Tengeri spárga

Alacsony kalóriatartalom

A tengeri spárga, hivatalos nevén sziksófű (Salicornia europaea), egy sós vizet kedvelő, húsos, zöld növény, amelyet a gasztronómiában salátákhoz, köretekhez és pácolt formában használnak. Nagyobb ázsiai üzletekben és néhány piac kínálatában egész évben beszerezhető. Leggyakrabban enyhén párolva, sütve vagy sózva fogyasztják, de kiválóan illik halételek, tenger gyümölcsei és rizses fogások mellé is.

Még több recept

Leírás

Tengeri spárga – receptek, leírás, tippek

A tengeri spárga jellegzetes, enyhén sós, friss, zöld színű növény, mely gazdag ásványi anyagokban, például nátriumban, káliumban, magnéziumban és vasban. Alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető, és rosttartalma támogatja az emésztést. Gazdag antioxidánsokban, így fogyasztása hozzájárulhat az egészséges étrendhez, miközben különleges, tengerparti aromát ad az ételeknek.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a tengeri spárga?

Tengeri spárga

A tengeri spárga (Salicornia europaea) húsos, zöld szárú, sós ízű növény, mely külsőre a zöldspárgához hasonlít, csak vékonyabb. Sós lápokban, tengerparti területeken őshonos. Mérete 10–40 cm, és fűszeres, sós aromája különlegessé teszi a konyhában. Nyersen, párolva, sütve vagy pácolva egyaránt fogyasztható.

Hogyan tároljam?

A friss tengeri spárgát hűtőben, nedves papírtörlőbe csomagolva tároljuk, és 2–3 napon belül fogyasszuk el. Pácolt vagy sózott változatát bontatlanul hűvös, száraz helyen, felbontás után hűtőben érdemes tartani, így hetekig eláll.

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor figyeljünk a frissességre: a szárak élénk zöldek, feszesek, levelek épek legyenek, és ne legyenek fonnyadtak vagy elszáradtak. Nagyobb ázsiai üzletekben, hipermarketekben, legtöbbször csomagolt vagy mirelit formában található meg.

Mikor vegyem?

A tengeri spárga egész évben beszerezhető, de a friss, zsenge szárú példányok leginkább nyár végén és ősz elején a legízletesebbek. Sózott vagy pácolt változatban egész évben praktikus alapanyag.

Milyen ételekhez használhatjuk a tengeri spárgát?

A tengeri spárga kiváló salátákhoz, halételekhez, tenger gyümölcseihez és rizses köretekhez. Párolva vagy grillezve köretként fogyasztható, de felhasználható szendvicsekhez, szószokhoz és akár levesekbe is, mert jellegzetes, enyhén sós íze különleges aromát ad az ételeknek.

Még több tengeri spárgás receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

Fehérje

Szénhidrát

Zsír

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Tengeri spárga

fehérjetartalom

1 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

1 g

víztartalom

0 g

Hány kalória gramm tengeri spárga?

Top ásványi anyagok

Nátrium

900 mg

Top vitaminok

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1 g

Zsír

ásványi anyagok

Nátrium

900 mg

szénhidrát

rost

5 g

vitaminok

0 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Nosalty

Otthon

Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...

A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.

Nosalty

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.