
egyszeresen telített zsírsav
4.594 g
többszörösen telített zsírsav
0.8 g
koleszterin
59 g
ásványi anyagok
Kalcium
101 mg
Vas
0.07 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
31 mg
Cink
0.33 mg
Réz
0.018 mg
Mangán
0.015 mg
Szelén
3.7 µg
szénhidrát
cukor
3.41 g
víz
73.07 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.02 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.168 mg
Niacin - B3 vitamin
0.093 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.472 mg
Folát
6 µg
Kolin
19.2 mg
Retinol
121 µg
Béta-karotin
25 µg
Béta-kriptoxantin
1 µg
Lutein+zeaxantin
4 µg
E vitamin
0.38 mg
K vitamin
1.5 µg
B12 vitamin
0.21 µg
A vitamin
124 µg
C vitamin
0.9 mg
B6 vitamin
0.041 g
10000 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
165 kcal
Frankfurti leves egyszerűen
-
253 kcal
A legegyszerűbb krumplifőzelék
-
782 kcal
Hagyományos lencsefőzelék
-
1511 kcal
Igazi strandos lángos
-
233 kcal
Egyszerű tökfőzelék
-
856 kcal
A legegyszerűbb sajtos rúd
-
174 kcal
Tejfölös gombapörkölt
-
963 kcal
Csirkemell őzgerincformában sütve 2.
-
808 kcal
Pihe-puha pogácsa -Sajtos pogácsa 11.
-
234 kcal
Egyszerű tejfölös zöldbableves
-
278 kcal
Tartármártás
-
319 kcal
Egyszerű vajbabfőzelék
-
215 kcal
Franciasaláta
-
629 kcal
Habkönnyű túrógombóc
-
875 kcal
Vadas mártás sertéshússal
-
1
2
3
4
5
6
...
666
667
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept